Emporium


Monkey Lime d’Emporium et EXP Artisan Brasseur
23 Août 2021
80 %

Monkey Lime d’Emporium et EXP Artisan Brasseur

Monkey LimeMilkshake IPA fruitée7,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium et EXP Artisan Brasseur Voici la Monkey Lime, une collaboration entre Emporium et EXP Artisan Brasseur. Il s’agit d’une Milkshake IPA à la key lime. Elle contient aussi de la vanille et du lactose, deux éléments essentiels au style. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble. Son collet mousseux disparaît rapidement. Au nez, on...

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Pilsen Love d’Emporium
20 Juil 2021
78 %

Pilsen Love d’Emporium

Pilsen LovePilsner5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Pilsen Love (j’adore le jeu de mots!) de la microbrasserie Emporium, leur interprétation de la Pilsner. Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, à l’aspect plutôt voilé. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut surtout percevoir un malt mielleux et un peu sucré. Ça me semble de prime abord un peu lourd comme nez...

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Battaglia d’Emporium
05 Juil 2021
85 %

Battaglia d’Emporium

BattagliaBière sure et fruitée6,4% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je déguste aujourd’hui la Battaglia (qui signifie « bataille » en italien), une bière sure et fruitée aux abricots et à la mangue de la microbrasserie Emporium. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet de mousse (un peu jaunâtre lui aussi) est large mais clairsemé, et se dissipe...

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Petit Duvet d’Emporium
22 Juin 2021
85 %

Petit Duvet d’Emporium

Petit DuvetOatcream IPA6% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la plus récente Oat Cream IPA d’Emporium, qui est cette fois houblonnée à l’Idaho 7, Rakau, Strata et Talus. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien opaque et à l’aspect trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une IPA.  Au nez, c’est très fruité, on est surtout sur les agrumes et les fruits...

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Plumage Nuptial de l’Emporium
05 Mai 2021
83 %

Plumage Nuptial de l’Emporium

Plumage NuptialOat Cream IPA8,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici une récente nouveauté de la microbrasserie Emporium : la Plumage Nuptial. Il s’agit d’une Oat Cream IPA houblonnée au Mosaic, Triumph, Ekuanot et Cascade. La bière contient aussi du lactose (pour encore plus de texture j’imagine!). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune orangé et est totalement opaque. Son collet de mousse est bien fourni. Au nez,...

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Bird No 5 d’Emporium
15 Mar 2021
83 %

Bird No 5 d’Emporium

Bird No 5Kveik Pilsner4,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Bird No 5 de la microbrasserie Emporium est quant à elle une bière inspirée des Pilsners. Elle a par contre été fermentée avec une kveik de type Lutra (isolée à partir de la Hornindal). Il s’agit apparemment d’une levure assez neutre, comme c’est souvent le cas chez levures Lagers, mais qui effectue son travail beaucoup plus...

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Bird No 4 d’Emporium
10 Mar 2021
85 %

Bird No 4 d’Emporium

Bird No 4Kveik NEIPA6,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium Cette 4e bière de la série des Birds de la microbrasserie Emporium est pour sa part une NEIPA. Elle se distingue par sa fermentation qui a été réalisée par des kveiks de type Espe. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’El Dorado et le Citra. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue totalement trouble et...

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Bird No 3 d’Emporium
10 Mar 2021
85 %

Bird No 3 d’Emporium

Bird No 3Kveik APA5,4% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je poursuis mes dégustations des bières de la série expérimentale des Birds de le microbrasserie Emporium. Cette No 3 est pour sa part une bière inspirée des Pale Ale américaines. Elle est fermentée avec des kveiks (de type Hothead) et houblonnée au Simcoe et Sabro. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle mais bien trouble....

