by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1326 16 Mai 2021 85 % Et j’ai crié, criiiiiiéééé praline! de Brasserie Générale Et j’ai crié, criiiiiiéééé praline!Pastry Stout10% alc/vol750 mlBrasserie Générale Cette bière a été brassée spécialement pour célébrer les 15 ans d’Alimentation l’Impact. Il s’agit d’un Pastry Stout qui contient des amandes, du cacao, de la vanille du Madagascar et de l’Ouganda, en plus du lactose. Au visuel, la bière est foncée. Un large collet de mousse beige bien crémeux se forme lors du service. Au... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1339 07 Mai 2021 90 % Récidive Liégeoise de Brasserie Générale Récidive LiégeoisePastry Stout10% alc/vol375 mlBrasserie Générale Ce Pastry Stout brassé par Brasserie Générale en collaboration avec Clandestin Cuisine Créative (Gatineau) contient des gaufres liégeoises, du sirop d’érable, du café, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse beige se forme lentement, ça semble bien onctueux. Il disparaît par la suite assez rapidement. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 2430 25 Avr 2021 83 % Dessert Choco-Noisette des Trois Mousquetaires et BreWskey Dessert Choco-NoisettePastry Stout10,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires et BreWskey Voici la Dessert Choco-Noisette, un Pastry Stout qui résulte de la collaboration entre les Trois Mousquetaires et BreWskey. Il contient des éclats de chocolat, de la vanille et des noisettes. Visuellement, la bière est totalement noire. Elle possède un collet de mousse beige d’une taille moyenne. Au nez, c’est assez chocolaté et vanillé. On sait immédiatement... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2332 23 Avr 2021 88 % Impériale Pistache de Beauregard Impériale PistachePastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici une autre version de ce Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard. Elle contient cette fois des pistaches et de la noix de coco grillée (il n’y a pas de lactose dans celle-ci!) et a également été affinée en barriques de bourbon. Visuellement, la bière est évidemment d’un noir total. Un collet de mousse beige bien crémeux trône... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2978 22 Avr 2021 83 % Impériale Espresso Corsé de Beauregard Impériale Espresso CorséStout impérial10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Je déguste ce soir une autre bière de la série Impériale de la microbrasserie Beauregard : l’Impériale Espresso Café Corsé. Au visuel, la bière est évidemment très foncée, totalement noire et opaque. Son collet de mousse est d’une bonne épaisseur et est d’une couleur moka. Au nez, on perçoit tout de suite des arômes de café noir, de... Plus...
by Simon Rioux in Oshlag, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1998 22 Avr 2021 80 % Amburana Impérial d’Oshlag Amburana ImpérialStout impérial10% alc/volCanette de 473 mlOshlag Voici l’Amburana Impérial de la microbrasserie Oshlag. Il s’agit d’un Stout impérial avec copeaux de bois d’amburana. Au visuel, la bière est sombre. Son collet est également assez foncé, et bien mousseux. Au nez, les copeaux de bois sont déjà très parfumés. Ça me rappelle différentes épices, avec un côté « foin fraîchement coupé ». On retrouve aussi... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2950 12 Avr 2021 85 % Chasse-Galerie de 8e Péché Chasse-GalerieStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Cette troisième bière de la série Metal noir québécois de 8e Péché est cette fois à l’effigie de Chasse-Galerie. Il s’agit d’un Stout impérial qui contient cette fois du cacao, du sirop d’érable et des copeaux de barriques de whisky. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse, bien épais, est d’une teinte moka. Au... Plus...
