Pit Caribou


Jardin des Buttes de Pit Caribou
13 Mai 2018
88 %

Jardin des Buttes de Pit Caribou

Jardin des Buttes Bière sure fruitée et barriquée 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou   La Jardin des Buttes de Pit Caribou est une Berliner Weisse aux fraises et à la rhubarbe brassée avec du houblon suranné (du houblon vieilli autrement dit, utilisé traditionnellement du côté des Lambics en Belgique entre autres) puis qui a été vieillie 9 mois en barriques de pinot noir et...

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IPA Sure de Pit Caribou
23 Avr 2018
83 %

IPA Sure de Pit Caribou

IPA Sure IPA acidulée 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La plus récente bière de la série l’Étoile du Brasseur (qui est donc un brassin limité) de Pit Caribou est une IPA sure! Leur Gose houblonnée (la Gose IPA du Barachois) étant très bonne, je crois donc qu’on peut s’attendre à quelque chose d’intéressant avec cette bière! Au visuel, la bière est dorée. Un...

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Pesaq de Pit Caribou
23 Mar 2018
80 %

Pesaq de Pit Caribou

Pesaq Bière sûre 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La description sur la bouteille est intrigante, on parle d’un assemblage entre une bière de blé fermentée avec des levures sauvages gaspésiennes et aromatisée avec des pousses de mélèze et une bière sûre vieillie 6 mois en fût de pinot noir ayant elle aussi fraternisé avec des levures sauvages de type brettanomyces.   Visuellement, ne...

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Session IPA de la Sorcière de Pit Caribou
15 Déc 2017
88 %

Session IPA de la Sorcière de Pit Caribou

Session IPA de la Sorcière Assemblage 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Après 4 versions de la IIPA de la Sorcière, c’est maintenant à la Session IPA de la Sorcière de voir le jour! Celle-ci est en fait un assemblage de (1) bière de blé houblonnée, de (2) bière 100% brett et de (3) bière ayant passé 2 mois en fût de pinot noir...

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Débrébue de Pit Caribou et Les Gueux
10 Déc 2017
83 %

Débrébue de Pit Caribou et Les Gueux

Débrébue Assemblage 6,3% 750 ml Pit Caribou   Voici la Débrébue, une bière collaborative entre Pit Caribou et les Gueux, des brasseurs «itinérants». Il n’y a pas beaucoup plus d’informations sur l’étiquette alors débutons la dégustation sans plus attendre! Au visuel, c’est un breuvage subtilement voilé, ambré et possédant un mince collet de mousse. Au nez, c’est surtout la levure sauvage qui s’exprime par des notes...

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Perséides de Pit Caribou
04 Déc 2017
88 %

Perséides de Pit Caribou

Perséides Bière de fermentation spontanée 5,5% 375 ml Pit Caribou Lors de sa sortie il y a de ça quelques semaines, nous avons eu l’immense chance de nous procurer une bouteille de la Perséides de Pit Caribou. Il s’agit de leur premier essai commercialisé de fermentation spontanée, c’est-à-dire que les ferments proviennent de l’air environnant la cuve de refroidissement ouverte (koelschip ou coolship) et n’ont...

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NEIPA Framboise de Lesseps de Pit Caribou
22 Nov 2017
88 %

NEIPA Framboise de Lesseps de Pit Caribou

NEIPA Framboise de Lesseps NEIPA fruitée 5,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Voici la version aux framboises de la Session de Lesseps, qui a été rebaptisée NEIPA de Lesseps, le taux d’alcool ayant passé de 4% à 5,5%. C’est une bière que j’avais particulièrement hâte de déguster comme les NEIPA qui contiennent des fruits présentement sont habituellement fait plutôt avec différents fruits tropicaux (il...

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Basilic & Suranné de Pit Caribou
20 Nov 2017
93 %

Basilic & Suranné de Pit Caribou

Basilic & Suranné Assemblage 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou   Cette bière brassée pour célébrer le 10e anniversaire de Pit Caribou est un assemblage de (1) Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 3 mois et de (2) Berliner Weisse jeune. Une quantité impressionnante de basilic lui a été ajouté en plus du houblon suranné (houblon vieilli qui est également ajouté dans...

