by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4828 25 Fév 2015 82,5 % Saison Basse des Brasseurs du Temps Saison Basse Saison belge 8,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Voici l’arrivée de la Saison Basse, bière dont le nom n’est pas sans rappeler la Saison Haute de la même microbrasserie. Ce sont d’ailleurs toutes deux des Saisons. Voyons voir quelles sont les particularités de celle-ci! La Saison Basse me semble assez foncée dans le style. Je décrirais sa couleur comme «pêche»... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4637 08 Fév 2015 85 % La Nuit des Champs de la Chouape La Nuit des Champs Saison noire 5% alc/vol 500 ml La Chouape Voici une nouveauté de La Chouape : La Nuit des Champs! La Saison est un de mes styles de bière favori car je trouve qu’il est très rafraichissant tout en gardant des saveurs extrêmement agréables. La Chouape fabrique plusieurs bières de type saison (la Saison des Battages est un incontournables soit dit en... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 6072 24 Jan 2015 85 % Résurrection de Broderus de Dunham La Résurrection de Broderus Saison de Noël 6,9% alc/vol 750 ml Dunham en collaboration avec Kissmeyer Voici la fameuse Résurrection de Broderus de la microbrasserie Dunham. C’est une Saison de Noël à laquelle ont été incorporés des pommes-grenade, du sirop d’érable et des levures brettanomyces! La bière est de couleur jaune, bien limpide. Un mince collet de mousse laisse une dentelle blanche sur les... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 5120 24 Jan 2015 85 % Mellifera du Trou du Diable Mellifera Saison sure avec miel 5% 600 ml Le Trou du Diable Nous avons eu la chance d’avoir accès à une bière qui n’est disponible qu’au Trou du Diable directement, et nous en faisons la dégustation pour vous! La Mellifera est une bière de style saison ayant subi une fermentation lactique et dans laquelle du miel a été incorporé. Au visuel, cette bière produit un... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2989 21 Jan 2015 90 % Saison I d’À la Fût Saison I Saison 6% alc/vol 750 ml À la Fût La bière, une fois servie, est dorée et pas totalement limpide. On peut même observer quelques petits filets de bulles qui remontent jusqu’au collet de mousse assez imposant et crémeux. Au nez, les levures de type saison procurent des arômes épicés caractéristiques. C’est également citronné et herbeux. Chaque arôme est assez riche, c’est un... Plus...
by Simon Rioux in Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 6553 17 Jan 2015 80 % Albert 3 de Trou du Diable Albert 3 Saison 5,49% 600 ml Trou du diable Cette bière a été distribuée en petite quantité directement au Trou du Diable à Shawinigan. D’apparence, la mousse est assez dense et une fine dentelle est présente. La bière est jaune paille et est très opaque. Au nez, on a des arômes de citron, de parfum, de levure de saison et de grain. On semble... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière sure/acide, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable, Wild Ale Aucun commentaire 6322 16 Jan 2015 87,5 % Le Hérisson de Trou du Diable Le Hérisson Assemblage de saisons sûres 5,4% alc/vol 750 ml Le Trou du Diable Nouveau brassin spécial de Trou du Diable : le Hérisson! Pleins de bons commentaires ont été émis sur cette bière alors nous avons bien hâte d’y goûter! Celle-ci est blonde et légèrement voilée. Un mince collet de mousse crémeux repose sur le dessus de la bière. Au nez, ça sent l’aspect... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3458 01 Déc 2014 80 % Saison à l’Ancienne Farmhouse Ale de la Chouape Saison à l’Ancienne Farmhouse Ale Saison 4% alc/vol 500 ml La Chouape Voici une représentation qui se veut plus proche des traditionnelles Saisons belges fermières qui servaient autrefois à désaltérer les agriculteurs. La bière, une fois décapsulée, nous présente une mousse dense, épaisse et généreuse qui laisse ses traces sur les parois du verre. Cette Farmhouse Ale est d’un jaune soleil, rappelant l’été. La... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3890 18 Nov 2014 90 % Saison Réserve de Dunham Saison réserve Assemblage de bières de saison 6,5% 750 ml Dunham Voici la dernière bière qu’il nous restait à tester du bottle release! Il s’agit d’un assemblage dans lequel on retrouve de la saison rustique et de la Leo’s Early Breakfast, refermentée en barrique avec de la levure sauvage. Au visuel, la bière est jaune-orange, voilée et une fine mousse ainsi qu’une dentelle sont présentes.... Plus...
