Tests de bières


Echo du Ketch
15 Mai 2024
83 %

Echo du Ketch

EchoWest Coast IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Au tour de la microbrasserie le Ketch de nous proposer sa version de la West Coast IPA, avec l’Echo. Elle est houblonnée au Citra, Mosaic et Chinook. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune un peu foncée et totalement opaque. Un collet de mousse de taille moyenne est également présent. Au nez, les houblons nous proposent...

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Sylphide de Boréale
15 Mai 2024
75 %

Sylphide de Boréale

SylphideGose houblonnée4,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici la Sylphide, dans la série Épisode de Boréale. Il s’agit d’une Gose houblonnée avec des houblons néo-zélandais de type Motueka, Superdelic et Nelson Sauvin. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse laisse une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, c’est délicatement citronné et fruité. Les houblons semblent...

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Achigan à petite bouche de Ras l’Bock
15 Mai 2024
83 %

Achigan à petite bouche de Ras l’Bock

Achigan à petite boucheVin d’orge barriqué7,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici l’Achigan à petite bouche de la microbrasserie Ras l’Bock, une bière qui nous est présentée comme un « Barleywine de seigle ». Elle a aussi été affinée en barriques de chêne pour une période de 6 mois. Au visuel, la bière possède une robe brune aux reflets ambrés. Un large collet mousseux beige...

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Beherit de Nano Cinco et Mutoïde
15 Mai 2024
85 %

Beherit de Nano Cinco et Mutoïde

BeheritWest Coast IPA6,4% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et Mutoïde Voici la Beherit, une West Coast IPA collaborative entre les microbrasseries Nano Cinco et Mutoïde. Les houblons Cascade, Comet, Columbus et Citra ont été utilisés dans celle-ci. Il est également mentionné qu’elle a été fermentée à 17 degrés avec une levure à Lager, pour suivre « une nouvelle technique en vogue dans l’ouest américain »,...

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Série B No 2 – Blanche rustique des Grands Bois
15 Mai 2024
83 %

Série B No 2 – Blanche rustique des Grands Bois

Série B No 2 – Blanche rustiqueBière de blé sauvage4% alc/vol500 mlLes Grands Bois Voici la deuxième bière de la Série B de la microbrasserie les Grands Bois, la Blanche rustique! Il s’agit d’une bière de blé (qui contient aussi du seigle), fermentée avec des levures allemandes et des brettanomyces. Elle est par la suite maturée 2 mois en cuves d’inox. Au visuel, la bière...

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Des Coqs de Ras l’Bock et Jackalop
15 Mai 2024
80 %

Des Coqs de Ras l’Bock et Jackalop

Des CoqsPilsner5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock et Jackalop Notes de céréale fraîche, à peine sucrée même si la bière est plutôt sèche. Notes d’agrumes (oranges, citrons) et finale herbacée. Amertume moyenne. Mince, texture un peu huileuse. Rafraîchissante! La microbrasserie Ras l’Bock, en collaboration avec Jackalop, nous proposent la Des Coqs, une Pilsner d’inspiration tchèque brassée par double décoction (d’où le nom de la bière!)...

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Commutatio Nano Cinco de Messorem Bracitorium et Nano Cinco
15 Mai 2024
85 %

Commutatio Nano Cinco de Messorem Bracitorium et Nano Cinco

Commutatio Nano CincoNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium et Nano Cinco Voici la Commutatio Nano Cinco, une NEIPA collaborative entre les microbrasseries Messorem Bracitorium et Nano Cinco. Les houblons utilisés sont le Nelson Sauvin et le Riwaka de Nano Cinco. Au visuel, est d’une couleur jaune pâle à l’aspect entièrement trouble et opaque. Elle possède aussi un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on...

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Grätzer Côte à Beausoleil de l’Apothicaire et la Côte à Beausoleil
15 Mai 2024
80 %

Grätzer Côte à Beausoleil de l’Apothicaire et la Côte à Beausoleil

Grätzer Côte à BeausoleilGrätzer2,8% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire et la Côte à Beausoleil Voici la Grätzer Côte à Beausoleil, une collaboration entre l’Apothicaire et la Brasserie artisanale Côte à Beausoleil. Il s’agit d’une Grätzer (bière légère de blé fumé d’inspiration polonaise et allemande), un style qui est toujours peu répandu au Québec mais que j’aime bien pour ma part. Au visuel, le breuvage possède une...

