by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 34 04 Oct 2022 80 % La tête dans les nuages de Sir John La tête dans les nuagesDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlSir John Voici La tête dans les nuages de Sir John, une Double NEIPA qui se distingue des autres bières similaires de la même microbrasserie par son houblonnage au Citra et Simcoe. Au visuel, la bière est bien trouble et opaque, d’une couleur jaune éclatante. Elle possède une mousse fugace. Au nez, je perçois d’agréables arômes... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 35 04 Oct 2022 85 % L’Oreille du Lièvre de Tête d’Allumette L’Oreille du LièvreBière fumée5,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette L’Oreille du Lièvre est une bière qui me semble assez intéressante de la part de la microbrasserie Tête d’Allumette. Il s’agit d’une bière de blé fumé (au chêne), qui contient aussi du sarrasin et de l’avoine nue, ainsi que de l’aunée (une racine parfumée du Kamouraska). La bière est fermentée avec des kveiks (levures norvégiennes). Visuellement, le... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 30 04 Oct 2022 80 % Harz de 5e Baron HarzGose4,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron La microbrasserie 5e Baron nous propose avec la Harz une Gose allemande classique, c’est-à-dire une bière de blé sure, légèrement saline et aromatisée avec des graines de coriandre. Celle-ci est houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle et possède un aspect plutôt voilé (par le blé). Son collet de mousse est d’une taille moyenne.... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 35 04 Oct 2022 85 % Citadin de 5e Baron CitadinPilsner tchèque4,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Visuellement, la bière est dorée, couleur paille. Elle est légèrement voilée et possède un mince collet mousseux. Au nez, des arômes de céréales fraîche et de houblons nobles émanent. Ces derniers se font légèrement floraux et herbacés. En bouche, la bière est d’abord céréalière, avec ses notes de paille et son côté un peu croustillant (« crisp »).... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 37 04 Oct 2022 83 % Hippie Rock de 5e Baron Hippie RockDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 ml5e Baron La microbrasserie 5e Baron nous propose à présent la Hippie Rock, une Double NEIPA houblonnée au Mosaic et Citra. Au visuel, la bière est orangée, bien trouble et opaque. Ne vous fiez pas trop à l’éclairage de la photo ci-haut qui n’est pas représentatif, laissant paraître la bière plus foncée qu’elle ne l’est réellement. Elle possède un... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Sir John, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 56 04 Oct 2022 80 % Main Street de Sir John Main StreetPale Ale américaine5,4% alc/volCanette de 473 mlSir John La Main Street de la microbrasserie Sir John est une Pale Ale américaine. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Cascade, Chinook, Columbus, Simcoe et Centennial. Visuellement, la bière est plutôt dorée et voilée. Elle possède un large col mousseux. Au nez, je perçois d’abord des notes d’agrumes, puis un aspect plus herbacé ou résineux. Ça... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 64 04 Oct 2022 80 % Stout impérial de Beauregard Stout impérialStout impérial12,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose à nouveau un Stout impérial plus classique. Celui-ci est très alcoolisé, affichant 12,5%! Au visuel, la bière est sombre et possède un col mousseux moka, bien généreux. Au nez, on découvre les arômes typiques des Stouts : le café, le pain grillé, le chocolat… Ça semble bien puissant. En bouche, on peut goûter des... Plus...
