Assemblage de saison


Pinch Harmonique de Kahnawake Brewing et Avant-Garde
19 Mai 2021
85 %

Pinch Harmonique de Kahnawake Brewing et Avant-Garde

Pinch HarmoniqueAssemblage sauvage6,9% alc/vol500 mlKahnawake Brewing et Avant-Garde La Pinch Harmonique est une collaboration entre Kahnawake Brewing et Avant-Garde. Il s’agit d’un assemble de bières affinées en barriques chez chacune de ces microbrasseries. Voyons ce qu’il en est! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée bien lumineuse mais légèrement voilée. Son collet est plutôt large et bien mousseux, un peu comme le serait celui d’une...

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Saison Braggot de Maltstrom
05 Mai 2021
85 %

Saison Braggot de Maltstrom

Saison BraggotAssemblage sauvage9,4% alc/vol500 mlMaltstrom Voici la Saison Braggot de Maltstrom, un assemblage qui contient des Saison des Prairies, vieillies entre 9 et 24 mois en barriques, auxquelles du miel a été ajouté. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien voilée. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, c’est un peu mielleux. Je perçois aussi une barrique très vineuse ainsi que des...

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Magna Lux 2 de Benelux
05 Mai 2021
83 %

Magna Lux 2 de Benelux

Magna Lux 2Assemblage sauvage5,5% alc/vol500 mlBenelux et Bob Magnale Voici la Magna Lux 2, une collaboration entre Benelux et Bob Magnale. Il s’agit d’un assemblage composé de Saisons de fermentation mixte barriquées. Au visuel, la bière est jaune et complètement voilée. Son collet de mousse est plutôt mince, surtout concentré sur les parois du verre. Au nez, je perçois des notes boisées et sauvages. Il...

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Sans Pépin de Robin Bière Naturelle
02 Sep 2020
88 %

Sans Pépin de Robin Bière Naturelle

Sans PépinSaison sauvage6,4% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle La Sans Pépin de Robin Bière Naturelle est pour sa part un assemblage de Saisons de blé affinées en barriques sur du marc de pomme Cortland. J’adore cette microbrasserie, dont on parle encore trop peu, alors j’ai bien hâte de goûter à celle-ci également qui me semble assez prometteuse! Visuellement, la bière revêt une robe jaune clair, paille,...

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Balaton du Castor
21 Août 2020
88 %

Balaton du Castor

BalatonAssemblage sauvage et fruitée6,8% alc/vol500 mlLe Castor Voici la Balaton de la microbrasserie le Castor. Il s’agit en fait d’une nouvelle version de leur Cerise, avec un type de cerises différent : des cerises Balaton du Michigan (un type de griotte Morello qui se rapprocherait apparemment plus de celles utilisées habituellement chez les Kriek belges traditionnelles) au lieu des cerises Montmorency. La bière est réalisée sur...

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Tante Boulet d’À la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
10 Jan 2020
80 %

Tante Boulet d’À la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Tante BouletAssemblage 7,7% alc/vol500 mlÀ la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Pour cette nouvelle bière collaborative, À la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean ont créé un assemblage entre la Boulet Funky (de ces premiers) et la Tante Tricotante Chardonnay (de ces seconds). J’aime bien ce genre d’assemblage où l’on mélange carrément les bières de deux brasseries différentes, on ne sait jamais...

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Futaie de la Barberie
14 Nov 2019
85 %

Futaie de la Barberie

FutaieAssemblage acidulé et fruité6,5% alc/vol500 mlLa Barberie La Barberie nous propose dernièrement un nouvel assemblage. Celui-ci est composé (à 50%) de bière de fermentation mixte élevée 4 mois en barriques de chardonnay, (à 25%) de bière de fermentation mixte aux pêches et finalement (à 25%) de Saison sure élevée 10 mois en fûts de pinot noir. Au visuel, la bière est jaune clair (couleur pêche),...

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Toute va bien été de Dunham et Bellwoods
08 Nov 2019
88 %

Toute va bien été de Dunham et Bellwoods

Toute va bien étéAssemblage de Saisons6% alc/vol750 mlDunham et Bellwoods Je goûte aujourd’hui à la Toute va bien été, une bière collaborative entre Dunham et Bellwoods (de Toronto), deux brasseries qui excellent dans leur domaine. Cette bière est composée d’un assemblage de Saisons fraîches (qui n’ont donc pas eu le temps de vieillir trop longuement), de bière vieillie en foudres et de Saisons barriquées. Le...

