by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 49 20 Fév 2020 70 % Matsutaké de Chapeau les Bois MatsutakéWitbier5,2% alc/vol500 mlChapeau les Bois Cette microbrasserie, qui se définit elle-même comme une « mycobrasserie », se spécialisera dans les bières avec ajout de champignons. Je débute ma découverte de leurs produits avec la Matsutaké, une « Blanche » qui contient du matsutake, un champignon très prisé au Japon entre autres. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’apparence légèrement voilée. Sa mousse possède... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 232 13 Sep 2019 78 % Blanche à la Clémentine de Riverbend Blanche à la ClémentineWitbier fruitée5% alc/volCanette de 473 mlRiverbend Je goûte aujourd’hui à la Blanche à la Clémentine de la microbrasserie Riverbend, une Witbier aux clémentines déshydratées fermentée en foudre de chêne avec de la levure belge. Visuellement, le breuvage est jaunâtre, voilé et son collet de mousse est assez mince, surtout concentré au niveau des parois du verre. Au nez, on peut sentir la... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 261 13 Août 2019 80 % Blanche au Citron de l’Hermite Blanche au CitronWitbier4,5% alc/volCanette de 473 mlL’Hermite Je déguste présentement la Blanche au Citron de l’Hermite. Les Witbiers sont souvent brassées avec de l’écorce d’orange. Ici, l’ingrédient typique est substitué par du zeste de citron. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle bien claire mais légèrement voilée. Son collet de mousse est très mince, voire inexistant. Au nez, on peut percevoir des arômes d’agrumes,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Echo Session Ales, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 281 13 Août 2019 80 % Witbier aux oranges entières de Echo Witbier aux oranges entièresWitbier fruitée3,6% alc/volCanette de 473 mlEcho Session Ales Je goûte à présent à la seconde bière de la microbrasserie Echo Session Ales, qui est une Witbier (ou « Blanche » belge) aux oranges entières. Comme la microbrasserie est spécialisée dans les bières faibles en alcool, celle-ci titre 3,6% d’alcool. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle, sa robe est voilée. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Memphré, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 277 13 Août 2019 78 % Framboise de Memphré FramboiseBière de blé fruitée5% alc/volCanette de 473 mlMemphré La Framboise de Memphré est une bière de blé aromatisée à la framboise, qui titre 5% d’alcool. Une bière qui sera sans doute parfaite pour l’été! Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre aux reflets orangés. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on peut percevoir la framboise, qui semble être peu sucrée mais légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 436 19 Juin 2019 75 % Azilia de Côte-du-Sud AziliaWitbier fruitée4% alc/volCanette de 473 mlCôte-du-Sud La microbrasserie Côte-du-Sud est de retour avec la Azilia, une Witbier (ou « Blanche » d’inspiration belge) aromatisée à la caseille. La caseille (que je ne connaissais pas!) est un fruit hybride entre le cassis et la groseille. Visuellement, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre l’orangé et le rosé, un peu saumon en fait. Un collet mousseux... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 422 05 Juin 2019 80 % Rossignol Ascendant Casserole de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Rossignol Ascendant CasseroleWitbier4,7% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean La Rossignol Ascendant Casserole est la bière du mois de mai de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean. Il s’agit d’une bière de blé (une « Blanche ») d’inspiration belge caractérisée par un ajout de jasmin boréal. Au visuel, le breuvage nous présente sa robe jaune clair et voilée. Son collet de mousse est épais et onctueux lors... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 584 31 Mai 2019 75 % Stadacona de la Souche StadaconaWitbier4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Stadacona de la microbrasserie La Souche est une Witbier aromatisée au thé du Labrador. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair, pâle et légèrement voilée. Son collet de mousse est très mince. Au nez, c’est légèrement citronné, floral, herbacé et épicé (poivre doux, graines de coriandre…). Comme c’est souvent le cas dans le style, les arômes... