by Simon Rioux in L'Amère à Boire, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 100 11 Mai 2021 88 % Drak de l’Amère à Boire DrakPolotmavý6,2% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Voici maintenant la Drak de la microbrasserie L’Amère à Boire, qui est cette fois une Polotmavý. Plus précisément, il s’agit d’une Lager ambrée d’inspiration tchèque. Au visuel, la bière possède une robe ambrée, plutôt translucide. Son collet de mousse beige devient plutôt mince après quelques minutes. Au nez, je perçois une céréale légèrement rôtie et caramélisée. Un léger... Plus...
by Simon Rioux in L'Amère à Boire, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 28 05 Mai 2021 83 % Éléphant de l’Amère à Boire ÉléphantTmavé3,9% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Une Tmavé Pivo est une Lager noire tchèque légère. L’Amère à Boire nous propose son interprétation du style avec l’Éléphant! Au visuel, la bière n’est pas totalement noire mais plutôt d’une teinte brune/ambrée assez foncée. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois principalement les nuances du malt torréfié (chocolat, café, pain grillé…) et l’aspect légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Grands Bois, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 370 25 Mar 2021 80 % Coup de Foudre Polotmavý des Grands Bois Coup de Foudre PolotmavýPolotmavý4,8% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois Cette version Polotmavý de la Coup de Foudre de la microbrasserie les Grands Bois est une Lager ambrée d’inspiration tchèque, un peu comme une version un peu plus foncée de la Pilsner tchèque. Elle est bien sûr houblonnée au Saaz et maturée en foudres de chêne. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 389 16 Fév 2021 80 % Lost Machine d’Hopfenstark Lost MachineSteinbier5% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark La microbrasserie Hopfenstark nous propose présentement une bière à l’effigie du groupe Metal québécois Voivod. La Lost Machine est une Steinbier, une Lager (certaines Steinbier traditionnelles sont plutôt de fermentation haute, donc des Ales) ambrée d’inspiration allemande qui se caractérise par son ébullition effectuée à l’aide de roches chauffées plongées directement dans le moût. La seule autre bière de... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Lager foncée, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 450 12 Nov 2020 80 % Big Ouest de Pit Caribou Big OuestRauchbier6% alc/vol500 mlPit Caribou La Big Ouest de Pit Caribou est une Ale lagerisée (maturée à froid pour une période de 6 semaines) inspirée des Rauchbiers allemandes. C’est probablement la 10 000e fois que je le dis sur ce site mais personnellement j’adore les Rauchbiers et les bières fumées en général alors j’ai probablement un biais à ce niveau (c’est rarement « trop fumé »... Plus...
by Simon Rioux in La Grange Pardue, Lager foncée, Lager viennoise, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 406 17 Août 2020 83 % La Barouche du Craig de la Grange Pardue La Barouche du CraigVienna Lager5% alc/vol750 mlLa Grange Pardue La Barouche du Craig de la microbrasserie la Grange Pardue est une Vienna Lager, une Lager ambrée (bière de fermentation à basse température donc) qui trouve son origine en Autriche et qui est brassée entre autres avec des malts de type Vienna. Au visuel, la bière nous présente sa jolie robe ambrée aux reflets orangés. Un... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1255 08 Juil 2020 85 % Kaffee de la Souche KaffeeSchwarzbier5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Souche nous propose présentement la Kaffee, une Schwarzbier (Lager foncée) au café éthiopien de type Guji Uraga Samii provenant de chez St-Henri micro-torréfacteur. Au visuel, la bière est plutôt sombre, pas tout à fait noire mais d’un brun assez foncé. Son collet de mousse onctueux est d’une teinte beige. Au nez, le café et les arômes de torréfaction... Plus...
by Simon Rioux in Lager foncée, Lager viennoise, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 680 25 Juin 2020 80 % Vieille Usine de Pit Caribou Vieille UsineVienna Lager5,5% alc/vol500 mlPit Caribou La Vieille Usine de Pit Caribou est une Vienna Lager, une Lager cuivrée d’inspiration allemande (brassée entre autres avec des malts de type Vienna). Visuellement, la bière possède une robe cuivrée, assez translucide. Son collet mousseux laisse une dentelle imprégnée dans l’encolure de mon verre. Au nez, la céréale se fait légèrement rôtie et caramélisée. Il y a également... Plus...
