Auval


Vallée d’Auval
10 Avr 2024
85 %

Vallée d’Auval

ValléeLager pâle4,8% alc/vol500 mlAuval Je goûte aujourd’hui à une petite nouveauté de la Brasserie Auval, la Vallée. Elle nous est présentée comme une Lager (bière fermentée à froid) avec ingrédients du Québec. Visuellement, la bière est dorée. Sa robe est plutôt translucide mais tout de même légèrement voilée. Son collet mousse est mince. Au nez, on peut percevoir une certaine céréale rustique. Un léger houblon...

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Nature Brut de la Microbrasserie Charlevoix et Auval
19 Mar 2024
83 %

Nature Brut de la Microbrasserie Charlevoix et Auval

Nature BrutAssemblage de Saisons5,9% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix et Auval Voici la Nature Brut, un assemblage de Saisons de la Microbrasserie Charlevoix, affiné en barriques provenant de la Brasserie Auval. Du miel (de chez Auval également) a aussi été ajouté à l’embouteillage pour la gazéification naturelle. Merci à Manuel pour le partage de cette bouteille! Au visuel, la bière est dorée et légèrement voilée (malgré qu’elle...

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Polyphonique de Tête d’Allumette et Auval
12 Sep 2023
83 %

Polyphonique de Tête d’Allumette et Auval

PolyphoniqueGrisette barriquée4,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Auval Voici la Polyphonique, une Grisette de la microbrasserie Tête d’Allumette, dans leur série des bières du dixième anniversaire. Félicitations à l’équipe d’ailleurs! Nous essaierons de goûter à leurs autres bières anniversaires si l’occasion se présente. Celle-ci a été réalisée avec la collaboration de la Brasserie Auval. Au visuel, la bière est jaune et totalement voilée. Un léger col...

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Bière d’Auval
17 Juil 2023
83 %

Bière d’Auval

BièreAle blonde4,5% alc/vol750 mlAuval Voici une bière qui se nomme tout simplement « Bière », produite par la Brasserie Auval. Il s’agit d’une Ale blonde, un style habituellement assez sobre, qui est ici brassée avec différents ingrédients locaux : eau de puit et miel de la brasserie, ainsi que malts et houblons québécois. Encore une fois merci à Guillaume pour cette bouteille! Au visuel, la bière...

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Saison d’Espoir d’Auval et le Castor
01 Mar 2023
85 %

Saison d’Espoir d’Auval et le Castor

Saison d’EspoirAssemblage sauvage6,3% alc/vol500 mlAuval et le Castor Voici la Saison d’Espoir, un assemblage de Saison Espinay d’Auval et de Saison Rayée du Castor, affiné en fûts de vin rouge. Il s’agit sensiblement de la même bière que l’Espinay Rayée, dégustée il y a quelques mois, à l’exception que cette Saison d’Espoir ait été produit chez la microbrasserie le Castor. Au visuel, la bière est...

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Sens d’Auval, Bas-Canada et Ayawan
24 Jan 2023
80 %

Sens d’Auval, Bas-Canada et Ayawan

SensPale Ale6% alc/vol500 mlAuval, Bas-Canada et Ayawan Auval s’allie avec la Brasserie du Bas-Canada et Ayawan le temps d’une bière collaborative et ces trois microbrasseries nous présentent Sens, une Pale Ale avec malts et houblons québécois (Crystal et Galena). Intéressant comme proposition! Au visuel, la bière est jaune et plutôt opaque. Son collet de mousse est bien épais lors du service. Au nez, on est...

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Parhélie d’Auval
29 Nov 2022
80 %

Parhélie d’Auval

ParhélieBlonde belge5% alc/vol500 mlAuval Une nouvelle Auval, c’est toujours un événement! Cette fois-ci, on nous propose une bière dorée d’inspiration belge, dans le style de la Saison par exemple, qui a été fermentée avec une levure non diastatique. Si je comprends bien, c’est une levure qui possède un gène (STA) en moins, un gène qui permet habituellement de dégrader plus de sucre. Voyons donc voir...

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Galaxy Citra d’Auval
02 Nov 2022
85 %

Galaxy Citra d’Auval

Galaxy CitraNEIPA7% alc/vol500 mlAuval J’ai mis la main dernièrement sur la nouvelle Galaxy Citra d’Auval, une NEIPA qui, comme son nom l’indique, est houblonnée au Galaxy et Citra! Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune clair à l’aspect totalement voilé. Il semble bien épais et juteux. Un col mousseux fugace tapisse éventuellement les parois du verre. Au nez, les houblons sont puissants et aromatiques....

