by Simon Rioux in Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 34 30 Jan 2023 75 % Hefeweizen de Pie Braque HefeweizenHefeweizen4,8% alc/volCanette de 473 mlPie Braque Je déguste aujourd’hui une Hefeweizen de la part de la microbrasserie Pie Braque, c’est-à-dire une bière de blé (ou « Blanche ») d’inspiration allemande. Le terme « hefe » signifie tout simplement « levure », un ingrédient particulièrement goûteux chez ce type de bière habituellement. Visuellement, la bière est jaune et bien voilée par la protéine du blé. Son... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 36 24 Jan 2023 83 % Baronbier de 5e Baron BaronbierHefeweizen5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Avec la Baronbier, la microbrasserie 5e Baron nous propose une bière de style Hefeweizen, c’est-à-dire une bière de blé (ou « Blanche ») d’inspiration allemande. C’est un style que j’apprécie lorsqu’il est bien réussi, voyons donc ce que celle-ci nous proposera. Au visuel, la bière est jaune et voilée. Son collet de mousse est bien fourni. Au nez, la... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Hopfenweisse, Le Cheval Blanc, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 121 16 Déc 2022 83 % Palefroi de Dunham et le Cheval Blanc PalefroiHopfenweisse4,2% alc/volCanette de 473 mlDunham et le Cheval Blanc La Brasserie Dunham et le Cheval Blanc nous propose la Palefroi, une Hopfenweisse issue de leur collaboration. Pour le rappel, une Hopfenweisse est une bière de blé allemande, houblonnée à la manière des IPA américaines. Celle-ci contient aussi un peu d’épeautre. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune assez pâle. Son collet de mousse mince et... Plus...
by Simon Rioux in Silo, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 123 16 Déc 2022 83 % L’Esplanade de Silo L’EsplanadeWeizen5,3% alc/volCanette de 473 mlSilo Voici l’Esplanade de Silo, une bière de style Weizen (bière de blé « Blanche » d’inspiration allemande). Au visuel, la bière possède une teinte jaune terne. Je tiens à rappeler que les bières dites « Blanches » ne sont pas toujours si pâles, c’est surtout l’aspect voilé qu’on vient désigner par ce qualificatif. Son collet de mousse est bien épais.... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 214 04 Oct 2022 75 % La Furtive de Boréale La FurtiveAmerican Wheat5,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Pour cette nouveauté nommée la Furtive, Boréale nous propose une American Wheat, une bière hybride entre la New England Pale (NEPA) et la Weizen (bière de blé allemande ou « blanche » d’inspiration allemande). C’est habituellement un mélange de styles que j’aime bien! Elle est houblonnée au Mosaic, Nelson Sauvin et Galaxy. Au visuel, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenweisse, IPA, La Fosse, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 408 18 Juil 2022 80 % Banana Boat de la Fosse Banana Boat Hopfenweisse 6% alc/vol Canette de 473 ml La Fosse La microbrasserie la Fosse nous propose ici la Banana Boat, une bière hybride entre la NEIPA et la bière de blé allemande (Weizen). Elle pourra sans doute se rapprocher du style Hopfenweisse, ces bières de blé allemandes houblonnées à la manière des IPA américaines. Les houblons dans celle-ci sont le Nelson Sauvin et le... Plus...
by Simon Rioux in Le Malbord, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 391 07 Mar 2022 70 % L’Outikou du Malbord L’OutikouHefeweizen5,5% alc/volCanette de 473 mlLe Malbord L’Outikou de la microbrasserie le Malbord est une bière de type Hefeweizen, c’est-à-dire une bière de blé d’inspiration allemande. Étrangement, elle contient par contre du miel, des épices et de la noix de coco (on sait que les allemands ne sont pas friands d’ajouts autres que l’eau, le malt, la levure et les houblons à leurs bières). Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Emporium, La Fosse, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1001 12 Oct 2021 83 % Escape! d’Emporium et la Fosse Escape!Weizen fruitée5% alc/volCanette de 473 mlEmporium et la Fosse La levure typique des Weizen allemandes développe des esters qui rappelle la banane. Pourquoi ne pas alors ajouter de la banane à notre Weizen? Et pourquoi ne pas y ajouter de la noix de coco en plus, pour un concept « pina colada »? Voici le défi que les microbrasseries la Fosse et Emporium ont décidé... Plus...
