by Simon Rioux in Brasseurs du Nord, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 288 27 Avr 2021 85 % L’Exaltante de Boréale L’ExaltanteNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale L’Exaltante de Boréale est une New England Pale Ale (NEPA) houblonnée au Motueka, Waimea et Mosaic. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien trouble et opaque. Son collet mousseux est mince. Au nez, les houblons apportent des notes d’agrumes, d’ananas et de cantaloups. L’intensité fruitée est très agréable pour une bière du style. C’est également légèrement herbacé. En... Plus...
by Simon Rioux in Lagabière, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 112 23 Avr 2021 80 % Nice N’Hazy de Lagabière Nice N’HazyNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Nice N’Hazy de Lagabière est une Pale Ale américaine (d’inspiration New England) houblonnée au Mosaic. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune pâle, totalement voilé et opaque. Son collet de mousse est fourni. Au nez, je perçois principalement des notes de fruits tropicaux jaunes et d’agrumes, apportées par les houblons Mosaic. Il y a peut-être également une... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 62 22 Avr 2021 83 % Couronne Solaire de 5e Baron Couronne SolaireNEPA5,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Je déguste aujourd’hui la Couronne Solaire, une New England Pale Ale (NEPA) de 5e Baron. J’entends beaucoup de bien de cette microbrasserie depuis leur ouverture et c’est la première bière que je goûte de leur part. Les houblons utilisés sont le Motueka et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais totalement trouble. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 64 22 Avr 2021 80 % Alewife de Pit Caribou AlewifePale Ale anglaise5% alc/vol500 mlPit Caribou La Alewife est une bière spécialement brassée par la microbrasserie Pit Caribou pour la Journée internationale des droits des femmes. Il s’agit d’une Pale Ale anglaise au thé Earl Grey. Le type de houblon utilisé est le East Kent Golding, des houblons anglais classiques. Au visuel, le breuvage est d’une couleur dorée, bien lumineuse mais à la fois voilée.... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, La Grange Pardue, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 52 22 Avr 2021 80 % Ham Sure de la Grange Pardue Ham SureBière sure et houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlLa Grange Pardue La Ham Sure nous est présentée comme une Pale Ale sure sur l’étiquette. Les houblons utilisés dans celle-ci sont de type Galaxy, Mosaic et Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, assez pâle, dorée. Elle est un peu voilée (elle devient totalement trouble lors du dernier service). Son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 262 12 Avr 2021 85 % La Nuit de Noctem La NuitNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Nuit de la microbrasserie Noctem, une Pale Ale américaine inspirée des NEIPA (New England Pale Ale, ou NEPA) et houblonnée au Citra, Simcoe et Vic Secret. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle totalement trouble et opaque. Son col mousseux est assez large, mais disparaît éventuellement. Au nez, c’est bien tropical : je perçois des arômes... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 126 12 Avr 2021 83 % Haiku du Castor HaikuNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La Haiku du Castor est une Pale Ale américaine inspirée des NEIPA. Elle est houblonnée au Galaxy, Citra et El Dorado. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est mince, mais crée une dentelle dans l’encolure de mon teku. Au nez, je perçois des arômes qui rappellent la pêche et les... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 69 08 Avr 2021 75 % La Traite de St-Pancrace La TraitePale Ale5,2% alc/volCanette de 473 mlSt-Pancrace La Traite de la microbrasserie St-Pancrace est une Pale Ale dite « nordique », étant donné qu’elle contient des baies de genévrier et du myrique baumier. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Tettnang et le Centennial. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, un peu voilée. Un collet de mousse bien garni trône au-dessus du breuvage.... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 218 10 Mar 2021 80 % Richelieu Pinball de Dunham Richelieu PinballNEPA4,5% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Richelieu Pinball, une Pale Ale américaine (d’inspiration NEIPA) à 4,5% d’alcool qui a été houblonnée au Citra, Sultana et Amarillo. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue bien opaque et trouble (plus que ce que la luminosité sur l’image ci-haut peut laisser paraître). Son collet de mousse est mince et dispersé. Au nez, je perçois... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Kveik IPA, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 187 10 Mar 2021 85 % Bird No 3 d’Emporium Bird No 3Kveik APA5,4% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je poursuis mes dégustations des bières de la série expérimentale des Birds de le microbrasserie Emporium. Cette No 3 est pour sa part une bière inspirée des Pale Ale américaines. Elle est fermentée avec des kveiks (de type Hothead) et houblonnée au Simcoe et Sabro. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais bien trouble.... Plus...
by Simon Rioux in Barabas, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 221 31 Jan 2021 85 % L’Autre Bord de Barabas L’Autre BordPale Ale américaine5,5% alc/volCanette de 473 mlBarabas L’Autre Bord est la première bière que je goûte de la part de Barabas, une microbrasserie que j’avais bien hâte de découvrir (et dont l’image de marque n’est pas sans évoquer The Alchemist au Vermont!). Il s’agit d’une Pale Ale américaine. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé, totalement opaque. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Le Temps d'une Pinte, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 208 30 Déc 2020 70 % Premier Shift du Temps d’une Pinte Premier ShiftPale Ale4,8% alc/volCanette de 473 mlLe Temps d’une Pinte Je goûte aujourd’hui à la Premier Shift, une Pale Ale brassée par le Temps d’une Pinte. Au visuel, la bière est à mi-chemin entre le doré et l’orangé. Son collet de mousse est assez fourni. Au nez, je perçois quelques arômes céréaliers (qui me rappellent un peu le maïs) et un aspect légèrement fruité. ... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 575 18 Déc 2020 75 % Nature Sauvage de Boréale Nature SauvageAle norvégienne7% alc/volCanette de 473 mlBoréale La Nature Sauvage est une collaboration entre Brasseurs du Nord (Boréale) et Gourmet Sauvage. Ils nous proposent une Ale d’inspiration norvégienne, brassée avec des branches et baies de genévrier. Visuellement, la bière est orangée, un peu cuivrée. Son collet de mousse est assez garni. Au nez, la baie de genévrier est présente, avec ses arômes fruités et un... Plus...
by Simon Rioux in NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 785 28 Nov 2020 83 % Charme Félin de Noctem Charme FélinNE Pale Ale 5,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Un nouveau chaton s’ajoute aux bières de Noctem, la Charme Félin, qui est une Pale Ale américaine (inspirée des NEIPA bien sûr) houblonnée au Galaxy et Mosaic. Je disais récemment qu’il manquait de vraies bonnes Pale Ale américaines au Québec : parfois on a envie de la puissance aromatique d’une NEIPA mais sans le taux d’alcool... Plus...
by Simon Rioux in L'Octant Microbrasserie, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 557 03 Nov 2020 88 % Héron de l’Octant HéronPale Ale américaine (NE)5% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Héron, cette Pale Ale américaine de l’Octant, a été réalisée avec la collaboration du Festival international de Jazz de Rimouski. La bière a été houblonnée à l’Idaho 7. Visuellement, la bière est bien voilée, d’une teinte jaune bien opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est bien fruité. Les houblons nous proposent des notes... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Nord, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 672 16 Sep 2020 85 % Sur Pilotis de Brasseurs du Nord Sur PilotisNE Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord nous proposait récemment la Sur Pilotis, une Pale Ale DDH (doublement houblonnée à froid) dans la tendance des NEIPA, une NEPA (New England Pale Ale) donc en quelque sorte. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Mosaic, le HBC630, le Cashmere et le Citra. Visuellement, la bière nous présente une robe jaune... Plus...