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Léa de Robin Bière Naturelle
28 Sep 2019
90 %

Léa de Robin Bière Naturelle

LéaAssemblage de Saisons sauvages5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Quelques bouteilles de la microbrasserie Robin Bière Naturelle se sont rendues à Québec récemment. Comme ça faisait un moment que je voulais goûter aux bières de cette jeune brasserie, j’en ai profité pour m’en procurer quelques bouteilles. Je débute ma dégustation avec la Léa, un assemblage de Saisons de blé fermentées avec un cocktail maison de bactéries...

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L’Anse-aux-Pistoles de Pit Caribou
17 Août 2019
90 %

L’Anse-aux-Pistoles de Pit Caribou

L’Anse-aux-PistolesFarmhouse/Saison6,6% alc/vol375 mlPit Caribou Voici L’Anse-aux-Pistoles, qui, comme la description sur la bouteille l’indique, est un assemblage d’une saison fermentée sur marc de pomme maturée 6 mois en barrique et d’une blonde maturée 1 an en barrique et d’un moût de pommes du Bas-Saint-Laurent. C’est une collaboration avec ATAB, une coopérative de mon village natal de Trois-Pistoles! Visuellement, la bière est dorée et bien trouble....

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Curse Of Knowledge de Halcyon Barrel House (Beau’s)
17 Juil 2019
83 %

Curse Of Knowledge de Halcyon Barrel House (Beau’s)

Curse Of KnowledgeFarmhouse barriquée5,8% alc/vol500 mlHalcyon Barrel House (Beau’s) Après la Echo Chamber de Halcyon Barrel House dégustée récemment, j’essaie maintenant leur Curse Of Knowledge, une Saison assemblée qui a été fermentée et vieillie en barriques de vin rouge avec des levures sauvages. Au visuel, la bière possède une robe d’une couleur dorée à l’aspect un peu voilé. Un collet de mousse de taille moyenne...

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Saison Cryo des Trois Mousquetaires
02 Juin 2019
88 %

Saison Cryo des Trois Mousquetaires

Saison CryoSaison sauvage et fruitée7,8% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Cette nouveauté des Trois Mousquetaires est un assemblage de Saisons maturées 12 mois en barriques de chêne avec levures sauvages et des pommes gelées récoltées l’hiver chez la Cidrerie Cryo. Comme toujours chez les Trois Mousquetaires, j’imagine que ce sera une bière très intéressante! Au visuel, la bière est d’une couleur paille et légèrement voilée. Son...

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Saison des Prairies de Maltstrom
26 Avr 2019
90 %

Saison des Prairies de Maltstrom

Saison des PrairiesAssemblage5,8% alc/vol500 mlMaltstrom Je goûte aujourd’hui à la Saison des Prairies de la microbrasserie Maltstrom, un assemblage de Saisons affinées en fûts. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, un peu voilée. On peut observer une douce effervescence à travers le breuvage. Un joli collet mousseux coiffe la bière au moment du service.  Au nez, on peut percevoir des notes d’épices rustiques...

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Saison des Barbus Grande Réserve d’À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois
04 Mar 2019
85 %

Saison des Barbus Grande Réserve d’À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois

Saison des Barbus Grande RéserveSaison sauvage6,7% alc/vol500 mlÀ la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois Au courant de l’année 2017, les microbrasseries À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois s’étaient donné le défi de brasser une bière selon la même recette. Il s’agissait d’une Saison dans laquelle seul le type de houblon utilisé différait...

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Riverblend du Farwest d’À la Fût
27 Août 2018
85 %

Riverblend du Farwest d’À la Fût

Riverblend du Farwest Assemblage de Saisons sures fruitées 7,8% alc/vol 500 ml Riverbend et À la Fût   Voici une bière issue de la collaboration entre Riverbend et À la Fût : la Riverblend du Farwest! Il s’agit d’un assemblage de bières maturées en barriques de chêne provenant de chez Riverbend et de chez À la Fût. Ces bières ont été fermentées avec une levure Fruit...

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Fructus du Castor
27 Juin 2018
85 %

Fructus du Castor

Fructus Assemblage sauvage et fruité 6,3% alc/vol 500 ml Le Castor   La Fructus du Castor est un assemblage de bière barriquée (75%) et de bière sure jeune (25%). Elle contient une levure belge, des brettanomyces et des bactéries acidifiantes. De la goyave, de la mangue et du fruit de la passion ont par la suite été macérés dans la bière. Intéressant tout ça! Au...

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L'amateur de bière