by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4964 04 Jan 2017 88 % Bitumineuse de Ras l’Bock Bitumineuse Assemblage de Stout barriqué 6,7% alc/vol 750 ml Ras l’Bock Ras l’Bock crée des bières qui semblent assez intéressantes ces temps-ci et qui ne sont pas distribuées (ou du moins à très petite échelle). Comme je passais par Saint-Jean-Port-Joli pendant le temps des fêtes, j’en ai profité pour faire quelques emplettes à leur boutique. Je déguste aujourd’hui leur Bitumineuse, un Assemblage de Stout... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Mill Street Brewery (Toronto), Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5554 04 Août 2016 80 % Cobblestone Stout de Mill Street Brewery Cobblestone Stout Dry stout 4,2% alc/vol 440ml Mill Street Brewery Disponible depuis quelques temps déjà, la Cobblestone Stout est une dry stout azoté grâce à un système qui me semble être dans le fond de la canette (un peu comme Guinness qui eux, utilisent un système breveté de bille dans leurs canettes). La bière est noire et bien opaque, de très légers reflets rougeâtres... Plus...
by Simon Rioux in Les 2 Frères, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4446 15 Juil 2016 73 % Charles-Henri Stout des 2 Frères Charles-Henri Stout Stout 6% alc/vol 500 ml Les 2 Frères Voici l’une des nouvelles bières des 2 Frères, une brasserie qui sort souvent des breuvages accessibles pour le grand public mais qui aussi peut parfois nous surprendre, je pense principalement à leur Porter Baltique, dans un style similaire, qui était très agréable à déguster. La bière est noire avec des reflets brunâtres. Le col... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Multi-Brasses, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5294 16 Juin 2016 85 % Stout à la framboise et au chocolat de Multi-Brasses Stout à la framboise et au chocolat Stout 8% alc/vol 341 ml Multi-Brasses Multi-Brasses se spécialise (pas exclusivement non plus) dans les bières fruitées. La Moka d’Or et la Fabuleuse entre autres sont des bières qui s’accommodent très bien aux journées de grosses chaleurs estivales. Leur Stout à la framboise et chocolat m’intriguait toutefois. J’en profite donc pendant qu’il y a un nouveau brassin... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie du Lièvre, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3555 03 Mai 2016 78 % L’Incantation de la Microbrasserie Le Lièvre L’Incantation Stout 8,4% alc/vol 750 ml Microbrasserie Le Lièvre Voici une nouveauté saisonnière de la Microbrasserie Le Lièvre : l’Incantation, qui est un Stout! La bière est d’un noir qui ne laisse aucunement passer la lumière. Au service, le col mousseux de couleur beige est très large mais il revient éventuellement à une taille moyenne. Au nez, je respire des arômes de chocolat au lait,... Plus...
by Simon Rioux in Bière à l'érable, Ferme Brasserie Schoune, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 3735 01 Avr 2016 65 % Noire à l’Érable de la Schoune Noire à l’Érable Stout à l’érable 5% alc/vol 500 ml Schoune Je ne suis pas le plus grand fan de cette microbrasserie (et je ne crois pas être le seul) : certaines de leurs bières sont peu agréables tandis que d’autres peuvent être intéressantes malgré quelques accrochages. Je me laisse tenter aujourd’hui par leur Noire à l’Érable, qui m’intrigue, mais cette micro doit encore... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 7652 12 Fév 2016 83 % Stout à l’Espresso Bio de Pit Caribou Stout à l’Espresso Bio Stout 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Ce Stout des gaspésiens de Pit Caribou a été brassé avec du café de la Brûlerie de l’Atlantique. Il est surtout disponible dans l’est du Québec mais aussi dans quelques rares commerces spécialisés à travers la province. Sans surprise, la bière est d’un noir profond. Le col mousseux couleur chamois est très épais... Plus...
