by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 97 16 Avr 2022 80 % Pax Romana d’Emporium Pax RomanaDouble NEIPA8,7% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici une autre Double NEIPA de la part de la microbrasserie Emporium, la Pax Romana. Elle se distingue par son houblonnage au Simcoe, El Dorado et Cryo Pop. Au visuel, la bière possède une robe jaune orangé bien trouble. Son collet de mousse est généreux. Au nez, les houblons nous proposent des arômes de fruits jaunes sucrés, avec... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Bière aux fruits, Brasseurs sur Demande, Emporium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 225 13 Avr 2022 85 % Vin d’orge à la datte de Brasseurs sur Demande et Emporium Vin d’orge à la datteVin d’orge10,2% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande et Emporium Voici le Vin d’orge à la datte, une collaboration entre les microbrasseries Brasseurs sur Demande et Emporium! Au visuel, la bière est d’une couleur acajou, et possède des reflets ambrés foncés. Son collet de mousse beige est onctueux en début de dégustation. Au nez, les arômes évoquent la datte, la figue,... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 139 07 Mar 2022 78 % Brutus d’Emporium BrutusSession NEIPA4,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Brutus, une Session NEIPA récemment disponible en canette de la part de la microbrasserie Emporium. Cette dernière est houblonnée au Simcoe, Eldorado et Cryo Pop (un mélange qui contient différents houblons cryo). Au visuel, la bière est jaune et bien opaque ou trouble. Son collet de mousse est épais. Au nez, les houblons se font fruités et... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 357 09 Nov 2021 83 % Thug d’Emporium ThugSession NEIPA4,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Thug de la microbrasserie Emporium, une Session NEIPA. On ne mentionne pas les types de houblons utilisés sur l’étiquette alors débutons immédiatement la dégustation pour découvrir ses arômes et saveurs! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle bien trouble. Son collet de mousse disparaît quelques minutes après le service. Au nez, on peut percevoir des arômes... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Emporium, La Fosse, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 641 12 Oct 2021 83 % Escape! d’Emporium et la Fosse Escape!Weizen fruitée5% alc/volCanette de 473 mlEmporium et la Fosse La levure typique des Weizen allemandes développe des esters qui rappelle la banane. Pourquoi ne pas alors ajouter de la banane à notre Weizen? Et pourquoi ne pas y ajouter de la noix de coco en plus, pour un concept « pina colada »? Voici le défi que les microbrasseries la Fosse et Emporium ont décidé... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs RJ, Emporium, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 178 12 Oct 2021 75 % Noël des campeurs d’Emporium et Brasseurs RJ Noël des campeursPale Ale dessert5,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium et Brasseurs RJ Voici la Noël des campeurs, une collaboration que nous proposaient dernièrement Emporium et Brasseurs RJ (le brasseur Jan-Philippe Barbeau plus précisément). Il s’agit d’une « Pale Ale dessert » qui contient des framboises, des fruits de la passion, de l’écorce d’orange, de la vanille et du lactose. Les houblons utilisés dans cette Pale... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Emporium, EXP Artisan Brasseur, IPA, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 490 23 Août 2021 80 % Monkey Lime d’Emporium et EXP Artisan Brasseur Monkey LimeMilkshake IPA fruitée7,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium et EXP Artisan Brasseur Voici la Monkey Lime, une collaboration entre Emporium et EXP Artisan Brasseur. Il s’agit d’une Milkshake IPA à la key lime. Elle contient aussi de la vanille et du lactose, deux éléments essentiels au style. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble. Son collet mousseux disparaît rapidement. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 852 20 Juil 2021 78 % Pilsen Love d’Emporium Pilsen LovePilsner5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Pilsen Love (j’adore le jeu de mots!) de la microbrasserie Emporium, leur interprétation de la Pilsner. Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, à l’aspect plutôt voilé. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut surtout percevoir un malt mielleux et un peu sucré. Ça me semble de prime abord un peu lourd comme nez... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Emporium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 428 05 Juil 2021 85 % Battaglia d’Emporium BattagliaBière sure et fruitée6,4% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je déguste aujourd’hui la Battaglia (qui signifie « bataille » en italien), une bière sure et fruitée aux abricots et à la mangue de la microbrasserie Emporium. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet de mousse (un peu jaunâtre lui aussi) est large mais clairsemé, et se dissipe... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1284 22 Juin 2021 85 % Petit Duvet d’Emporium Petit DuvetOatcream IPA6% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la plus récente Oat Cream IPA d’Emporium, qui est cette fois houblonnée à l’Idaho 7, Rakau, Strata et Talus. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien opaque et à l’aspect trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une IPA. Au nez, c’est très fruité, on est surtout sur les agrumes et les fruits... Plus...
by Simon Rioux in Cream Ale/Nitro, Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 802 05 Mai 2021 83 % Plumage Nuptial de l’Emporium Plumage NuptialOat Cream IPA8,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici une récente nouveauté de la microbrasserie Emporium : la Plumage Nuptial. Il s’agit d’une Oat Cream IPA houblonnée au Mosaic, Triumph, Ekuanot et Cascade. La bière contient aussi du lactose (pour encore plus de texture j’imagine!). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune orangé et est totalement opaque. Son collet de mousse est bien fourni. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1138 15 Mar 2021 83 % Bird No 5 d’Emporium Bird No 5Kveik Pilsner4,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Bird No 5 de la microbrasserie Emporium est quant à elle une bière inspirée des Pilsners. Elle a par contre été fermentée avec une kveik de type Lutra (isolée à partir de la Hornindal). Il s’agit apparemment d’une levure assez neutre, comme c’est souvent le cas chez levures Lagers, mais qui effectue son travail beaucoup plus... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, IPA, Kveik IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 935 10 Mar 2021 85 % Bird No 4 d’Emporium Bird No 4Kveik NEIPA6,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium Cette 4e bière de la série des Birds de la microbrasserie Emporium est pour sa part une NEIPA. Elle se distingue par sa fermentation qui a été réalisée par des kveiks de type Espe. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’El Dorado et le Citra. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue totalement trouble et... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Kveik IPA, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1090 10 Mar 2021 85 % Bird No 3 d’Emporium Bird No 3Kveik APA5,4% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je poursuis mes dégustations des bières de la série expérimentale des Birds de le microbrasserie Emporium. Cette No 3 est pour sa part une bière inspirée des Pale Ale américaines. Elle est fermentée avec des kveiks (de type Hothead) et houblonnée au Simcoe et Sabro. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais bien trouble.... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Farmhouse, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1069 06 Mar 2021 88 % Bird No 2 d’Emporium Bird No 2Saison houblonnée5,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Bird No 2 de la microbrasserie Emporium est cette fois une interprétation libre de la Saison bien houblonnée. Elle n’est par contre pas fermentée avec une levure Saison belge typique mais plutôt avec une levure fermière lituanienne Jovaru, qui provient de la brasserie du même nom. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra, le Galaxy... Plus...
by Simon Rioux in Cream Ale/Nitro, Emporium, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 914 04 Mar 2021 85 % Bird No 1 d’Emporium Bird No 1Oat Cream Kveik IPA6,4% alc/volCanette de 473 mlEmporium La série Bird de la microbrasserie Emporium est une série expérimentale visant à mettre en valeur « les levures baltes et scandinaves ». Je goûte aujourd’hui à la première de celles-ci : la Bird No 1, une Oat Cream IPA fermentée avec des kveiks de Voss et houblonnée au Simcoe, El Dorado et Azacca. Son profil... Plus...
