by Simon Rioux in L'Apothicaire, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 159 03 Avr 2024 75 % Imperial Stout de l’Apothicaire Imperial StoutStout impérial10% alc/volCanette de 355 mlL’Apothicaire Voici maintenant un Stout impérial anglais classique de la part de la microbrasserie l’Apothicaire, en petite canette qui plus est. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse semble onctueux. Au nez, je perçois des arômes de cacao, de pain grillé et de café. Il y a également un peu de levure anglaise. En... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 177 03 Avr 2024 80 % Caltor de la Fabrique CaltorStout à l’avoine4,7% alc/volCanette de 473 mlLa Fabrique Je déguste aujourd’hui l’un des classiques de la microbrasserie la Fabrique, disponible en ce moment en canette. La Caltor est un Stout à l’avoine. Au visuel, la bière possède une robe sombre. Un collet mousseux beige est également présent. Au nez, je perçois quelques arômes de pain rôti et de café froid. Ça semble très léger comme... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 625 19 Mar 2024 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite Stout impérial déjeunerStout impérial9% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici le Stout impérial déjeuner dans la série Petit Lot de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’un Stout impérial avec café et érable. Visuellement, la bière est foncée, noire. Un collet mousseux couleur moka est également présent. Au nez, on peut facilement percevoir les arômes du café et de l’érable, en plus de quelques nuances de pain... Plus...
by Simon Rioux in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Ketch, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 483 04 Mar 2024 83 % Oscar du Ketch OscarDry Stout4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici Oscar, une bière de type Dry Stout brassée par la microbrasserie le Ketch. Au visuel, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse beige demeure plutôt mince. Au nez, c’est légèrement grillé et torréfié, tout en douceur. Nous avons affaire à une bière de soif, en version plus foncée. En bouche, je goûte des saveurs de... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 518 28 Fév 2024 85 % S’mores Latté de Nano Cinco S’mores LattéStout impérial9% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la S’mores Latté de la microbrasserie Nano Cinco. Il s’agit d’un Stout impérial avec vanille, guimauves, cacao et café (Don Eli Canet 2023 du Costa Rica de Cantook Micro Torréfaction). Au visuel, la bière est totalement noire et opaque. Un large collet mousseux se construit lentement mais sûrement lors du service (attention à appréhender les débordements!).... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 270 28 Fév 2024 80 % Liqueur noire bourbon du Prospecteur Liqueur noire bourbonStout impérial10,4% alc/vol750 mlLe Prospecteur Je goûte ce soir à la version 2024 de la Liqueur noire bourbon de la microbrasserie le Prospecteur, un Stout impérial avec des noix de coco, de la vanille et du cacao, qui a été affinée 6 mois en fûts de bourbon. Au visuel, la bière est évidemment bien sombre, noire. Un certain collet mousseux, beige et onctueux,... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 247 05 Fév 2024 80 % Jackleg du Prospecteur JacklegSweet Stout6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Prospecteur La Jackleg de la microbrasserie le Prospecteur est un Sweet Stout à la vanille avec copeaux de bois de whisky. Au visuel, la bière est bien noire et possède un col mousseux beige et onctueux. Au nez, c’est d’abord plutôt vanillé et chocolaté. Il y a aussi quelques notes de bois et de whisky en arrière-plan. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 263 16 Jan 2024 83 % Ma vache s’appelle Nanaïmo du Prospecteur Ma vache s’appelle NanaïmoPastry Stout11% alc/vol750 mlLe Prospecteur Je déguste ce soir une bière nommée Ma vache s’appelle Nanaïmo brassée par le Prospecteur. Il s’agit d’un Pastry Stout qui vise à rappeler le dessert en question. Visuellement, la bière est noire. Un mince collet de mousse beige est également présent. Au nez, je perçois des arômes sucrés dans le style de la noix, du biscuit... