by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), MacAllen, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 78 26 Sep 2022 80 % 6 de Maltstrom et MacAllen 6Rauchbier6,1% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom et MacAllen À l’occasion du 6e anniversaire de la boutique spécialisée Maltéhops, les microbrasseries Maltstrom et MacAllen se sont alliées afin de produire la 6, qui est une Rauchbier (Lager fumée d’inspiration allemande). Au visuel, la bière est d’une couleur cuivrée à l’aspect légèrement voilé. Elle possède quelques reflets dorés. Son collet de mousse est généreux en début de dégustation.... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 115 26 Sep 2022 83 % Landbier multigrain de Maltstrom Landbier multigrainLandbier5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom La Landbier n’est pas un style aux caractéristiques précises, mais désigne habituellement une bière « de soif » allemande qui est surtout axée sur les saveurs maltées (avec céréales locales de préférence). La microbrasserie Maltstrom nous propose ici sa Landbier multigrain (malt Pilsner et blé) qui est une Lager triple décoction avec ingrédients 100% québécois. Les houblons indigènes Riel... Plus...
by Simon Rioux in India Pale Lager (IPL), IPA, Maltstrom, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 116 30 Août 2022 80 % U.K.I.P.L. de Maltstrom U.K.I.P.L.India Pale Lager5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la U.K.I.P.L. de la microbrasserie Maltstrom, une India Pale Lager inspirée des IPA anglaises. On peut donc s’attendre à une bière plus maltée, herbacée, voire caramélisée et terreuse. Au visuel, la bière possède une couleur cuivrée, un peu terreuse, à l’aspect voilé. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, on peut déjà s’attendre à quelque... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 120 30 Août 2022 83 % Pilsner Triple décoction de Maltstrom Pilsner Triple décoctionPilsner allemande5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Pilsner allemande de la microbrasserie Maltstrom, en version triple décoction cette fois. Elle est houblonnée à l’Hallertauer et Tettnang. Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son collet de mousse rétrécit rapidement. Au nez, je perçois la céréale ainsi qu’une petite pointe citronnée et florale qui provient probablement des houblons. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Lager foncée, Lager viennoise, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 204 12 Août 2022 83 % Vienna Triple décoction de Maltstrom Vienna Triple décoctionVienna Lager5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Vienna Triple décoction de la microbrasserie Maltstrom, qui, vous l’aurez deviné, est une Vienna Lager! Pour le rappel, une décoction est un processus lequel le brasseur vient concentrer et complexifier les arômes du malt, en retirant une partie du moût (qui sera chauffée à une température plus élevée) puis en réintégrant celle-ci au moût principal.... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 239 12 Juin 2022 80 % Svetly 10 de Maltstrom Svetly 10Pilsner4% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Svetly 10 de la microbrasserie Maltstrom, une Pilsner tchèque de style Světlý Výčepní, c’est-à-dire un peu plus faible en alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur doré pâle, à l’aspect voilé. Lors du dernier service, plusieurs particules se déposent dans la bière. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit surtout les arômes floraux... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 433 15 Fév 2022 85 % Rauchbier Double décoction de Maltstrom Rauchbier Double décoctionRauchbier5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Rauchbier Double décoction de la microbrasserie Maltstrom, une bière fumée d’inspiration bavaroise. Le terme « double décoction » désigne grosso-modo l’action de retirer (deux fois) une partie de la maische (mélange d’eau et de grains) et de bouillir celle-ci séparément avant de la réintégrer, de façon à augmenter la température et dans le but de concentrer... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Lager pâle, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 516 06 Sep 2021 83 % Coconut Lager de Maltstrom Coconut LagerLager fruitée et barriquée5,2% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Je déguste aujourd’hui la Coconut Lager de la microbrasserie Maltstrom, une Lager à la noix de coco, houblonnée au Sabro (un houblon également connu pour ses saveurs qui rappellent la noix de coco). Elle a aussi été barriquée. