by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Brown Ale, Brown Ale impériale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 94 10 Avr 2024 83 % Cacaophonie d’Avant-Garde CacaophonieBrown Ale barriquée8% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Voici ce que la microbrasserie Avant-Garde nous propose avec cette Cacophonie : une Brown Ale à 8% d’alcool, affinée 8 mois en barriques de cabernet américain et de bourbon, puis à laquelle des fèves de cacao ont été ajoutées. Intéressant! Au visuel, la bière possède une robe de couleur acajou. Son collet de mousse demeure relativement mince. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 144 10 Avr 2024 83 % Venice Beach de 5e Baron Venice BeachWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Venice Beach de la microbrasserie 5e Baron, une autre de leurs West Coast IPA. Celle-ci se distingue par son houblonnage au Mosaic, Simcoe et Ella. Au visuel, la bière possède une robe jaune orangé à l’aspect voilé. Un bon collet de mousse est également présent. Au nez, nous avons des parfums d’agrumes, ainsi que... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 529 03 Avr 2024 85 % L’Ancêtre d’Albion L’AncêtrePorter5% alc/volCanette de 473 mlAlbion Voici un autre classique de la microbrasserie Albion, que je goûte pour la première fois pour ma part : l’Ancêtre. Il s’agit de leur Porter anglais classique. Au visuel, la bière est noire et possède un collet de mousse beige de taille moyenne. Au nez, je note des arômes de chocolat, de café et de pain rôti. C’est un bouquet simple,... Plus...
by Simon Rioux in L'Apothicaire, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 153 03 Avr 2024 75 % Imperial Stout de l’Apothicaire Imperial StoutStout impérial10% alc/volCanette de 355 mlL’Apothicaire Voici maintenant un Stout impérial anglais classique de la part de la microbrasserie l’Apothicaire, en petite canette qui plus est. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse semble onctueux. Au nez, je perçois des arômes de cacao, de pain grillé et de café. Il y a également un peu de levure anglaise. En... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 172 03 Avr 2024 80 % Caltor de la Fabrique CaltorStout à l’avoine4,7% alc/volCanette de 473 mlLa Fabrique Je déguste aujourd’hui l’un des classiques de la microbrasserie la Fabrique, disponible en ce moment en canette. La Caltor est un Stout à l’avoine. Au visuel, la bière possède une robe sombre. Un collet mousseux beige est également présent. Au nez, je perçois quelques arômes de pain rôti et de café froid. Ça semble très léger comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 144 03 Avr 2024 80 % Cosse Boom de la Mouche Cosse BoomWild Ale4,4% alc/vol500 mlLa Mouche Je poursuis mes dégustations avec la Cosse Boom, une bière de la microbrasserie la Mouche qui est composé d’orge, de blé et d’avoine du Québec et d’argousier locale. Elle contient des levures saccharomyces (levures à bières plus classiques) et brettanomyces (levures sauvages). Au visuel, la bière est jaune et un peu voilée. Un collet mousseux de taille moyenne se... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 121 03 Avr 2024 80 % Chat-Rorité de Noctem Chat-RoritéGrisette4% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Chat-Rorité (sororité), une Grisette houblonnée produite par les femmes de la microbrasserie Noctem. Au visuel, la bière est jaune et voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit les typiques notes épicées de la levure, ainsi qu’un côté céréalier et citronné. Il y a une certaine fraîcheur à ce bouquet, qui appelle à prendre une... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 122 03 Avr 2024 80 % Vito d’Emporium VitoLager pâle3,7% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici maintenant, toujours de la part de la microbrasserie Emporium, la Vito, qui est une Lager de riz. Elle est houblonnée au Strisselspalt et Tettnang. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect assez voilé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on perçoit le riz, qui se fait délicatement parfumé. Ça me surprend toujours... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 441 03 Avr 2024 83 % Tesselis d’Emporium TesselisLager houblonnée5,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Tesselis de la microbrasserie Emporium, une Lager houblonnée uniquement au Mosaic. Elle fait partie de la série Les petits brassins de l’Empo, qui sont des bières produites en petites quantités. Au visuel, la bière est jaune et sa robe est légèrement voilée. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je perçois principalement des arômes de... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Un commentaire 221 03 Avr 2024 83 % Ceci n’est pas une grotte de Tête d’Allumette et Sutton Brouërie Ceci n’est pas une grotteWild Ale4,9% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Sutton Brouërie Voici Ceci n’est pas une grotte, une création collaborative entre les microbrasseries Tête d’Allumette et Sutton Brouërie. Il s’agit d’un mélange des styles assez éclectiques : une base de malts de Kellerbier, une levure anglaise et des brettanomyces! Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Un large collet de mousse se forme... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, La Fosse, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 522 03 Avr 2024 85 % Pastorem de la Fosse PastoremVin d’orge9% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse Je déguste ce soir la Pastorem de la microbrasserie la Fosse. Il s’agit d’un vin d’orge d’inspiration anglaise, il ne faut donc pas s’attendre au houblon très puissant, amer et aromatique des vins d’orge américains. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée ou cuivrée. Elle possède aussi un collet mousseux de taille moyenne. Au nez, on est principalement... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 617 19 Mar 2024 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite Stout impérial déjeunerStout impérial9% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici le Stout impérial déjeuner dans la série Petit Lot de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’un Stout impérial avec café et érable. Visuellement, la bière est foncée, noire. Un collet mousseux couleur moka est également présent. Au nez, on peut facilement percevoir les arômes du café et de l’érable, en plus de quelques nuances de pain... Plus...
by Simon Rioux in Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 175 19 Mar 2024 80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton Pilsner tchèque Světlý LežákPilsner tchèque5% alc/volCanette de 473 mlShelton Voici la Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton, une Lager blonde d’inspiration tchèque qui est bien sûr houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse et d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir une céréale légèrement mielleuse ainsi que des houblons Saaz floraux et herbacés.... Plus...
by Simon Rioux in L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 409 19 Mar 2024 83 % Scottish Light de l’Apothicaire Scottish LightScottish Ale3,5% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire La microbrasserie l’Apothicaire nous présente maintenant sa Scottish Light, une inspirée des Scottish Ale. Elle affiche 3,5% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée ou peut-être cuivrée. Elle est surmontée d’un col mousseux de taille moyenne. Au nez, nous avons des arômes de pain, de malts légèrement grillés et caramélisés. Ça demeure un bouquet à l’intensité... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 370 19 Mar 2024 85 % S.O.P.P. Bourbon d’Emporium S.O.P.P. BourbonPorter baltique10,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la S.O.P.P. de la microbrasserie Emporium. Il s’agit d’un Porter baltique affiné 11 mois en barriques de bourbon du Kentucky. Visuellement, la bière est noire et semble liquoreuse. Son collet de mousse beige est plutôt épais. Au nez, le bourbon est assez présent, la bière ayant tout de même passé 11 mois en barriques. Nous avons donc... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Kriek, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 438 19 Mar 2024 85 % Kr**k de Brett & Sauvage Kr**kBière fruitée de fermentation spontanée4,5% alc/vol500 mlBrett & Sauvage Voici la Kr**k de Brett & Sauvage, un assemblage de bières de fermentation spontanée de 2021 avec des cerises griottes. Vous l’aurez sans doute deviné, il s’agit d’un hommage aux Krieks traditionnelles belges (mais l’appellation n’est permise que lorsque la bière est vraiment brassée en Belgique, d’où les astérisques), alors voyons ce qu’on nous proposera! Comme... Plus...