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Espinay Rayée d’Auval et le Castor
04 Oct 2022
88 %

Espinay Rayée d’Auval et le Castor

Espinay RayéeAssemblage sauvage6% alc/vol750 mlAuval et le Castor Si je comprends bien, cette bière collaborative entre les microbrasseries Auval et le Castor, est carrément constituée d’un assemblage de Saison Espinay et de Saison Rayée, affiné en barriques. Comme ce sont deux bières très appréciées de ces deux brasseurs, j’ai bien hâte de voir le résultat! Au visuel, la bière est jaune et possède un aspect...

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Côte d’Auval
07 Mar 2022
85 %

Côte d’Auval

CôteBière rustique4,6% alc/volCanette de 473 mlAuval Voici la Côte, l’une des récentes bières d’Auval. Il s’agit d’une bière rustique (avec orge, seigle et blé) fermentée en foudres de chêne et prise de mousse naturelle avec le miel de la brasserie. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle mais à l’aspect bien voilé. Son collet de mousse n’est pas très épais (probablement dû au...

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Nova Limonadier d’Auval
23 Nov 2021
80 %

Nova Limonadier d’Auval

Nova LimonadierPale Ale américaine5,3% alc/vol500 mlAuval Voici une nouvelle bière dans la série Nova d’Auval. Il s’agit toujours d’une Pale Ale mais elle est cette fois houblonnée au Limonadier, qui est un cultivar québécois. Une refermentation naturelle est effectuée avec le miel de la brasserie. Au visuel, la bière est dorée. Un beau collet de mousse se tient au-dessus de celle-ci. Au nez, on peut...

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Expression de Philosophie d’Auval
21 Fév 2021
88 %

Expression de Philosophie d’Auval

Expression de PhilosophieBière sauvage6,6% alc/vol750 mlAuval Comme son nom l’indique, cette bière se veut l’expression de la philosophie de la microbrasserie. Dans cette série, le brasseur explore les possibilités des ingrédients locaux, et de préférences retrouvés à proximité de la brasserie. La liste d’ingrédients mentionne par exemple du gingembre québécois, des houblons de Bout d’ligne, le miel de la brasserie, le seigle malté « à...

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Fiore d’Auval
29 Jan 2021
85 %

Fiore d’Auval

FioreLager bien houblonnée5,4% alc/vol500 mlAuval La Fiore de la Brasserie Auval est une Lager bien houblonnée, avec une « twist italienne » d’après la description officielle (je ne sais pas s’il y a un lien mais « fiore » signifie « fleur » en italien). Les houblons utilisés sont d’origine allemande. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair, plutôt voilée. Son collet de...

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Citra Mosaic d’Auval
27 Nov 2020
88 %

Citra Mosaic d’Auval

Citra MosaicNEIPA7,2% alc/vol500 mlAuval Après la Simcoe Mosaic et la Simcoe Citra (qui étaient toutes deux excellentes), voici maintenant la Citra Mosaic. Elle propose un taux d’alcool un peu plus élevé que les autres bières de la série (7,2%). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque., ça semble assez dense et juteux. Son collet de mousse est d’une taille moyenne...

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Pomace Orange d’Auval
22 Juil 2020
90 %

Pomace Orange d’Auval

Pomace OrangeGrisette5,1% alc/vol750 mlAuval La Pomace Orange est l’une des plus grandes raretés de la Brasserie Auval que Manuel m’a gentiment partagée, merci! Il s’agit d’une Grisette de blé ayant macérée sur un marc de vin orange (le Frangine) de chez Pinard & Filles, des vins qui sont également très convoités par les amateurs. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle, assez claire...

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Nova d’Auval
23 Juin 2020
88 %

Nova d’Auval

NovaPale Ale américaine5,3% alc/vol500 mlAuval La Brasserie Auval nous propose dernièrement une Pale Ale houblonnée à l’Amarillo, un houblon américain. J’apprécie toujours le fait que les bières monohoublons soit effectuées sur une base de bière qui laisse toute la place au houblon, comme la Pale Ale américaine ici par exemple, puisque ça permet de bien identifier les caractéristiques du houblon utilisé. Au visuel, la bière...

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L'amateur de bière