by Simon Rioux in La Mouche, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1080 23 Août 2021 78 % Mlle Manon de la Mouche Mlle ManonWeizen5% alc/vol500 mlLa Mouche Je déguste aujourd’hui la Mlle Manon de la microbrasserie la Mouche, qui est une Weizen, ou Hefeweizen (une bière de blé d’inspiration allemande). Visuellement, la bière est d’une couleur dorée et nous présente une robe plutôt voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, la levure allemande développe des notes épicées (phénols) et fruitées... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenweisse, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 1595 13 Juin 2021 80 % IPA Blanche des Trois Mousquetaires IPA BlancheBière de blé bien houblonnée6% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Avec le changement vers la canette chez la microbrasserie les Trois Mousquetaires est venue une petite nouveauté, l’IPA Blanche. Il s’agirait en fait d’une bière adaptée à partir de leur Hopfenweisse, anciennement disponible en bouteille. Les houblons utilisés sont le Mosaic, le Sultana et le Centennial QC. Visuellement, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in L'Amère à Boire, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1159 02 Juin 2021 85 % Hefe Weizen Naturtrüb de l’Amère à Boire Hefe Weizen NaturtrübWeizen4,7% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Voici la Hefe Weizen Naturtrüb de la microbrasserie l’Amère à Boire. Il s’agit d’une Weizen (bière de blé allemande), composée à 70% de blé. Le terme « Naturtrüb » signifie qu’elle est non filtrée. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune. Sa robe est bien voilée par les protéines du blé en suspension. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Dunkelweizen, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1185 04 Fév 2021 80 % Söldner de Pit Caribou SöldnerDunkelweizen6% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Söldner de la microbrasserie Pit Caribou, une Dunkelweizen, une bière de blé foncée d’inspiration allemande. Au visuel, la bière nous présente une robe sombre aux reflets ambrés. Son collet beige semble assez mousseux. Au nez, je perçois des arômes maltés, fruités et épicés. Plus précisément, il y a surtout ces aspects « banane », « poivre » et «... Plus...
by Simon Rioux in Dunkelweizen, Isle de Garde, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1441 02 Juil 2020 83 % Dunkelweiss de Tête d’Allumette et l’Isle de Garde DunkelweissDunkelweisse4,1% alc/vol500 mlTête d’Allumette et l’Isle de Garde Les microbrasseries Tête d’Allumette et l’Isle de Garde mettent leurs forces en commun et nous proposent la Dunkelweiss, une bière de blé foncée d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une couleur sombre, brune mais avec des reflets un peu ambrés ou rubis. Son collet mousseux est imposant. Au nez, on peut percevoir des notes de malts... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenweisse, L'Albatros, L'Ours Brun, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1203 18 Avr 2020 80 % Hopfenweisse de l’Ours Brun et l’Albatros HopfenweisseHopfenweisse5% alc/volCanette de 473 mlL’Ours Brun et L’Albatros Cette Hopfenweisse est issue de la collaboration entre les microbrasseries L’Ours Brun et L’Albatros, Brasserie artisanale. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une Hopfenweisse, autrement dit d’une bière de blé d’inspiration allemande (avec levure allemande) mais bien houblonnée, à la manière d’une IPA américaine. Les houblons utilisés sont le Vic Secret, l’Enigma et l’Amarillo. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1334 09 Mar 2020 75 % München du Naufrageur MünchenHefeweizen4,6% alc/vol500 mlLe Naufrageur La München de la microbrasserie le Naufrageur est une Weizen, ou Hefeweizen, une bière de blé d’inspiration allemande autrement dit. Visuellement, la bière est un peu plus brunâtre (ou cuivrée) que prévu. Par contre, il faut se rappeler que les « Blanches » allemandes (Weizens) sont souvent un peu plus foncées que les « Blanches » belges (Witbiers), le terme «... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux fruits, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1407 02 Oct 2019 83 % Piña Weisse de 8e Péché Piña WeisseHopfenweisse fruitée6,2% alc/vol500 ml8e Péché La Piña Weisse de 8e Péché est une Hopfenweisse (bière de blé bien houblonnée d’inspiration allemande) à laquelle a été ajouté de l’ananas, de la noix de coco et du lactose. Les houblons utilisés sont le Mosaic, l’Azacca et le Columbus. Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée. Son collet de mousse rétrécit rapidement. Au nez, on... Plus...
