by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 35 30 Jan 2023 85 % Ces Frémissements de Messorem Bracitorium Ces FrémissementsDouble NEIPA8,4% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Je déguste aujourd’hui une autre Double NEIPA que je n’avais pas encore goûté de la part de Messorem Bracitorium nommée Ces Frémissements. Elle est houblonnée à l’Amarillo, Amarillo cryo, Motueka et Citra. Au visuel, la bière est bien jaune et opaque, semblant juteuse et onctueuse à souhait. Un certain collet mousseux s’installe lors du service. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Harricana, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 36 30 Jan 2023 85 % La Fossile de la Mouche et Harricana La FossileBière fumée6% alc/vol500 mlLa Mouche et Harricana Cette étonnante création est issue d’une collaboration entre les microbrasseries la Mouche et Harricana, ainsi que l’auteur Martin Thibault (Les Coureurs des Boires). Il s’agit d’une bière de blé fumé à la tourbe avec infusion aux branches de mélèze et levures saccharomyces autochtones. Ça me semble très intéressant! Visuellement, la bière arbore une robe jaune, dorée, à... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Maltstrom, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 39 30 Jan 2023 83 % Barleywine à l’américaine de Maltstrom Barleywine à l’américaineVin d’orge américain9% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici le Barleywine à l’américaine de la microbrasserie Maltstrom, qui est une version de fermentation basse (Lager) de ce type de bière qui se veut bien houblonnée (plus que le vin d’orge anglais). Les houblons utilisés sont le Golding, le Cascade et le Mosaic. C’est un type de bière que j’aime beaucoup habituellement! Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 33 30 Jan 2023 75 % Hefeweizen de Pie Braque HefeweizenHefeweizen4,8% alc/volCanette de 473 mlPie Braque Je déguste aujourd’hui une Hefeweizen de la part de la microbrasserie Pie Braque, c’est-à-dire une bière de blé (ou « Blanche ») d’inspiration allemande. Le terme « hefe » signifie tout simplement « levure », un ingrédient particulièrement goûteux chez ce type de bière habituellement. Visuellement, la bière est jaune et bien voilée par la protéine du blé. Son... Plus...
by Simon Rioux in Le Ketch, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 40 30 Jan 2023 83 % Victor du Ketch VictorScotch Ale8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Victor de la microbrasserie le Ketch, une Scotch Ale avec sirop d’érable local. J’ai bien hâte de voir ce que cette microbrasserie saura nous proposer dans ce créneau! Visuellement, la bière est brunâtre, mais possède tout de même quelques reflets rougeâtres ou cuivrés. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne, mais rétrécit éventuellement. Au... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 70 30 Jan 2023 88 % Flics Alors de Bas-Canada Flics AlorsDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Flics Alors de Bas-Canada, une Double NEIPA monohoublon. Elle est en effet houblonnée uniquement au Riwaka, qui est un houblon d’origine néo-zélandaise. Au visuel, la bière est jaune et bien opaque. Un collet de mousse large se forme lors du service, mais rétrécit peu à peu par la suite. Au nez, ces houblons néo-zélandais vont souvent... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Silo, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 31 30 Jan 2023 90 % Lagerbier de Silo LagerbierKellerbier5% alc/volCanette de 473 mlSilo Voici une autre bière de la microbrasserie Silo, une Lagerbier. Puisqu’on mentionne qu’il s’agit d’une bière d’inspiration franconienne, on pourrait la rapprocher des Kellerbiers par exemple. Au visuel, la bière arbore une robe dorée, délicatement voilée. Un collet de mousse de taille moyenne (pour ce genre de Lager) est également présent. Au nez, on peut percevoir des notes de céréale... Plus...
