by Simon Rioux in Le Ketch, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 40 30 Jan 2023 83 % Victor du Ketch VictorScotch Ale8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Victor de la microbrasserie le Ketch, une Scotch Ale avec sirop d’érable local. J’ai bien hâte de voir ce que cette microbrasserie saura nous proposer dans ce créneau! Visuellement, la bière est brunâtre, mais possède tout de même quelques reflets rougeâtres ou cuivrés. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne, mais rétrécit éventuellement. Au... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 105 21 Déc 2022 80 % X-Ray Cascade du Ketch X-Ray CascadeLager bien houblonnée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Les X-Ray de la microbrasserie le Ketch font partie d’une série de Lagers de riz mettant en vedette différents houblons. Celle que je goûte aujourd’hui est exclusivement houblonnée au Cascade. Visuellement, la bière est dorée et à peine voilée. Elle possède un mince col mousseux. Au nez, c’est légèrement céréalier et on perçoit assez bien le... Plus...
by Simon Rioux in EXP Artisan Brasseur, IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 109 16 Déc 2022 80 % À travers les vagues d’EXP et le Ketch À travers les vaguesNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlEXP et le Ketch Voici À travers les vagues, une NEIPA/Hazy IPA issue de la collaboration entre EXP et le Ketch. Les houblons utilisés sont le Meridian, l’Idaho 7 et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune foncé et totalement opaque. On peut tout de même observer quelques résidus de houblons qui flottent à travers... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 158 06 Déc 2022 75 % Sirène Bleuets du Ketch Sirène BleuetsGraf5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant une version aux bleuets de la Sirène, le graf (mélange de bière fruitée et de jus de pommes brut) de la microbrasserie le Ketch. Au visuel, le breuvage est d’une teinte mauve et ne possède pas de collet mousseux. Au nez, on est surtout sur des notes fruitées et légèrement sucrées. On perçoit la pomme, mais... Plus...
by Simon Rioux in India Red Ale (IPA rousse), IPA, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 175 26 Oct 2022 83 % India du Ketch IndiaRed IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Je goûte aujourd’hui à l’India, une bière ambrée houblonnée ou Red IPA. Elle est houblonnée au Citra, Simcoe et Chinook, à la manière des NEIPA. Au visuel, la bière est d’une teinte brunâtre, couleur terre, et plutôt opaque ou voilée. Un collet mousseux généreux est présent. Au nez, c’est herbacé et légèrement caramélisé ou malté. Quelques arômes d’agrumes... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 292 11 Oct 2022 83 % Yankee du Ketch YankeeIPA américaine6% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La microbrasserie le Ketch nous propose présentement la Yankee, une IPA américaine plus classique, houblonnée au Cascade, Chinook, Columbus et Centennial (des houblons plus « old school » parfois connus sous l’appellation 4 C’s). Au visuel, la bière est jaune et plutôt opaque. Un beau collet de mousse trône au-dessus de cette dernière. Au nez, ce sont principalement... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, IPA, Le Ketch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 307 18 Juil 2022 73 % Un Homme à la mer de Ras l’Bock et le Ketch Un homme à la mer Bière sure et houblonnée 8,2% alc/vol Canette de 473 ml Ras l’Bock et le Ketch Les microbrasseries Ras l’Bock et le Ketch nous propose présentement une bière collaborative qui se nomme Un homme à la mer. Il s’agit d’une Double IPA sure, houblonnée à l’Azacca, Citra, Galaxy, Mosaic, Motueka et Simcoe. Au visuel, la bière possède une couleur dorée, à l’aspect... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 382 28 Mai 2022 80 % Romeo du Ketch RomeoLager pâle4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Romeo de la microbrasserie le Ketch, une Lager pâle constituée d’une certaine proportion de riz. Elle est houblonnée au Sorachi Ace (Japon) et contient également des zestes de lime. Intéressant! Visuellement, la bière est pâle mais un peu voilée, laiteuse. Son collet de mousse est large lors du service, s’affaissant rapidement par la suite en tapissant... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Octant Microbrasserie, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 413 20 Mai 2022 85 % L’Équipage du Ketch et l’Octant L’ÉquipageNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et l’Octant Voici l’Équipage, une NEIPA collaborative entre les microbrasseries le Ketch et l’Octant, qui se veut une bière hybride entre la Brume du Littoral et la Toucan. Elle est houblonnée au Citra, Mosaic, Simcoe, Galaxy et Vic Secret et contient du miel local (comme les bières de la série Dock du Ketch). Celle-ci est la version brassée chez... Plus...
by Simon Rioux in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 271 16 Avr 2022 85 % Kilo du Ketch KiloMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Kilo de la microbrasserie le Ketch, que je déguste aujourd’hui, est un Milk Stout qui contient de la noix de coco grillée, du cacao, de vanille et bien sûr du lactose. Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse couleur moka est bien onctueux. Au nez, on peut percevoir des notes de noix de coco,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 416 16 Avr 2022 80 % Rafale Gose orange & pomme grenade du Ketch Rafale Gose orange & pomme grenadeGose fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette version de la Rafale, une Gose fruitée de la microbrasserie le Ketch, met cette fois de l’avant l’orange et la pomme grenade, en plus des graines de coriandre et du sel rose de l’Himalaya. Au visuel, la bière nous présente une robe orangée à l’aspect voilé. Son collet de mousse est imposant... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 255 01 Avr 2022 88 % Dock 14 du Ketch Dock 14NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La 14e version de la Dock de la microbrasserie le Ketch est cette fois houblonnée au Citra, Mosaic et Calypso. Elle contient toujours du miel local. Au visuel, le breuvage est bien jaune et opaque. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, on peut immédiatement percevoir des notes de fruits jaunes et d’agrumes.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 453 01 Avr 2022 83 % Dock 11 du Ketch Dock 11NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant la Dock 11. Dans cette version, la microbrasserie le Ketch expérimente avec les houblons Citra et Comet. La bière contient aussi du miel local. Au visuel, comme à l’habitude, la bière est jaune et bien trouble, opaque. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne pour le style. Au nez, les houblons se font fruités,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 641 01 Avr 2022 75 % Rose Rugosa du Ketch Rose RugosaBière de blé fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Rose Rugosa de la microbrasserie le Ketch est une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) à la framboise. Au visuel, le breuvage possède une robe orangée aux reflets rougeâtre. Son collet de mousse est généreux au moment du service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au nez, on perçoit un peu... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 581 20 Mar 2022 88 % Dock 13 du Ketch Dock 13NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Dock 13 de la microbrasserie le Ketch. Cette version est houblonnée au Mosaic, Motueka, Chinook et Centennial, et il y a bien sûr un ajout de miel local. Au visuel, le breuvage est bien trouble. Sa robe jaune est surmontée d’un épais collet de mousse. Au nez, les houblons développent des arômes tropicaux, principalement sur les... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 246 20 Mar 2022 75 % Oursin du Ketch OursinGrisette5,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch L’Oursin est une bière de type Grisette de la part de la microbrasserie le Ketch. Elle contient de l’épeautre, du seigle (en plus de l’orge) et du miel local. Des houblons Limonadier cultivé en Gaspésie ont été utilisés. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, plutôt voilée. Son collet de mousse est onctueux et possède tout de même... Plus...
