by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 131 07 Mai 2021 Récidive Liégeoise de Brasserie Générale Récidive LiégeoisePastry Stout10% alc/vol375 mlBrasserie Générale Ce Pastry Stout brassé par Brasserie Générale en collaboration avec Clandestin Cuisine Créative (Gatineau) contient des gaufres liégeoises, du sirop d’érable, du café, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse beige se forme lentement, ça semble bien onctueux. Il disparaît par la suite assez rapidement. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Berliner Weisse, Bière sure/acide, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 370 08 Nov 2020 85 % Radouner Weisse de Brasserie Générale et 8e Péché Radouner WeisseBerliner Weisse4,4% alc/volCanette de 355 ml8e Péché et Brasserie Générale Voici une bière collaborative entre 8e Péché et Brasserie Générale : la Radouner Weisse. Il s’agit d’une Berliner Weisse (bière de blé d’inspiration allemande) fermentée avec des levures de Kölsch, qui contient des brettanomyces clausenii et qui a été affinée en barrique de gin Radoune, un gin gaspésien aux champignons sauvages. Je ne sais pas... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 637 06 Nov 2020 88 % Calculon de Brasserie Générale CalculonAssemblage sauvage6,3% alc/vol750 mlBrasserie Générale Cet assemblage du 7e anniversaire de Brasserie Générale est constitué, selon la description, du meilleur « blending stock » de la brasserie et de Berliner Weisse affinées en barriques de gin. Cette bière était également disponible en format magnum (1,5 L), c’est donc vraiment une bière festive! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, dorée, bien voilée. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 599 01 Nov 2020 85 % Coco Valan de Brasserie Générale Coco ValanSweet Stout7% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Je poursuis mes dégustations des bières issues du Release de Brasserie Générale du début d’octobre (2020) avec la Coco Valan, un Sweet Stout qui contient de la noix de coco, de la vanille du Madagascar et du lactose. Visuellement, la bière est assez foncée. Son collet de mousse beige est bien fourni. Au nez, je perçois à... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 754 30 Oct 2020 90 % Grand-Maman Gâteau de Brasserie Générale Grand-Maman GâteauPastry Stout10,9% alc/vol750 mlBrasserie Générale La Grand-Maman Gâteau est une bière collaborative entre Brasserie Générale et Clandestin, Cuisine créative de Gatineau. Il s’agit d’un Pastry Stout qui contient des noix de macadam, des noix de coco fumées avec du chêne américain, du cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son collet beige est assez mousseux et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Générale, Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 780 25 Oct 2020 85 % New Kids On The Hops de Brasserie Générale et Emporium New Kids On The HopsIPA fruitée7,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale et Emporium Voici une bière collaborative entre Brasserie Générale et Emporium (deux microbrasseries du quartier Charlesbourg à Québec) : la New Kids On The Hops! Il en résulte une IPA houblonnée au HBC-630, Idaho 7 et Barbe Rouge, qui contient également du fruit de la passion. Ça promet d’être tropical! Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 698 15 Oct 2020 80 % Bromance de Brasserie Générale BromanceBière sure fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Voici la Bromance, une bière issue du Release de la fin de semaine passée (octobre 2020) pour célébrer les 7 ans de Brasserie Générale. Félicitations à toute l’équipe! Il s’agit d’une bière sure aux fraises de l’Île d’Orléans, qui contient également de la vanille et du lactose. Visuellement, la bière possède une couleur à mi-chemin entre le... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 857 13 Oct 2020 88 % Réverbère #2 de Brasserie Générale Réverbère #2Double NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Contrairement aux autres bières de la série que j’ai pu goûter par le passé, cette version #2 de la Réverbère de Brasserie Générale est pour sa part une Double NEIPA. Elle a été houblonnée au Cryo Mosaic et Cryo Citra. Cette bière est issue du Release organisé pour le 7e anniversaire de la microbrasserie. