by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 110 27 Juil 2021 85 % Matcha Mangue de 8e Péché Matcha MangueBière sure et fruitée6% alc/vol500 ml8e Péché Je goûte enfin à la Matcha Mangue de 8e Péché, une bière sure à la mangue et au thé matcha. Elle contient aussi du lactose. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune bien opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut déjà percevoir quelques notes fruitées (mangue, citron…) ainsi qu’une certaine acidité. En... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 50 26 Juil 2021 83 % Pilsner Czeck de Maltstrom Pilsner CzeckPilsner5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Pilsner Czeck de la microbrasserie Maltstrom, une Pilsner tchèque brassée avec des malts Pilsner de Ireks et des houblons Saaz. Elle est brassée par triple décoction, c’est-à-dire qu’une partie de la maîche (mélange de malt et d’eau) est retiré pour être bouilli, puis réintégré au brassin (à trois reprises pour une triple décoction), ce qui a pour... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 33 26 Juil 2021 78 % Trail 09 de St-Pancrace Trail 09Ale blonde4% alc/volCanette de 473 mlSt-Pancrace La Trail 09 est une collaboration entre la Microbrasserie Tadoussac, St-Pancrace, la Compagnie et la Mouche, toutes des microbrasseries de la Côte-Nord. Chacune des brasseries propose sa version brassée dans ses établissements mais celle que je déguste provient de chez St-Pancrace. Il s’agit d’une Ale blonde légère brassée uniquement avec des malts et houblons d’origine québécoise. Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Saison, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 34 26 Juil 2021 85 % Saison Blanche de Sutton Brouërie Saison BlancheSaison de blé 100% brett5,5% alc/vol500 mlSutton Brouërie La Saison Blanche de la microbrasserie Sutton Brouërie est une Saison de blé brassée avec des graines coriandre et du zeste de citron. Elle contient évidemment de la levure Saison mais, comme c’est coutume chez Sutton Brouërie, la fermentation primaire a été totalement réalisée par des brettanomyces. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 39 26 Juil 2021 75 % Pandia de Noctem PandiaMärzen6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je goûte maintenant à la Pandia, issue de la série Parvis de la microbrasserie Noctem. Il s’agit d’une Märzen, c’est-à-dire une Lager ambrée d’inspiration allemande (c’est le type de bière qui est habituellement servi lors des festivités de l’Oktoberfest). Au visuel, la bière est d’une teinte cuivrée et possède quelques reflets orangés. Son collet mousseux est bien épais. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, India Session Ale, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 157 25 Juil 2021 80 % Fera Beca de Noctem Fera BecaSession IPA fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Fera Beca de la microbrasserie Noctem est une Session IPA aux framboises, camerises et mûres. Elle est houblonnée au Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur rouge bien opaque, un peu comme le serait un jus aux petits fruits. Son collet de mousse est mince et disparaît même au bout d’un moment. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 156 24 Juil 2021 85 % Straya 016 du Castor Straya 016NEIPA6,3% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Straya 016, dans la série Progressive de la microbrasserie le Castor, une NEIPA houblonnée au HPA 016 et au Galaxy. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect bien opaque et trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une NEIPA. Au nez, je perçois des arômes d’agrumes et de fruits... Plus...
by Simon Rioux in L'Apothicaire, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 164 21 Juil 2021 85 % Světlý Ležák de l’Apothicaire Světlý LežákSvětlý Ležák5% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire Je débute ma découverte des bières de la microbrasserie l’Apothicaire avec leur Světlý Ležák. Je rappelle que l’appellation Světlý Ležák est une Pilsner tchèque « typique », dont le taux d’alcool se situe autour des 5%. Elle est bien sûr houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière est dorée, plutôt claire mais légèrement voilée. Son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 62 21 Juil 2021 85 % Diantre! de BG Brasserie Urbaine Diantre!Pastry Stout10% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Voici un autre Pastry Stout de la part de BG Brasserie Urbaine. Celui-ci contient des noix de coco rôties, des pacanes rôtis, de la vanille et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je perçois des arômes de grains rôtis et de vanille, principalement. Allons voir un peu... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 69 21 Juil 2021 90 % Secousse de Bas-Canada SecousseTriple NEIPA10% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Secousse de la Brasserie du Bas-Canada, une Triple NEIPA. Seulement des houblons Citra ont été utilisés dans cette bière, mais sous différentes formes : Citra, Citra cryo et Citra incognito (ce dernier étant un récent produit constitué de houblons sous forme liquide concentré en arômes et réduisant les pertes ; je laisse le lien ci-dessous si vous désirez... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 64 21 Juil 2021 88 % Citadelle de Bas-Canada CitadelleDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada La Citadelle de la Brasserie du Bas-Canada est une Double NEIPA. Celle-ci se distingue par son houblonnage au Nectaron, Galaxy, Mosaic et Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on peut percevoir de belles notes d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes. Il y a... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 54 21 Juil 2021 88 % Première Batch de Bas-Canada Première BatchDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada La Première Batch de la Brasserie du Bas-Canada est une Double NEIPA houblonnée avec des houblons américains classiques : le Citra, le Mosaic, l’Amarillo et le Simcoe. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect bien juteux et trouble. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je perçois surtout des notes de fruits tropicaux... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 53 21 Juil 2021 80 % Interlude de BG Brasserie Urbaine InterludeTriple NEIPA10% alc/volCanette de 473 mlBG Brasserie Urbaine Voici l’Interlude de BG Brasserie Urbaine, une Triple NEIPA houblonnée au Citra cryo et Ekuanot cryo. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune bien voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes juteux. Ça me semble aussi légèrement maltée en arrière-plan. En bouche, on peut... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 42 21 Juil 2021 70 % Ö de Cologne de Vrooden Ö de CologneStyle Kölsch5% alc/volCanette de 473 mlVrooden Voici l’Ö de Cologne de la microbrasserie Vrooden, une bière de type Kölsch. Pour le rappel, une Kölsch est une Ale blonde allemande typique à la région de Cologne (Köln) en Allemagne. Il s’agirait d’une nouvelle version de la Kölsch de la même microbrasserie. Au visuel, la bière est dorée et plutôt translucide, nous laissant observer quelques... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 173 20 Juil 2021 83 % Jetta de Brasserie Alpha JettaPilsner allemande4,9% alc/volCanette de 473 mlAlpha Je déguste aujourd’hui la Jetta, une Pilsner d’inspiration allemande produite par la Brasserie Alpha. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, plutôt translucide et dans laquelle on peut observer plusieurs bulles s’agiter. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois surtout des arômes céréaliers, légèrement sucrés ou mielleux. Il y a peut-être également quelques douces notes... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 64 20 Juil 2021 78 % Pilsen Love d’Emporium Pilsen LovePilsner5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Pilsen Love (j’adore le jeu de mots!) de la microbrasserie Emporium, leur interprétation de la Pilsner. Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, à l’aspect plutôt voilé. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut surtout percevoir un malt mielleux et un peu sucré. Ça me semble de prime abord un peu lourd comme nez... Plus...