by Simon Rioux in Bière de récolte (Harvest Ale), La Chouape, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3339 11 Nov 2014 80 % Saison Houblon de la Chouape Saison Houblon Saison (Bière de récolte ou Harvest Ale) 6,3% alc/vol 500 ml La Chouape On débute avec la Saison Houblon, une Harvest Ale brassée avec des houblons «cueillis à la main le matin du brassage». J’adore le concept! La bière est d’un jaune pâle brumeux dont les reflets tirent un peu sur le verdâtre (un peu plus et on y retrouve des feuilles... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 8515 05 Nov 2014 85 % Saison du Pinacle de Dunham Saison du Pinacle Saison 6,5% alc/vol 750 ml Dunham C’est la version originale de la Saison du Pinacle que je déguste ce soir. Nous avons goûté récemment l’édition réserve vieillie en fût de cabernet sauvignon et pinot noir également pour le site si vous êtes intéressés à lire les différences entre ces deux versions de la même bière. Mention spéciale pour l’étiquette aussi, qui... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5876 03 Nov 2014 90 % Saison Pinacle Réserve de Dunham Saison du Pinacle Réserve Saison vieillie en fût de cabernet sauvignon et pinot noir 6,5% 750 ml Dunham Dégustée à 5 degrés C’est la première bière que nous buvons en cette soirée de réunion de vos trois chroniqueurs de l’amateur de bière! Il s’agit de la version vieillie en fût de cabernet sauvignon et de pinot noir! Premièrement, la bière est orangée, voilée et fortement... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5369 02 Nov 2014 85 % Isseki Nichõ de Dieu du Ciel! Isseki Nichõ Saison noire impériale 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! L’Isseki Nichõ est de retour en bouteille, c’est la bière saisonnière de Dieu du Ciel! pour le mois d’octobre. Cette Saison noire impériale (wow très original!) a été élaborée en collaboration avec la brasserie japonaise Shiga Kogen. Et puis tant qu’à avoir une Isseki Nichõ 2013 vieillie 13 mois en fût de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Goose Island (Chicago), Saison, Styles de bières Aucun commentaire 4723 30 Oct 2014 Sofie de Goose Island Sofie Saison : Assemblage de bières vieillies en barrique 6,5% 765 ml Goose Island Dégustée à environ 8 degrés Maintenant que Goose Island n’est plus indépendant, nous pouvons enfin avoir certains de leurs produits, comme cette Sofie, qui a reçu de superbes commentaires depuis son arrivée au Québec. Elle contient 20% de bière belge affinée en fut de vin avec de la peau d’orange. Le... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3334 23 Oct 2014 85 % Saison des Battages de La Chouape Saison des Battages Saison 6,5% alc/vol 500 ml La Chouape Je trouve l’étiquette de cette bière magnifique! Lorsque j’y ai goûté pour la première fois à sa sortie au printemps dernier, la Saison des Battages a été un coup de cœur pour moi. Au service, la mousse est énorme! De gros nuages se forment sur la bière couleur paille. On peut observer une légère... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4615 23 Oct 2014 75 % Saison de la Chouape Saison Saison 6,2% alc/vol 500 ml La Chouape Cette saison de La Chouape est d’un jaune pâle bien limpide qui laisse apercevoir une gazéification prononcée. À travers l’énorme collet de mousse crémeuse, ce sont des arômes de levure de saison et de citron qui sont retrouvés. En bouche, la plus grande place est accordée aux levures. Derrière celles-ci se trouvent des saveurs de citron,... Plus...