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 452 13 Sep 2020 85 % Occupation Trouble de Brasserie Générale Occupation TroubleNEIPA7% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale Cette autre NEIPA de Brasserie Générale a pour sa part été houblonnée à l’Azacca et au Citra. Les bières bien houblonnées de cette microbrasserie deviennent de plus en plus des références pour ma part dans ce style au Québec alors j’ai bien hâte de goûter à celle-ci! Au visuel, la bière est évidemment bien trouble et opaque, d’une... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 631 06 Sep 2020 88 % Déliquescence de Brasserie Générale et 8e Péché DéliquescencePastry Stout9,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale et 8e Péché La Déliquescence est une bière collaborative entre Brasserie Générale et 8e Péché. Il s’agit d’une bière qui se situe dans la tendance des Pastry Stouts, ces Stouts sucrés et onctueux à l’extrême qui contiennent différents ingrédients (et parfois même carrément des pâtisseries). Celle-ci met de l’avant le cacao, la vanille et les noisettes, en plus... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1032 04 Sep 2020 85 % I Like Big Hops And I Cannot Lie de Brasserie Générale I Like Big Hops And I Cannot LieNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Cette NEIPA de Brasserie Générale se caractérise par son houblonnage à l’Idaho 7, Azacca et El Dorado. Cette microbrasserie étant à mon avis assez prometteuse dans ce créneau des bières bien houblonnées, onctueuses et aromatiques, j’ai bien hâte de voir ce qu’ils sauront nous proposer avec celle-ci! Visuellement, la bière nous présente... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Brasseurs sur Demande, Kölsch, L'Inox, La Barberie, La Souche, La Voie Maltée, Microbrasserie Charlevoix, Noctem, Roquemont, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 824 30 Juin 2020 65 % Blonde d’Abraham de la Barberie, Brasserie Générale, l’Inox, Brasseurs sur Demande, Microbrasserie Charlevoix, la Souche, Roquemont, Noctem et la Voie Maltée Blonde d’AbrahamStyle Kölsch4,1% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie, Brasserie Générale, l’Inox, Brasseurs sur Demande, Microbrasserie Charlevoix, la Souche, Roquemont, Noctem et la Voie Maltée La Blonde d’Abraham est la bière officielle de la Fête nationale du Québec. Il s’agit d’une bière pâle inspirée des Kölsch allemandes, brassée par la microbrasserie la Voie Maltée mais conçue en collaboration avec la Souche, la Barberie, Brasserie Générale, l’Inox,... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 727 02 Juin 2020 88 % Réverbère de Brasserie Générale La série Réverbère de Brasserie Générale met en vedette différents houblons sur une base commune de New England IPA. Les différentes versions que nous goûterons serons listées dans cet article. Réverbère #8 NEIPA6,5% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale La version #8, qui est la première que je goûte, a été houblonnée avec le Mosaic, l’Azacca et Centennial (ce dernier étant québécois). Les céréales utilisées dans cette... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 420 31 Mai 2020 78 % Toss a Coin de Brasserie Générale Toss a CoinKölsch américaine5,5% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale La Toss a Coin de Brasserie Générale est une bière inspirée des Kölsch allemandes mais en version américanisée, c’est-à-dire plus houblonnée (et avec des types de houblons américains, ici le Simcoe et l’Amarillo). Au visuel, la bière est d’une teinte jaune à l’allure voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Générale, IPA, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 564 31 Mai 2020 75 % Jumansmooth : Terroir Attaque de Brasserie Générale Jumansmooth : Terroir AttaqueSmoothie IPA aux fruits6% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale La Jumansmooth : Terroir Attaque de la Brasserie Générale est une bière de type Smoothie IPA aux fruits. Elle contient des camerises, du lactose, des houblons Rakau et Galena du Québec ainsi que 40% de malts québécois. Visuellement, la bière est d’un couleur rouge assez foncée et opaque. Son collet de mousse rougeâtre disparaît rapidement.... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), Brasserie Générale, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 528 31 Mai 2020 78 % Quand même clean de Brasserie Générale Quand même cleanLager américaine4,5% alc/volCanette de 355 mlBrasserie Générale Je goûte aujourd’hui à la Quand même clean de la Brasserie Générale. Il s’agit d’une Lager américaine brassée avec une certaine proportion de maïs et de riz. Je me demande si le terme « américaine » est utilisé ici dans le sens « plus houblonnée » ou encore « très légère et grand public »? C’est... Plus...