by Simon Rioux in L'Ironie du 13, Ras L'Bock, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3115 05 Avr 2021 83 % 50 Nuances de Brun de Ras l’Bock et l’Ironie du 13 50 Nuances de BrunStout impérial8,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock et l’Ironie du 13 La 50 Nuances de Brun est une bière collaborative entre Ras l’Bock et l’Ironie du 13. Il s’agit d’un Stout impérial qui contient du café, du cacao et de la noix de coco grillée. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse est d’une taille modérée. Au... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2358 02 Avr 2021 85 % Impériale Latté Praliné de Beauregard Impériale Latté PralinéPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici un autre Pastry Stout de la part de la microbrasserie Beauregard (qui commence à avoir plusieurs bières de ce style à son catalogue!) : l’Impériale Latté Praliné. Celui-ci se distingue les ingrédients qui ont été utilisés : amandes, pacanes, sirop d’érable, café, et bien sûr lactose. Au visuel, la bière est complètement noire. Son collet de mousse moka... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3074 19 Mar 2021 85 % Imperial P-Nut Buster de BreWskey Imperial P-Nut BusterPastry Stout9% alc/volCanette de 473 mlBreWskey J’ai mis la main dernièrement sur l’Imperial P-Nut Buster de BreWskey, un Milk Stout impérial à l’avoine avec arachides, cacao, noix de coco et vanille, en plus du lactose bien sûr. Il s’agit de la version double de la P-Nut Buster classique (que je n’ai malheureusement pas goûté). Merci à Philippe pour cette canette! Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2298 12 Mar 2021 85 % Biscotti Impériale Choco-Café de Beauregard Biscotti Impériale Choco-CaféPastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Cette seconde version, améliorée, de la Biscotti Impériale Choco-Café de la microbrasserie Beauregard contient beaucoup d’amandes rôties, des éclats de cacao, du café infusé à froid et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse semble bien crémeux lors du service. Il disparaît peu à peu par la suite. Au nez, je... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2932 04 Mar 2021 85 % Impériale Choco-Piment de Beauregard Impériale Choco-PimentStout impérial10,3% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Cette version de l’Impériale Choco-Piment se distingue par l’utilisation de piments chipotle et de cacao. Il existe aussi pour le moment une autre version de cette même bière qui contient plutôt des piments chili thaï. Au visuel, la bière est évidemment d’un noir profond. Son collet de mousse couleur moka semble bien crémeux. Au nez, je sens quelques... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, L'Octant Microbrasserie, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1744 24 Fév 2021 68 % Double Crush de l’Octant Double CrushStout impérial fruité9% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Double Crush de la microbrasserie l’Octant est un Stout impérial à l’orange inspiré des Stouts desserts (et plus particulièrement des oranges en chocolat). Elle contient aussi du lactose. J’aime bien ce genre de bière habituellement, la Black Is The New Orange de Lagabière ou encore la Naranj d’Avant-Garde et Matera en sont quelques exemples. Visuellement,... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1952 28 Jan 2021 85 % Forteresse du 8e Péché ForteresseStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Après la Monarque il y a quelques semaines, cette seconde bière de la série Metal noir québécois de 8e Péché est cette fois-ci à l’image du groupe Forteresse, l’un de mes favoris du genre. Il s’agit d’un Stout impérial aromatisé à la vanille, cacao, cannelle et piments piri-piri. Ce type de bière n’est pas sans rappeler la fameuse... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1735 06 Déc 2020 85 % Escarbille de la Barberie EscarbilleStout impérial8,2% alc/vol500 mlLa Barberie L’Escarbille est un Stout impérial brassé par la Barberie. Il a été vieilli en fûts de bourbon pour une période de 9 mois. Visuellement, la bière est noire et totalement opaque. Son léger collet de mousse beige semble un peu onctueux. Au nez, on peut déjà percevoir les effets du passage en fûts de bourbon : un aspect boisé, vanillé, caramélisé,... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2121 05 Déc 2020 83 % Reine Élisabeth de la Barberie Reine ÉlisabethPastry Stout8,2% alc/vol500 mlLa Barberie Voici la Reine Élisabeth de la Barberie, un Pastry Stout inspiré du gâteau qui porte le même nom. Il s’agit en fait d’un assemblage composé de Stout vieilli 9 mois en fûts de bourbon et de Stout à la noix de coco grillée, dattes et vanille de Madagascar. Au visuel, la bière est évidemment assez sombre. Un mince collet... Plus...
