by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), EXP Artisan Brasseur, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 339 12 Sep 2023 85 % Exploration cosmique de Noctem et EXP Exploration cosmiqueDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et EXP Voici l’Exploration cosmique, une bière collaborative entre Noctem et EXP. Il s’agit d’une Double IPA avec houblons Nelson Sauvin, Idaho 7 et Idaho 7 cryo. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien opaque et voilée, ainsi qu’un collet de mousse assez large. Au nez, on est évidemment surtout sur les arômes fruités des houblons.... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Noctem, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 123 12 Sep 2023 80 % Chief mouser to the cabinet office de Noctem et Albion Chief mouser to the cabinet officePale Ale anglaise sauvage6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Albion Voici Chief mouser to the cabinet office, une bière collaborative entre les microbrasseries Noctem et Albion. Il s’agit d’une Pale Ale anglaise avec brettanomyces clausenii, et donc en quelque sorte d’un retour aux origines des styles de bières anglaises, souvent conservées en barriques et contenant de ce fait des levures... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 98 14 Août 2023 85 % Impression de Noctem ImpressionNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Dans la gamme d’IPA/NEIPA de la microbrasserie Noctem, voici maintenant l’Impression, qui est houblonnée à l’Enigma et au Simcoe. Visuellement, la bière semble bien jaune, opaque et juteuse. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style, mais rétrécit rapidement. Au nez, c’est très fruité, tropical et un peu floral. C’est un bouquet agréable! En bouche, les houblons... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 494 01 Août 2023 85 % Trésor Perdu de Noctem Trésor PerduNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Trésor Perdu de la microbrasserie Noctem, une NEIPA qui est houblonnée au Mosaic, Simcoe, Centennial, Idaho 7 et Sabro. J’apprécie toujours autant le visuel avec les chats, typique de la microbrasserie! Visuellement, la bière est bien jaune et opaque. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est bien tropical et fruité, avec des accents d’agrumes... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 373 12 Juin 2023 80 % Carlos le chacal de Noctem Carlos le chacalGose6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici Carlos le chacal, une bière (qui n’est pas à l’effigie d’un chat!) de la microbrasserie Noctem. Il s’agit d’une bière inspirée des Goses, mais avec mangues, limes confites, piments et lactose, en référence au chamango, un breuvage-dessert mexicain à base de mangue et de sorbet. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune mangue bien juteuse. Son... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), Bière aux fruits, Lager pâle, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 623 05 Juin 2023 80 % El Gato Lime de Noctem et Griendel El Gato LimeLager pâle4,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Griendel Voici une petite collaboration entre les microbrasseries Noctem et Griendel, la El Gato Lime! Il s’agit d’une Lager dite mexicaine, avec lime confite. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune citron, à l’aspect très pâle mais tout de même un peu voilé. Son collet de mousse est mince. Au nez, Il y a peut-être... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 261 05 Juin 2023 80 % Empreintes de Noctem EmpreintesNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici Empreintes, une NEIPA de la microbrasserie Noctem houblonnée au Simcoe, Ekuanot et Citra. Au visuel, la bière est totalement jaune et opaque. Un col mousseux de taille moyenne est aussi présent. Au nez, je perçois des arômes de jus et zestes d’agrumes ainsi que de fruits jaunes. Les houblons semblent aussi posséder un certain côté herbacé. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Noctem, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 470 15 Mai 2023 78 % Belzébuth de Noctem BelzébuthStout6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici maintenant en canette Belzébuth, un classique dans les Stouts de la microbrasserie Noctem, qui se distingue par son ajout de pamplemousse et piment oiseau. Au visuel, la bière est noire et possède un col mousseux beige de taille moyenne. Au nez, c’est grillé, légèrement torréfié, chocolaté. Il y a peut-être un très léger côté végétal ou épicé, mais à... Plus...
by Simon Rioux in Grands Bois, India Pale Lager (IPL), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 597 15 Mai 2023 85 % Y’a trop de beaux chats! de Noctem et les Grands Bois Y’a trop de beaux chats!India Pale Lager4,9% alc/volCanette de 473 mlNoctem et les Grands Bois Voici Y’a trop de beaux chats!, une bière collaborative entre les microbrasseries Noctem et les Grands Bois. Il s’agit d’une India Pale Lager. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est mince et bulleux. Au nez, c’est céréalier, herbacé et légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 558 19 Avr 2023 80 % Quiétude de Noctem QuiétudeMärzen6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Quiétude, une Märzen de la microbrasserie Noctem. Pour le rappel, une Märzen est une Lager ambrée d’inspiration allemande, traditionnellement brassée au mois de mars (d’où son nom). Celle-ci contient des houblons Saaz et Tettnang. J’imagine qu’il s’agit d’une version plus aboutie de la Pandia, qui se trouvait il y a un moment dans la série expérimentale de la... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Jackalhop, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 439 19 Avr 2023 83 % Kittylope de Noctem et Jackalhop KittylopeWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Jackalhop Voici une collaboration entre les microbrasseries Noctem et Jackalhop, la Kittylope, qui est une West Coast IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Columbus, le Centennial, le Simcoe, l’Amarillo et le Chinook. Plusieurs West Coast IPA sont disponibles sur les tablettes en ce moment, ça fait changement! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée,... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 562 12 Avr 2023 83 % Old School Double IPA de Noctem Old School Double IPADouble IPA8,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je déguste maintenant une version Double IPA de la Old School IPA de la microbrasserie Noctem, qui était une West Coast IPA! Les houblons utilisés ici sont le Simcoe, l’Amarillo, le Centennial et le Columbus. Au visuel, la bière est orangée et sa robe est voilée. Un large collet de mousse se forme au service. Au... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Nano IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 577 21 Fév 2023 75 % Kitty Kitty de Noctem Kitty KittyNano IPA3% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je poursuis mes dégustations avec une Nano IPA cette fois, une IPA qui se caractérise par son faible taux d’alcool (3% ici). Voici la Kitty Kitty de la microbrasserie Noctem, houblonnée au Mosaic cryo, Enigma et Centennial. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé et semble posséder un corps mince. Un collet de mousse de... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), L'Espace Public, Lager pâle, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 545 24 Jan 2023 78 % La Loi de la ruelle de Noctem et l’Espace Public La Loi de la ruelleLager pâle4% alc/volCanette de 473 mlNoctem et l’Espace Public Voici la Loi de la ruelle, une collaboration entre les microbrasseries Noctem et l’Espace Public. Il s’agit d’une Lager pâle. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune assez pâle mais légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, peut-être un peu plus fourni qu’à l’habitude chez ce genre de... Plus...
by Simon Rioux in Noctem, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 337 19 Jan 2023 75 % Maneki Neko de Noctem Maneki NekoPale Ale5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La microbrasserie Noctem nous propose en ce moment la Maneki Neko, une Pale Ale (plus classique et non inspirée des NEIPA) avec les houblons québécois Willamette QC et Cascade QC. Au visuel, la bière possède une teinte dorée et une allure légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 687 05 Jan 2023 85 % Anniversaire IV de Noctem Anniversaire IVNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem *Cette bière est maintenant disponible sous le nom L’été est un état d’esprit. Déjà 4 ans pour la brasserie St-Malo de Noctem! Félicitations à l’équipe! Pour l’occasion, ils nous proposent une NEIPA avec houblons néo-zélandais : Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu et Riwaka. Au visuel, la bière possède une robe jaune trouble et opaque. Un large collet de mousse se dépose... Plus...