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 423 30 Mar 2019 80 % Blanche du Prospecteur BlancheWitbier5,3%Cruchon de 950 mlLe Prospecteur Voici maintenant la Blanche de la microbrasserie le Prospecteur, une Witbier typique (« Blanche » ou bière de blé d’inspiration belge). Visuellement, la bière est dorée mais possède des reflets plus orangés (comme quoi les bières dites « blanches » ne le sont vraiment pas toujours!). Elle est un peu voilée et son collet de mousse est mince. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 702 02 Mar 2019 78 % Grande Voyageuse de Côte-du-Sud Grande Voyageuse Witbier5% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Voici la dernière bière qu’il me restait à goûter de la part de la microbrasserie Côte-du-Sud pour le moment : la Grande Voyageuse. Il s’agit d’une « Blanche belge » brassée avec de l’écorce d’agrume et des graines de coriandre, une Witbier typique autrement dit! Je tiens à rappeler encore une fois que la graine de coriandre (qui entre... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 785 11 Fév 2019 78 % Cheval Godet Blanche de Belgo Sapiens (Brasseurs du Monde) Cheval Godet BlancheWitbier5,2% alc/vol500 mlBelgo Sapiens (Brasseurs du Monde) La microbrasserie Brasseurs du Monde s’est récemment alliée avec la brasserie belge Belgo Sapiens, en activité depuis 2015, afin de brasser leur bière sous contrat au Québec. Ils nous présentent donc la gamme Cheval Godet, qui contient des bières de styles belges classiques. Je débute ma dégustation avec la Cheval Godet Blanche, une Witbier (ou Blanche... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 803 12 Jan 2019 75 % Rose Bridge de Cap Gaspé Rose BridgeBière de blé fruitée4,9% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici une autre bière de la microbrasserie Cap Gaspé, la Rose Bridge, une bière de blé (probablement inspirée de la Witbier belge) aux framboises! Visuellement, la framboise colore la robe de la bière. Elle est à mi-chemin entre le rougeâtre et l’orangé. Son collet de mousse rosé semble posséder une légère onctuosité. Au nez, on peut sentir... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 824 12 Jan 2019 75 % Blanche Orange & Coriandre de l’Hermite Blanche Orange & CoriandreWitbier5,5% alc/volCannette de 355 ml L’Hermite Je goûte présentement à la Blanche Orange & Coriandre de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’une Witbier typique (bière de blé d’inspiration belge) brassée avec de l’écorce d’orange et des graines de coriandre. Au visuel, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée par le blé. Son collet mousseux est éphémère. Au nez, c’est délicatement citronné.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Moulin, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 962 06 Déc 2018 70 % Mlle Mathilde de Brasseurs du Moulin Mlle Mathilde Bière de blé fruitée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Moulin Je vous présente aujourd’hui la Mlle Mathilde, une bière de blé aux cassis de Brasseurs du Moulin. Nous avons précédemment goûté l’Acéphale (une NEIPA) de ce brasseur, qui était sympathique sans non plus révolutionner le style. La bière que je déguste présentement a encore une fois été brassée dans... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 589 09 Oct 2018 70 % Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs Cuvée 21 Witbier au citron 4,8% alc/vol 500 ml Simple Malt Brasseurs La Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs est une bière de blé, qui d’après la description sur l’étiquette contiendrait du citron. Cette bière a été brassée spécialement pour le festival des traditions du monde de Sherbrooke qui a eu lieu au début du mois d’août dernier (2018). Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, L'Appât du Grain, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 1355 15 Sep 2018 80 % Chèque en Melon de L’Appât du Grain Chèque en Melon Witbier fruitée 5,1% alc/vol 500 ml L’Appât du Grain Après la Chèque en Houblon, voici la Chèque en Melon, une autre version de la Chèque en Blanc (une Witbier) de la microbrasserie l’Appât du Grain, dans laquelle ont cette fois été ajoutés du melon d’eau et du cantaloup. Cette bière a été brassée et embouteillée chez Brasserie Générale. Au nez, la... Plus...