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Rusé et entêté de Messorem Bracitorium
15 Mai 2024
85 %

Rusé et entêté de Messorem Bracitorium

Rusé et entêtéNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Rusé et entêté de Messorem Bracitorium, une NEIPA houblonnée au Mosaic, Galaxy, Citra et Citra incognito. Ce sont les mêmes houblons qui ont été utilisés dans la Vulnérable et crevé de la même microbrasserie, cette dernière qui était plutôt une West Coast IPA. Au visuel, la bière est jaune, trouble et opaque. Elle possède un large...

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Capitaines Mitch & Rich du Ketch et Fine Balance
01 Mai 2024
90 %

Capitaines Mitch & Rich du Ketch et Fine Balance

Capitaines Mitch & RichDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et Fine Balance Voici une autre IPA collaborative du Ketch, cette fois avec la microbrasserie ontarienne Fine Balance (que je ne connaissais pas). Il s’agit d’une Double NEIPA avec miel et houblons Nelson Sauvin et Cascade NZ. Au visuel, la bière possède une robe jaune opaque et qui semble bien chargée et crémeuse. Son collet...

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Vulnérable et crevé de Messorem Bracitorium
01 Mai 2024
85 %

Vulnérable et crevé de Messorem Bracitorium

Vulnérable et crevéWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Messorem Bracitorium élargit son éventail de la IPA dernièrement en nous proposant quelques West Coast IPA. Voici l’une d’elles nommée Vulnérable et crevé. Elle est houblonnée au Mosaic, Galaxy, Nectaron, Citra et Citra incognito. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune aux accents dorés et possède un large collet de mousse. Au nez, on peut percevoir...

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Randonnée de Boréale
01 Mai 2024
83 %

Randonnée de Boréale

RandonnéePilsner bien houblonnée5,1% alc/volCanette de 473 mlBoréale La Randonnée de Boréale est une bière qui nous est présentée comme un hybride entre la West Coast IPA et une Pilsner traditionnelle. Il s’agit donc d’une Pilsner houblonnée à l’Amarillo, Simcoe et Citra. Au visuel, la bière possède une jolie robe dorée à l’apparence translucide. Elle est surmontée d’un large col mousseux. Au nez, on sent principalement...

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Doppelbock Old Fashioned de Mille Îles
01 Mai 2024
83 %

Doppelbock Old Fashioned de Mille Îles

Doppelbock Old FashionedDoppelbock barriquée9% alc/vol500 mlMille Îles Voici la Doppelbock Old Fashioned de la microbrasserie Mille Îles, une Doppelbock (Lager foncée d’inspiration allemande) affinée en barriques de rye whisky avec écorces d’orange et bitter aromatique, question de rappeler le célèbre cocktail. Au visuel, la bière possède une robe brune aux reflets cuivrés. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois d’abord le côté...

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Pilsmer de l’Octant
01 Mai 2024
80 %

Pilsmer de l’Octant

PilsmerPilsner4,5% alc/volCanette de 473 mlL’Octant Voici la Pilsmer de l’Octant, une bière qui nous est présentée comme une « Pilsner maritime », puisqu’elle contient des algues kombu. Elle est produite par la microbrasserie à l’effigie de l’Institut des sciences de la mer de Rimouski (ISMER), d’où le jeu de mots pour son nom. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, à l’aspect légèrement...

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Génépi de Menaud
01 Mai 2024
83 %

Génépi de Menaud

GénépiBière fumée et florale3,8% alc/volCanette de 473 mlMenaud Voici la Génépi, une création de la microbrasserie Menaud. Il s’agit d’une bière fumée faible en alcool (3,8%) qui met en valeur le génépi, une plante de la famille des armoises. Visuellement, le breuvage est foncé et possède un large collet mousseux. Au nez, c’est d’abord un peu fumé, puis on remarque un aspect épicé qui pourrait...

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Constantin DDH de Bas-Canada
01 Mai 2024
90 %

Constantin DDH de Bas-Canada

Constantin DDHDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je goûte maintenant à la version doublement houblonnée à froid (DDH) de la Constantin, une Double NEIPA qui fait partie de la série des Empereurs romains de la Brasserie du Bas-Canada. Elle est (doublement!) houblonnée au Galaxy, Mosaic et Cashmere. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque et à l’aspect soyeux. Son collet est large,...

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L'amateur de bière