by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3247 18 Sep 2016 83 % Return of the Mumme de Beau’s Return of the Mumme Gruit 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s (Ontario) Voici une autre bière qui a été brassée pour l’Oktoberfest de Beau’s, la Return of the Mumme! Il s’agit d’un breuvage assez particulier que la brasserie qualifie de «médiéval» et qui j’imagine ressemblera un peu à une Gruit puisqu’il contient de la fleur de trèfles des prés, de l’armoise, de la racine de... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3063 15 Sep 2016 85 % One Ping Only de Beau’s One Ping Only Porter baltique 8,5% alc/vol 600 ml Beau’s Beau’s a sorti quelques bières pour son festival de l’Oktoberfest qui se déroulera les 23 et 24 septembre prochains. Je déguste aujourd’hui la One Ping Only, un Porter baltique qui a été créé pour l’occasion. Comme j’apprécie ce style, j’ai bien hâte de voir comment est l’interprétation de Beau’s! La bière est entièrement noire.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3763 16 Juil 2016 78 % Buenos Dias de Beau’s Buenos Dias Gruit aux fruits 4,5% alc/vol 600 ml Beau’s Buenos Dias! En commençant, vous vous demandiez peut-être ce qu’est un Gruit? Les Gruit sont des bières qui au lieu d’être «épicé» uniquement à l’aide du houblon (qui est devenue historiquement la seule épice «officielle» de la bière, en raison de ses diverses propriétés), sont agrémentées à l’aide de plusieurs autres adjuvants : plantes, fleurs,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3673 16 Juil 2016 80 % Patersbier de Beau’s Patersbier Ale blonde belge 4,7% alc/vol 600 ml Beau’s La Patersbier (Father’s beer) de Beau’s est une Ale dorée d’inspiration belge. Elle servait traditionnellement à abreuver les moines-brasseurs dans les abbayes alors qu’ils brassaient leurs fameuses Dubbel, Tripel et Quadrupel. La bière est dorée. Un collet de mousse repose sur le dessus du breuvage. Au nez, c’est d’emblée très floral. Le bouquet présente des... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasserie Beau's (Ontario), Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3514 04 Juin 2016 85 % Koru de Beau’s Koru Pale Ale belge 6% alc/vol 600 ml Beau’s La Koru, de la série Wild Oats de la brasserie Beau’s, est un Pale Ale d’inspiration belge qui a été houblonnée avec deux cultivars néozélandais : le Nelson Sauvin et le Rakau. On ne peut voir à travers la bière couleur abricot. Un collet de mousse constitué de plusieurs grandes bulles se forme au service. Au... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Golden Ale, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3192 15 Mai 2016 80 % Golden Vox de Beau’s Golden Vox Ale lagerisée de seigle 6% alc/vol 600 ml Beau’s Une Ale lagerisée, un peu comme la Lug Tread de la même brasserie, est une bière ayant une levure à Ale (bière de fermentation haute) mais qui a subi une maturation à froid, qui est habituellement plus typique des Lager (bières de fermentation basse). Celle-ci a la particularité d’avoir été concocté avec du... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3986 03 Mai 2016 80 % Original Gruit de Beau’s Original Gruit Gruit 6,3% alc/vol 600 ml Beau’s Les Gruits sont habituellement des bières sans houblon qui, à la manière d’une cervoise, sont aromatisées avec diverses herbes, fleurs ou épices. Il y a toutefois du houblon ici dans la liste d’ingrédients (étrange!), en plus d’y avoir du thé du labrador, de la myrte des marais (parfois plus connue sous le nom de myrique baumier)... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3034 28 Avr 2016 85 % Farm Table IPA de Beau’s Farm Table IPA IPA 6% alc/vol 600 ml Beau’s La série Farm Table propose des bières qui se boivent facilement, des «bières de table» si on traduit mot pour mot. Ici on a droit à une IPA qui serait à mi-chemin entre la tradition anglaise et américaine dit-on. Intéressant! La bière a fière allure avec ses couleurs orangées et caramel et son aspect trouble.... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Grisette, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 12114 23 Mar 2016 88 % Grisette de Beau’s Grisette Grisette 4,9% alc/vol 600 ml Beau’s Tout d’abord, commençons par le début : qu’est-ce qu’une Grisette? Il s’agit d’un style originaire de la Wallonie française (en Belgique). Les Grisette sont généralement faibles en alcool et servaient traditionnellement de bières ouvrières (pour les mineurs notamment, en opposition avec les Saison qui étaient plutôt associées aux fermiers). Malgré leur profil de saveurs qui peuvent rappeler certaines... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3134 22 Mar 2016 78 % Elephant Monsoon de Beau’s Elephant Monsoon Porter 6,7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici un autre produit très audacieux de la Brasserie Beau’s. Il s’agit d’un Porter au beurre d’arachide et raisin! Je suis un peu sceptique mais ne doutons pas du savoir-faire de la brasserie avant d’y avoir goûté! La bière est d’un brun extrêmement foncé. Le collet de mousse est de taille moyenne et s’affaisse peu à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3573 22 Mar 2016 83 % Embittermint de Beau’s Embittermint IPA 6,7% alc/vol 600 ml Beau’s Cette India Pale Ale a été brassée avec de la mélisse, de la menthe verte et de la menthe poivrée! Ce sont trois «épices» que j’apprécie beaucoup alors j’ai bien hâte de voir ce que ça donnera! La bière est dorée et partiellement trouble. Son collet de mousse blanc tient bien. Au nez, c’est herbacé et floral,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Black IPA (IPA noire), Brasserie Beau's (Ontario), IPA, Tests de bières Aucun commentaire 3289 03 Fév 2016 77,5 % Black Forest IPA de Beau’s Black forest IPA Black IPA 7% 600 ml Brasserie Beau’s Cette black IPA en est une aux cerises! D’où l’appellation forêt noire… Au service, la bière est une bière noire toute conventionnelle, avec un collet d’une mousse qui semble assez dense et à couleur de café latté. Au nez, ça sent effectivement les cerises. Je dirais que ça les sent de façon assez sucrée, bien... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3743 16 Jan 2016 80 % 80 Shilling de Beau’s 80 Shilling Scottish Ale 4,7% alc/vol 660 ml Beau’s Quelques nouveautés de Beau’s qui ne cesse de nous envoyer au Québec ses bières de façon saisonnière! Celle-ci est une Scottish Ale, une Scotch Ale plus modérée en d’autres mots. Visuellement, la bière arbore une robe cuivrée qui semble filtrée. Aucune bulle n’est observée, le col de mousse reste donc assez mince mais crémeux à... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bock, Bock, Brasserie Beau's (Ontario), Tests de bières Aucun commentaire 2715 18 Déc 2015 85 % Hater’s gonna hate de Beau’s Haters gonna hate Bock 8% 600 ml Beau’s Cela faisait un petit moment que cet ovni était sorti sur le marché, il était temps qu’on en fasse la dégustation! Au fond, c’est une bock fermentée avec une levure kölsch et un dry-hop de Nelson Sauvin. Au visuel, c’est une petite bière blonde légèrement voilée avec une mousse substantielle. Au nez, c’est d’abord le côté vineux... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3756 17 Déc 2015 85 % Patio Saison de Beau’s Patio Saison Saison 5,9% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une autre bière estivale de Beau’s, la Patio Saison, à laquelle a été ajouté de la pelure d’orange et de la fleur de sureau. Celle-ci est d’un blond paille voilé avec un collet de mousse de taille modérée mais qui laisse une dentelle. Au nez, on sent les notes poivrées caractéristiques de la levure ainsi... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 4768 16 Déc 2015 82,5 % Fous Alliés de Beau’s et Trou du Diable Fous Alliés Saison à la mangue 6,1% alc/vol 600 ml Beau’s et Trou du Diable Je ne pouvais pas laisser passer une collaboration entre Beau’s et Trou du Diable, deux excellentes microbrasseries, sans goûter le fruit de leur travail : la Fous Alliés, une Saison à laquelle du jus de mangue a été ajouté pendant le brassage. La bière est d’un blond clair rappelant le... Plus...