by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Pas de commentaire 307 31 Mai 2019 75 % I de Tête d’Allumette IPale Ale américaine5,2% alc/vol500 mlTête d’Allumette La I de Tête d’Allumette est une Pale Ale américaine. Elle a été brassée spécialement pour le Cirque de la Pointe-Sèche, un cirque extérieur de Saint-Germain-de-Kamouraska. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée à l’aspect légèrement voilée. Son col mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, les houblons apportent des notes d’oranges et de citrons, en plus d’un... Plus...
by Simon Rioux in 11 Comtés, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 411 30 Mar 2019 70 % Réserve des Étoiles de 11 Comtés Réserve des ÉtoilesPale Ale américaine7% alc/volCannette de 473 ml11 Comtés Seconde bière que je goûte de la part de la microbrasserie 11 Comtés, la Réserve des Étoiles! C’est une bière qui nous est présentée comme une « Pale Ale de campagne ». Elle contient du blé, du seigle et a été houblonnée avec des cultivars américains. Au visuel, la bière est orangée et entièrement floue.... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 456 09 Fév 2019 70 % Shérif St-Rod d’À la Fût Shérif St-RodPale Ale américaine5% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La Shérif St-Rod est apparemment la toute première bière brassée par À la Fût en 2007. Elle a par contre été rapidement remplacée par la suite par la Ruine Papilles, une IPA américaine plus adaptée aux amateurs de l’époque, de plus en plus friands de bières bien houblonnées. Cette Pale Ale américaine fait donc son... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 675 28 Jan 2019 85 % FTW d’Avant-Garde FTWPale Ale américaine barriquée6,5% alc/vol500 mlAvant-Garde La FTW (pour « For The Win » j’imagine) est une Pale Ale américaine houblonnée au Idaho 7, Ekuanot, Azacca et Centennial qui a été affinée 10 mois en barriques de scotchs des régions d’Islay et de Speyside. J’avais bien hâte d’essayer cette bière car c’est (pour moi du moins) du jamais vu! Au visuel, la bière est dorée,... Plus...
by Simon Rioux in Lion Bleu, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 562 14 Jan 2019 70 % El Dorado du Lion Bleu El DoradoPale Ale américaine4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Cette nouvelle création de la microbrasserie le Lion Bleu est une Pale Ale américaine à 4,5% d’alcool houblonnée uniquement au El Dorado (un houblon américain qui est habituellement bien tropical). Au visuel, la bière est ambrée (je m’attendais à une couleur plus pâle mais je remarque que cette couleur rousse était annoncée dans la description sur l’étiquette alors... Plus...
by Simon Rioux in Mouton Noir, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 514 06 Déc 2018 80 % Félix du Mouton Noir Félix Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Mouton Noir Voici la troisième et dernière bière (pour le moment) de la microbrasserie Le Mouton Noir qu’il me restait à goûter : la Félix! Il s’agit d’une Pale Ale américaine. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune/dorée, tirant sur la couleur pêche. Elle semble légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 755 12 Nov 2018 85 % Wild Ultra de Dieu du Ciel! Wild Ultra Bière sure barriquée 6% alc/vol 750 ml Dieu du Ciel! La Wild Ultra de Dieu du Ciel! est en fait une version de la Ultra Mosaika qui a été vieillie en barrique avec différentes souches de levures sauvages et de bactéries lactiques. Visuellement, la bière est dorée. On peut observer une effervescence vive à travers sa robe claire. Son collet, assez épais... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1756 25 Sep 2018 90 % Motel Coconut de Brasseurs du Nord Motel Coconut Pale Ale américaine 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Nord La Motel Coconut de Brasseurs du Nord existe depuis déjà un bon moment (elle était autrefois connue sous l’appellation Épisode 6, lorsqu’elle était uniquement disponible en fût) mais c’est pour ma part la première fois que j’ai la chance d’y goûter! Il s’agit d’une Pale Ale américaine (à la mode... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 998 07 Sep 2018 80 % CDN Pale Ale de Beau’s CDN Pale Ale Pale Ale américaine 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s La brasserie ontarienne Beau’s a récemment sorti une caisse d’automne qui contient trois nouvelles bières en bouteilles (ainsi qu’une Lug Tread). Je débute ma dégustation de celles-ci avec la CDN Pale Ale, une Pale Ale américaine dite «canadienne» étant donné qu’elle a été brassée avec des houblons Centennial, Chinook et Cascade ontariens, des... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Pale Ale, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1432 21 Août 2018 80 % Pale Ale du Castor Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 600 ml Le Castor La dernière création du Castor est une Pale Ale inspirée des bières de la côte ouest des États-Unis. Elle est fermentée avec une levure anglaise et est houblonnée au Cascade et Centennial, deux houblons américains typiques de la région et emblématiques de la révolution microbrassicole en Amérique du Nord. Certains se souviendront que... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Azimut, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 744 20 Juil 2018 75 % Tête-à-Tête de la Microbrasserie Azimut Tête-à-Tête Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 500 ml Microbrasserie Azimut Après la Freya, la Microbrasserie Azimut est de retour avec une nouvelle bière bien houblonnée : la Tête-à-Tête. Il s’agit d’une Pale Ale américaine monohoublon, soit houblonnée uniquement avec de l’Azacca. La Microbrasserie Azimut ne possédant pas encore ses propres installations, cette bière a été brassée chez le Loup Rouge. Visuellement, la bière possède une... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bois Blanc, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1246 20 Juil 2018 78 % Enigma de la Brasserie du Bois Blanc Enigma Pale Ale américaine 6,9% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc Cette Pale Ale américaine de la Brasserie du Bois Blanc a été houblonnée à l’Enigma, une variété australienne. Visuellement, cette bière arbore une robe cuivrée, ce qui peut déjà nous faire penser qu’elle sera un peu maltée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, le houblon apporte... Plus...
by Simon Rioux in Menaud, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1306 23 Juin 2018 75 % Drav APA de Menaud Drav APA Pale Ale américaine 4,9% alc/vol Cannette de 355 ml Menaud Après la Drav ISA, voici maintenant la APA (pour American Pale Ale) de Menaud, toujours brassée chez Oshlag. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée assez pâle et peu voilée. Son collet est mousseux mais de taille relativement mince. Au nez, on peut percevoir un houblon floral et herbacé. Il semble... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières Pas de commentaire 1278 05 Juin 2018 80 % Swell de St-Pancrace Swell Pale Ale américaine sure 5,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Swell est une Pale Ale sure houblonnée à cru avec de l’Azacca, un houblon reconnu pour ses arômes bien tropicaux! Visuellement, la bière est d’une couleur jaunâtre bien opaque. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes acidulés tels que la mangue, l’ananas ou... Plus...
by Simon Rioux in Le Naufrageur, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 778 29 Avr 2018 83 % Corte-Real du Naufrageur Corte-Real Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Le Naufrageur La Corte-Real est l’un des classiques de la microbrasserie Le Naufrageur. Il s’agit d’une Pale Ale américaine, l’une des bières les plus houblonnées au Québec au moment de sa sortie aux alentours de 2008! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets orangés un peu plus foncés. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 802 20 Avr 2018 78 % Pale Ale Mosaic de Brasseurs sur Demande Pale Ale Mosaic Pale Ale américaine 5,9% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous propose une autre version de sa Pale Ale américaine monohoublon, cette fois avec un type de houblon que j’aime beaucoup et qui est assez à la mode présentement : le Mosaic! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune/orangée à l’aspect plutôt trouble. Un large collet se forme... Plus...