by Simon Rioux in NEPA, Pale Ale, Silo, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 29 30 Jan 2023 83 % Silo O de Silo Silo OPale Ale américaine5,5% alc/volCanette de 473 mlSilo La microbrasserie Silo a produit dernièrement une Pale Ale à l’avoine. Voyons donc ce qu’elle nous proposera dans ce créneau! Au visuel, le breuvage est bien jaune et opaque. Son collet de mousse est bien épais en début de dégustation. Au nez, je perçois des notes d’agrumes et de houblons légèrement herbacés. C’est un bouquet aux arômes... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Beauregard, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 32 30 Jan 2023 80 % Barleywine Anglais de Beauregard Barleywine AnglaisVin d’orge11,9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose actuellement un Barleywine anglais et c’est ce que nous dégustons aujourd’hui! Visuellement, le breuvage est d’une teinte ambrée (on pourrait la considérer comme l’une des bières plus pâles de Beauregard!). Un mince collet de mousse blanche est également présent. Au nez, ce sont des arômes de malts caramélisés et de fruits secs qui... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Siboire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 54 24 Jan 2023 75 % A3 de Siboire A3Ale ambrée américaine4,5% alc/volCanette de 473 mlSiboire La microbrasserie Siboire nous propose présentement la A3, une Ale ambrée plus houblonnée qu’à l’habitude. Visuellement, la bière est ambrée, couleur terre, et plutôt voilée. Un collet de mousse de taille moyenne se forme lors du service. Au nez, on est principalement sur des notes caramélisées, grillées et maltées. Ça semble aussi un peu terreux. En bouche, la... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), L'Espace Public, Lager pâle, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 46 24 Jan 2023 78 % La Loi de la ruelle de Noctem et l’Espace Public La Loi de la ruelleLager pâle4% alc/volCanette de 473 mlNoctem et l’Espace Public Voici la Loi de la ruelle, une collaboration entre les microbrasseries Noctem et l’Espace Public. Il s’agit d’une Lager pâle. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune assez pâle mais légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, peut-être un peu plus fourni qu’à l’habitude chez ce genre de... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 51 24 Jan 2023 80 % Prairies de 5e Baron PrairiesStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici Prairies, un Stout impérial de seigle de la part de la microbrasserie 5e Baron. Comme il n’y a pas beaucoup plus d’informations sur la canette débutons la dégustation sans plus attendre! Au visuel, le breuvage est évidemment totalement noir. Son collet de mousse couleur café au lait est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 75 24 Jan 2023 85 % Devil May Care de 5e Baron Devil May CareExtra Special Bitter4,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Je poursuis mes dégustations des bières de la microbrasserie 5e Baron avec la Devil May Care, une Extra Special Bitter (ou ESB), un style anglais classique. Au visuel, la bière est d’une teinte cuivrée, à l’aspect légèrement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est un peu malté, caramélisé, mais aussi plutôt houblonné... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 36 24 Jan 2023 83 % Baronbier de 5e Baron BaronbierHefeweizen5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Avec la Baronbier, la microbrasserie 5e Baron nous propose une bière de style Hefeweizen, c’est-à-dire une bière de blé (ou « Blanche ») d’inspiration allemande. C’est un style que j’apprécie lorsqu’il est bien réussi, voyons donc ce que celle-ci nous proposera. Au visuel, la bière est jaune et voilée. Son collet de mousse est bien fourni. Au nez, la... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 74 24 Jan 2023 83 % La Fanfare de Boréale La FanfareWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici maintenant la Fanfare de Boréale, qui n’est non pas une NEIPA, mais plutôt une West Coast IPA. Il faut donc s’attendre à quelque chose d’un peu plus malté et amer. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Amarillo, Cascade, Centennial et Simcoe. Au visuel, le breuvage est d’une couleur dorée, peut-être aussi légèrement cuivré. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 91 24 Jan 2023 85 % Faust Triple Bourbon Assemblage 33 d’Hopfenstark Faust Triple Bourbon Assemblage 33Triple barriquée9,33% alc/vol500 mlHopfenstark La microbrasserie Hopfenstark nous présente en ce moment une version affinée en barriques de bourbon de sa Faust, une Triple d’inspiration belge. Il n’est pas si commun de retrouver ce type de bière en barriques de bourbon, bien que quelques exemples existent déjà, je pense toujours à la Curieux d’Allagash au Maine. Visuellement, le breuvage est doré... Plus...