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune assez pâle mais plutôt voilé. Elle ne possède aucun collet... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 519 26 Juil 2021 83 % Pilsner Czeck de Maltstrom Pilsner CzeckPilsner5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Pilsner Czeck de la microbrasserie Maltstrom, une Pilsner tchèque brassée avec des malts Pilsner de Ireks et des houblons Saaz. Elle est brassée par triple décoction, c’est-à-dire qu’une partie de la maîche (mélange de malt et d’eau) est retiré pour être bouilli, puis réintégré au brassin (à trois reprises pour une triple décoction), ce qui a pour... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 796 11 Juin 2021 88 % Brut Muscat de Maltstrom Brut MuscatWild Ale6% alc/vol500 mlMaltstrom La Brut Muscat de Maltstrom est une bière macérée sur marc de muscat et affinée plusieurs mois en foudres. Provenant de cette microbrasserie, c’est un produit qui me semble assez prometteur! Visuellement, la bière possède une robe orangée, à l’allure voilée. Un petit collet de mousse se dépose au-dessus de celle-ci au service. Au nez, c’est vineux, fruité, boisé et... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Maltstrom, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 525 05 Mai 2021 85 % Saison Braggot de Maltstrom Saison BraggotAssemblage sauvage9,4% alc/vol500 mlMaltstrom Voici la Saison Braggot de Maltstrom, un assemblage qui contient des Saison des Prairies, vieillies entre 9 et 24 mois en barriques, auxquelles du miel a été ajouté. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien voilée. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, c’est un peu mielleux. Je perçois aussi une barrique très vineuse ainsi que des... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1021 21 Avr 2021 85 % Lager de Sarrasin de Maltstrom et la Goutte d’Or Lager de SarrasinAssemblage barriqué5,3% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom et la Goutte d’Or Voici la Lager de Sarrasin, une bière collaborative entre Maltstrom et la brasserie parisienne la Goutte d’Or. Il s’agit en fait d’un assemblage de Lagers (avec malts Pilsner québécois, sarrasin grillé et houblons français Strisselspalt) affiné en barriques de chêne pendant plusieurs mois. Au visuel, la bière est dorée, assez claire et lumineuse.... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1290 12 Avr 2021 83 % Sixième Anniversaire de Maltstrom Sixième AnniversaireAssemblage barriqué6,1% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Cet assemblage du 6e anniversaire de la boutique le Maltéhops à Montréal, brassé par Maltstrom, est composé de 2/3 d’IPL de seigle barriquée 12 mois et de 1/3 de Saison des Prairies barriquée 12 mois. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect plutôt voilé. Son collet est assez mousseux et large en début de dégustation.... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), India Pale Lager (IPL), IPA, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 595 11 Fév 2021 Double India Pale Lager de Maltstrom Double India Pale LagerDouble IPL7% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici maintenant la Double India Pale Lager de la microbrasserie Maltstrom. La version que j’ai sous la main (Série 4) met en vedette les houblons Cryo Ekuanot, Azacca et Citra. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien opaque, avec quelques petits reflets orangés. Son collet de mousse est fourni. Au nez, c’est assez citronné, on... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 918 11 Fév 2021 80 % Pilsner Néo-Zélandaise de Maltstrom Pilsner Néo-ZélandaisePilsner4,5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici une autre Pilsner de la part de la microbrasserie Maltstrom, qui met cette fois en vedette deux houblons néo-zélandais, le Pacifica et le Motueka, en plus du houblon tchèque classique, le Saaz. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect légèrement voilé. Un collet de mousse fugace crée une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1068 04 Nov 2020 90 % Comme un jardin sous acide de Maltstrom Comme un jardin sous acideBière sure et fruitée4,2% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom La Comme un jardin sous acide de la microbrasserie Maltstrom est une bière sure à la fraise et à la rhubarbe. J’y ai déjà goûté lors de l’édition 2018 du festival Foudres Unis et j’en garde un très bon souvenir! J’en profite donc pour me rafraîchir la mémoire avec cette dégustation! Au visuel,... Plus...