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Violett Pitt de Pit Caribou
19 Nov 2017
85 %

Violett Pitt de Pit Caribou

Violett Pitt Gose IPA aux betteraves 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La Violett Pitt de Pit Caribou est une déclinaison de leur Gose IPA dans laquelle a été ajouté des betteraves! Assez original! Les seules autres bières contenant des betteraves qui sont disponibles au Québec auxquelles je peux penser sont la Tyranno-Saurus Gruit de Beau’s, la Betterave de Sutton Brouërie et Memphré et...

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Pointe Jaune de Pit Caribou
23 Oct 2017
88 %

Pointe Jaune de Pit Caribou

Pointe Jaune Assemblage 5,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La Pointe Jaune, l’une des bières récemment sorties par la microbrasserie Pit Caribou, est un assemblage de Saison, de Farmhouse et de Berliner Weisse vieilli en fût de pinot noir avec brettanomyces. Que demander de plus? Au visuel, la bière est d’un aspect doré brillant et peu trouble. Cela nous laisse la place pour observer...

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Saison du Bedeau de Pit Caribou
17 Oct 2017
85 %

Saison du Bedeau de Pit Caribou

Saison du Bedeau Saison à la rhubarbe 5,5% alc/vol 750 ml Pit Caribou   Nous ressortons des placards cette saison de Pit Caribou. Elle nous avait moins séduit initialement mais après quelques mois, elle pourrait être différente. Au visuel, c’est une bière jaune paille et légèrement voilée. Au nez, c’est beaucoup plus explosif que dans nos souvenirs! La rhubarbe se fait beaucoup plus sucrée, rappelant...

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L’Arlequin de Pit Caribou
05 Oct 2017
90 %

L’Arlequin de Pit Caribou

L’Arlequin Double NEIPA 8% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Voici une des dernières nouveautés brassées chez Pit Caribou : l’Arlequin! Je suis bien content d’avoir réussi à mettre la main sur une bouteille car je n’ai entendu que de bons commentaires concernant cette Double IPA brassée à la façon des NEIPA. Une fois le breuvage houblonné servi, on peut observer une robe couleur pêche plutôt...

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Blanche B de Pit Caribou
26 Juin 2017
85 %

Blanche B de Pit Caribou

Blanche B Assemblage 5,5% alc/vol 750 ml Pit Caribou   Plusieurs bières expérimentales de Pit Caribou ont l’air très intéressantes dernièrement! Quelques-unes d’entre-elles sont par contre très difficiles à obtenir (je pense entre autres à l’Essai 1248 et à l’Anse du Nord, qui ne semblent avoir été disponibles que par minuscules quantités uniquement à Montréal et à Percé). J’ai tout de même réussi à mettre...

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La Flore du Québec de Pit Caribou
03 Juin 2017
83 %

La Flore du Québec de Pit Caribou

La Flore du Québec Saison 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou   La Flore du Québec, pour ceux qui l’ignoreraient, est une saison brassée avec des ingrédients 100% québécois! La levure a été récoltée près de la brasserie sur une branche de cerisier sauvage…. inutile de vous dire que cette description est très intrigante! Avant de débuter la dégustation, sachez qu’un article sur cette levure...

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Double IPA 2017 de Pit Caribou
25 Mai 2017
90 %

Double IPA 2017 de Pit Caribou

Double IPA 2017 Double IPA 7,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La microbrasserie Pit Caribou est décidément très productive ces derniers temps, avec la remise à neuf des produits saisonniers et houblonnés, les nouveautés et les différents brassins spéciaux surs et/ou sauvages. Ce n’est pas moi qui va me plaindre! Nous avons donc ici une bière disponible en édition limitée, la Double IPA 2017!...

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La Kombu royale de Pit Caribou
24 Mai 2017
90 %

La Kombu royale de Pit Caribou

Kombu royale Porter impérial 8% 500 ml Pit Caribou La folie Pit Caribou continue! Celle-ci est particulièrement intrigante et originale : un assemblage 80% de porter impérial et 20% de Gaspésienne #13 vieillie en barrique de pinot noir. Le tout a macéré dans des algues Kombu royale! Au visuel, c’est classique des porters, noir et épais. Au nez, ça rappelle beaucoup la Tennessee 13 :...

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L'amateur de bière