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, La Barberie, Porter, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 613 09 Jan 2024 88 % Racine B de BG Brasserie Urbaine et la Barberie Racine BAssemblage de bières foncées11,9% alc/vol375 mlBG Brasserie Urbaine et la Barberie BG Brasserie Urbaine et la Barberie nous propose en ce moment la Racine B, un assemblage constitué (1) d’un tiers de Porter robuste affiné 8 mois en barriques de Dickel Tenessee whiskey 15 ans, (2) d’un tiers de Porter robuste affiné 8 mois en barriques de brown sugar rhum et (3) d’un tiers... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 357 14 Déc 2023 83 % Cincovery de Nano Cinco CincoveryStout impérial11,5% alc/vol500 mlNano Cinco Voici la Cincovery, un Stout impérial composé à 70% de Stout impérial vieilli 9 mois en fûts de bourbon et à 30% de Stout impérial non barriqué pour adoucir. Notez que la bière contient un peu de lactose. Au visuel, la bière est totalement noire et semble huileuse. Son collet de mousse est très mince. Au nez, je perçois des... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 486 25 Oct 2023 75 % Nuit d’hiver de la Souche Nuit d’hiverAssemblage8,5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je déguste ce soir la Nuit d’hiver de la microbrasserie la Souche, qui est un assemblage entre la Nuit Blanche (Stout au café) et la Franc Bois d’hiver (bière sure à la framboise à 8,5% d’alcool). Intéressant! Au visuel, la bière est foncée, noire. Sa mousse couleur moka est ample au moment du service, mais rétrécit rapidement par... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 496 10 Oct 2023 80 % Biscuit & Crème de Beauregard Biscuit & CrèmePastry Stout10,2% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose maintenant le concept du biscuit à la crème en version Pastry Stout. Ce dernier contient donc des brisures de biscuits, du grué de cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, la bière est bien noire. Un collet de mousse bien onctueux se forme lors du service. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1060 30 Août 2023 83 % Impérial Ulrick Bourbon du Prospecteur Impérial Ulrick BourbonStout impérial barriqué9,9% alc/vol750 mlLe Prospecteur Je déguste ce soir l’Impérial Ulrick en version barriquée. Ce Stout impérial qui contient du café, du cacao et de la vanille a en effet également séjourné 7 mois en fûts de bourbon. Au visuel, la bière est évidemment bien sombre et liquoreuse. Son collet de mousse est pratiquement inexistant. Au nez, on a droit à des... Plus...
by Simon Rioux in Madawaska, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 514 01 Août 2023 80 % Stout à l’avoine de Madawaska Stout à l’avoineStout à l’avoine7,6% alc/volCanette de 473 mlMadawaska Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie Madawaska avec leur interprétation du Stout à l’avoine! Au visuel, la bière est d’un noir profond. Un large collet mousseux couleur moka s’installe au-dessus de cette dernière. Au nez, on a droit à des arômes de café, de caramel et de pain rôti. C’est un bouquet classique... Plus...
by Simon Rioux in Ayawan, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 539 25 Juil 2023 83 % Folle Sagesse Rye d’Ayawan Folle Sagesse RyeStout barriqué7% alc/vol500 mlAyawan Voici la Folle Sagesse (Stout au café) en version affinée en barriques de rye whisky. J’ai rapporté cette bouteille de ma récente visite de la microbrasserie Ayawan. Au visuel, la bière est évidemment bien noire. Son collet de mousse beige disparaît complètement au bout d’un moment. Au nez, on peut d’abord sentir les malts rôtis et torréfiés, auxquels le... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 547 27 Juin 2023 80 % Noire du Prospecteur NoireStout à l’avoine4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Prospecteur Voici une bière classique de la microbrasserie le Prospecteur que je n’avais pas goûté et je profite de leur récente transition à la canette pour remédier à cela! Il s’agit d’une bière nommée la Noire, tout simplement, qui est un Stout à l’avoine. Au visuel, la bière possède une robe sombre, noire. Un mince collet à la... Plus...