by Simon Rioux in India Pale Lager (IPL), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 64 04 Oct 2022 83 % Cold IPA de Microbrasserie Charlevoix Cold IPACold IPA6% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Charlevoix C’est au tour de la Microbrasserie Charlevoix de nous proposer une Cold IPA, une bière parente aux West Coast IPA mais avec une levure Lager si on résume brièvement. Celle-ci est toutefois fermentée avec une levure à Kölsch, une bière allemande qui n’est pas une Lager mais qui est tout de même fermentée à basse température comme... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 67 04 Oct 2022 75 % La Furtive de Boréale La FurtiveAmerican Wheat5,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Pour cette nouveauté nommée la Furtive, Boréale nous propose une American Wheat, une bière hybride entre la New England Pale (NEPA) et la Weizen (bière de blé allemande ou « blanche » d’inspiration allemande). C’est habituellement un mélange de styles que j’aime bien! Elle est houblonnée au Mosaic, Nelson Sauvin et Galaxy. Au visuel, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, La Souche, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 51 04 Oct 2022 78 % Queen’s Gambit de la Souche Queen’s GambitStout blanc5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici la Queen’s Gambit de la microbrasserie la Souche, qui est un Stout Blanc. Il s’agit en fait d’une bière dorée avec cacao, café et lactose. Visuellement, le breuvage possède une teinte à mi-chemin entre le doré et le cuivré. Il est surmonté d’un large col mousseux. Au nez, c’est principalement le café et son aspect torréfié... Plus...
by Simon Rioux in Griendel, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 57 04 Oct 2022 80 % Grands Champs de Griendel Grands ChampsIPA6% alc/volCanette de 473 mlGriendel La Grands Champs de la microbrasserie Griendel est une IPA 100% local, c’est-à-dire que ses malts, houblons et ferments sont québécois, en plus de son eau bien sûr! Au visuel, la bière est jaune et semble bien trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une IPA. Au nez, les houblons semblent se faire un peu résineux... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 97 04 Oct 2022 88 % Russet Macérée du Castor Russet MacéréeBière sure, sauvage et fruitée6,6% alc/vol500 mlLe Castor La Russet Macérée est une bière fermentée avec un mélange de levures belges, levures sauvages et bactéries lactiques. Elle est par la suite refermentée sur des pommes et jus de pommes biologiques Golden Russet. Finalement, la bière a passé 10 mois en barriques. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune éclatante,... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 56 04 Oct 2022 85 % Feu de Camp de Beauregard Feu de CampPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Beauregard nous propose à présent un autre Pastry Stout (impérial), cette fois avec guimauves et sirop d’érable fumé. Visuellement, la bière est foncée, noire, et son collet de mousse beige semble bien onctueux. Au nez, on peut percevoir quelques arômes de chocolat, de vanille et de caramel ou d’érable, avec un léger côté grillé. Une petite pointe... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Auval, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 55 04 Oct 2022 88 % Espinay Rayée d’Auval et le Castor Espinay RayéeAssemblage sauvage6% alc/vol750 mlAuval et le Castor Si je comprends bien, cette bière collaborative entre les microbrasseries Auval et le Castor, est carrément constituée d’un assemblage de Saison Espinay et de Saison Rayée, affiné en barriques. Comme ce sont deux bières très appréciées de ces deux brasseurs, j’ai bien hâte de voir le résultat! Au visuel, la bière est jaune et possède un aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 44 04 Oct 2022 83 % Mégafruits Raptor III : Le jugement dernier de la Barberie Mégafruits Raptor III : Le jugement dernierBière sure et fruitée4,9% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Barberie est de retour avec une nouvelle édition de la Mégafruits Raptor, cette fois avec bananes, fraises et mangues. Elle contient toujours du lactose. Visuellement, la bière est jaune et bien trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. À ce stade-ci, seulement au visuel, il serait difficile de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Frontibus, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 46 04 Oct 2022 80 % Quadrupel barriquée de Frontibus Quadrupel barriquéeQuadruple belge10,5% alc/vol500 mlFrontibus Ça faisait un bon moment que je n’avais pas dégusté de bières de la microbrasserie Frontibus. En voici une qui me semblait intéressante : une Quadruple belge affinée 6 mois en barriques de bourbon. Au visuel, la bière possède une teinte brunâtre aux reflets légèrement rougeâtre ou terreux. Son collet de mousse est mince et rétrécit rapidement. Au nez, la levure... Plus...