by Simon Rioux in BockAle, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4661 11 Jan 2016 85 % La Charnelle de BockAle La Charnelle Stout 7,2% alc/vol 500 ml BockAle Une autre bière du BockAle, que j’avais bien hâte de déguster puisqu’il s’agit d’un de mes styles de bières favoris : la Charnelle qui est leur Stout! Évidemment, la bière est noire. Son collet de mousse est de teinte moka laisse de des traces dans l’encolure du verre. Au nez, on respire des notes puissantes de... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 12608 07 Juin 2015 75 % Robe Noire des Brasseurs RJ Robe Noire Stout au chocolat 7,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ C’est avec curiosité que je débouche ce soir cette Robe Noire, un Stout au chocolat (au cacao sud-américain plus précisément, miam!) des Brasseurs RJ. L’Apocalypse, le Stout impérial de la brasserie est l’un de mes classiques dans le style au Québec et l’une des bières que je considère excellente chez les Brasseurs... Plus...
by Simon Rioux in St-Pancrace, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6000 22 Fév 2015 85 % Pointe-Noire de la Microbrasserie St-Pancrace Pointe-Noire Stout au café 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie St-Pancrace Voici une autre bière de cette microbrasserie de Baie-Comeau : la Pointe-Noire, un stout au café! J’ai cru entendre dire que St-Pancrace élargira sa distribution éventuellement dans l’année, alors suivons cela de près! Celle-ci est d’un noir complètement opaque. Un beau petit collet de mousse couleur moka est posé sur le breuvage. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6059 19 Fév 2015 Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel! J’ai décidé de me gâter aujourd’hui! Je sors de ma réserve l’Aphrodisiaque 2014 élevée 6 mois en barriques de rhum ainsi que la Péché Mortel Réserve spéciale 2013 vieillie 12 mois en fût de bourbon, évidemment toutes deux de la Brasserie Dieu du Ciel!, que je dégusterai en parallèle dans cet article qui se veut comparatif avant tout. Les tests concernant les versions standards... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6296 13 Jan 2015 82,5 % Stout au Café de la Barberie Stout au Café Stout 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie Le Stout au Café (équitable) de la Barberie est un brassin limité. Le liquide est foncé, entièrement noir en fait. J’observe un collet de mousse de taille modérée à la couleur beige qui risque de coller à ma moustache. Au nez : arômes de café bien sûr, de chocolat et de vanille. Il y a... Plus...
by Simon Rioux in Kruhnen, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3466 12 Jan 2015 77,5 % Schwarze Kirche (Église Noire) de Kruhnen Schwarze Kirche (Église Noire) Stout 7% alc/vol 660 ml Kruhnen Petite leçon d’histoire sur l’étiquette : l’Église noire (Schwarze Kirche en allemand) est une cathédrale dont les pierres ont été noircies par le feu pendant la guerre contre les Ottomans vers 1689. Cette église se trouve en Roumanie, dans la ville natale du brasseur de la microbrasserie Kruhnen (l’ancien nom de cette ville étant lui-même Kruhnen).... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3720 29 Nov 2014 82,5 % Limerick de la Brasserie Générale Limerick Stout 5,6% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Deuxième nouveauté de la Brasserie générale : la Limerick, un stout cette fois! Étant l’un de mes styles de bières favoris, j’aime bien voir l’interprétation qu’en fait chacune des microbrasseries. La Limerick est noire et possède un impressionnant collet à l’aspect crémeux et mousseux couleur beige/moka. Au nez, des arômes de chocolat noir, de grains de café,... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6151 13 Août 2014 85 % Coup de Canon du Bilboquet Coup de canon Stout 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Bière bien noire, légers reflets marron aux rebords du verre. La mousse, assez épaisse, est couleur capuccino. Ça sent le café à mille lieux à la ronde. En bouche, le café noir amer est la saveur qui prédomine, et de loin. Le chocolat se fait plus discret que dans le stout standard mais est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Brasseur de Montréal, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4264 14 Juil 2014 82,5 % Ghosttown de Brasseur de Montréal Ghosttown Stout à l’absinthe 6,6% 342 ml Brasseur de Montréal Voici une bière particulière, qui développe un amalgame de saveurs assez peu commun dans le monde brassicole. C’est la plus reconnue des bières de Brasseur de Montréal. Par contre, dites-moi si je me trompe, mais l’absinthe étant aromatisé à l’anis, il suffit de rajouter cette plante pour en imiter l’arôme. Donc, dire que c’est à... Plus...