by Simon Rioux in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Lager foncée, Maltstrom, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 795 13 Juin 2020 85 % Dry Stout de Maltstrom Dry StoutLager noire4,8% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici maintenant un Dry Stout de la part de la microbrasserie Maltstrom, excepté que ce n’est pas un Stout à proprement parler mais plutôt une Lager noire (les Stouts sont habituellement des Ale). J’aime beaucoup ce que fait Maltstrom habituellement alors je suis assez curieux de goûter à celle-ci! Au visuel, la bière nous présente sa robe foncée.... Plus...
by Simon Rioux in Lager foncée, Maltstrom, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 591 18 Avr 2020 75 % Scotch Lager de Maltstrom Scotch LagerScotch Lager8,2% alc/vol500 mlMaltstrom Voici la Scotch Lager de la microbrasserie Maltstrom, une bière semblable aux Scotch Ale mais en version « fermentation basse » (on connait l’amour que voue Maltstrom aux Lagers!). Il s’agit en fait d’un assemblage qui a été élevé en barriques de bourbon ayant précédemment contenu nul autre que la légendaire Péché Mortel (version bourbon donc) de Dieu du Ciel!.... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 931 13 Août 2019 85 % Dristoutte de Dunham et Sutton Brouërie DristoutteLager noire5,5% alc/volCanette de 473 mlDunham et Sutton Brouërie Dunham et Sutton Brouërie nous propose une petite collaboration : la Dristoutte, qui est une Lager noire (je me demande d’ailleurs d’où vient le nom de la bière considérant qu’un Dry Stout est une Ale et non une Lager?). Au visuel, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse beige semble onctueux. Il rétrécit rapidement. Au... Plus...
by Simon Rioux in Américaine, Lager foncée, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 937 08 Avr 2019 85 % India Dark Lager de Maltstrom India Dark LagerLager foncée houblonnée7,5% alc/volCannette de 473 mlMaltstrom Voici une autre bière de Maltstrom que je n’avais pas encore goûté : l’India Dark Lager. Il s’agit d’une Lager foncée bien houblonnée qui pourra sans doute se rapprocher des Black IPA au niveau gustatif mais qui se distingue par sa fermentation basse (comme c’est le cas pour plusieurs des bières de Maltstrom). Les houblons utilisés... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1088 30 Mar 2019 75 % Belle Gueule Schwarzbier de Brasseurs RJ Belle Gueule SchwarzbierSchwarzbier5% alc/vol341 mlBrasseurs RJ Voici une autre bière d’inspiration allemande de la part de Brasseurs RJ, la Belle Gueule Schwarzbier. Une Schwarzbier est une Lager noire d’inspiration allemande, qui se distingue des Porters et Stouts (qui proviennent plutôt de la tradition anglaise, et sont bien souvent des Ales). Au Québec, nous avons par exemple la Noire des Trois Mousquetaires ou la Schwarzbier de... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1128 22 Jan 2019 80 % Zwickel de Beau’s ZwickelLager ambrée5,7% alc/vol600 mlBeau’s La Zwickel de Beau’s est une autre bière qui pouvait être retrouvée dans la caisse mixte de la brasserie sortie vers la fin de l’année 2018. Il s’agit d’une Lager ambrée d’inspiration allemande, une Zwickelbier, un style similaire à la Kellerbier. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée plutôt claire mais tout de même légèrement voilée. Son collet de mousse,... Plus...
by Simon Rioux in Broadway Pub, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1612 29 Juil 2018 83 % Black Mamma de Broadway Pub Black MammaSchwarzbier4,5% alc/volCannette de 473 mlBroadway Pub La Black Mamma de Broadway Pub est leur Schwarzbier. Une Schwarzbier est une bière foncée d’inspiration allemande («schwarz» qui signifie «noir» tout simplement) qui contrairement aux Stouts (le Stout provient de la tradition brassicole anglaise) n’est pas une Ale mais bien une Lager, donc une bière de fermentation basse. Ce n’est pas le style le plus fréquemment... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2594 05 Déc 2017 83 % Dunkel de Beau’s Dunkel Dunkel 5,7% alc/vol 600 ml Beau’s De la gamme Farm Table de Beau’s, voici la Dunkel! Attention, il ne s’agit pas d’une Dunkelweizen (un style un peu rare au Québec mais tout de même mieux représenté que les Dunkels) mais bien d’une Dunkel tout court, donc une Lager foncée d’inspiration allemande. Elle est brassée à partir d’orge uniquement, et non de blé, et... Plus...