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Bird No 2 d’Emporium
06 Mar 2021
88 %

Bird No 2 d’Emporium

Bird No 2Saison houblonnée5,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Bird No 2 de la microbrasserie Emporium est cette fois une interprétation libre de la Saison bien houblonnée. Elle n’est par contre pas fermentée avec une levure Saison belge typique mais plutôt avec une levure fermière lituanienne Jovaru, qui provient de la brasserie du même nom. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra, le Galaxy...

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Bird No 1 d’Emporium
04 Mar 2021
85 %

Bird No 1 d’Emporium

Bird No 1Oat Cream Kveik IPA6,4% alc/volCanette de 473 mlEmporium La série Bird de la microbrasserie Emporium est une série expérimentale visant à mettre en valeur « les levures baltes et scandinaves ». Je goûte aujourd’hui à la première de celles-ci : la Bird No 1, une Oat Cream IPA fermentée avec des kveiks de Voss et houblonnée au Simcoe, El Dorado et Azacca. Son profil...

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Afterlife d’Emporium
14 Jan 2021
90 %

Afterlife d’Emporium

AfterlifeTriple NEIPA10% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici maintenant l’Afterlife de la microbrasserie Emporium, une Triple NEIPA triplement houblonnée à froid (TDH). Les houblons utilisés dans cette version sont le Citra, l’El Dorado et l’Ariana, qui sont respectivement deux houblons américains très populaires et une variété allemande (l’Ariana) que je ne connaissais pas et que j’ai bien hâte de découvrir! Au visuel, la bière est d’une...

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Grande Cremosa d’Emporium
08 Jan 2021
90 %

Grande Cremosa d’Emporium

Grande CremosaSweet Stout7,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Emporium nous propose en ce moment la Grande Cremosa (qui signifie « super crémeux » en italien), un Sweet Stout qui contient du café et de la vanille, en plus du lactose. Comme les autres Stouts d’Emporium (Cholula, Cupcake Monster…) sont intéressants, je suis assez confiant que celui-ci le sera également! Visuellement, la bière est noire, ou peut-être...

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Cupcake Monster d’Emporium
25 Nov 2020
88 %

Cupcake Monster d’Emporium

Cupcake MonsterPastry Stout8% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Cupcake Monster est un Pastry Stout de la microbrasserie Emporium. Il contient du cacao, de la vanille et des noix de coco, en plus du lactose. Visuellement, la bière est totalement noire. Un large collet mousseux couleur moka s’installe au-dessus de celle-ci lors du service. Au nez, je perçois des arômes de chocolat, de noix de coco...

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New Kids On The Hops de Brasserie Générale et Emporium
25 Oct 2020
85 %

New Kids On The Hops de Brasserie Générale et Emporium

New Kids On The HopsIPA fruitée7,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale et Emporium Voici une bière collaborative entre Brasserie Générale et Emporium (deux microbrasseries du quartier Charlesbourg à Québec) : la New Kids On The Hops! Il en résulte une IPA houblonnée au HBC-630, Idaho 7 et Barbe Rouge, qui contient également du fruit de la passion. Ça promet d’être tropical! Visuellement, la bière est d’une...

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Galactic Punch d’Emporium
23 Oct 2020
90 %

Galactic Punch d’Emporium

Galactic PunchNEIPA7,2% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Galactic Punch de la microbrasserie Emporium est une NEIPA doublement houblonnée à froid (DDH) au Citra, Galaxy et Sabro. Ça me semble déjà assez prometteur, surtout venant de ce brasseur! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet de mousse est fourni. Au nez, c’est une décharge d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes. Il...

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Frullato d’Emporium
19 Oct 2020
85 %

Frullato d’Emporium

FrullatoBière sure fruitée6% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je goûte aujourd’hui à la Frullato de la microbrasserie Emporium, une bière sure et fruitée. Cette version est à la framboise noire et goyave. Elle contient aussi du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge bonbon totalement opaque et crée un beau col de mousse rosé lors du service. Au nez, la goyave et la framboise noire...

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L'amateur de bière