by Simon Rioux in Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Un commentaire 204 03 Avr 2024 83 % Ceci n’est pas une grotte de Tête d’Allumette et Sutton Brouërie Ceci n’est pas une grotteWild Ale4,9% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Sutton Brouërie Voici Ceci n’est pas une grotte, une création collaborative entre les microbrasseries Tête d’Allumette et Sutton Brouërie. Il s’agit d’un mélange des styles assez éclectiques : une base de malts de Kellerbier, une levure anglaise et des brettanomyces! Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Un large collet de mousse se forme... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, La Fosse, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 517 03 Avr 2024 85 % Pastorem de la Fosse PastoremVin d’orge9% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse Je déguste ce soir la Pastorem de la microbrasserie la Fosse. Il s’agit d’un vin d’orge d’inspiration anglaise, il ne faut donc pas s’attendre au houblon très puissant, amer et aromatique des vins d’orge américains. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée ou cuivrée. Elle possède aussi un collet mousseux de taille moyenne. Au nez, on est principalement... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 615 19 Mar 2024 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite Stout impérial déjeunerStout impérial9% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici le Stout impérial déjeuner dans la série Petit Lot de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’un Stout impérial avec café et érable. Visuellement, la bière est foncée, noire. Un collet mousseux couleur moka est également présent. Au nez, on peut facilement percevoir les arômes du café et de l’érable, en plus de quelques nuances de pain... Plus...
by Simon Rioux in Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 174 19 Mar 2024 80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton Pilsner tchèque Světlý LežákPilsner tchèque5% alc/volCanette de 473 mlShelton Voici la Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton, une Lager blonde d’inspiration tchèque qui est bien sûr houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse et d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir une céréale légèrement mielleuse ainsi que des houblons Saaz floraux et herbacés.... Plus...
by Simon Rioux in L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 408 19 Mar 2024 83 % Scottish Light de l’Apothicaire Scottish LightScottish Ale3,5% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire La microbrasserie l’Apothicaire nous présente maintenant sa Scottish Light, une inspirée des Scottish Ale. Elle affiche 3,5% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée ou peut-être cuivrée. Elle est surmontée d’un col mousseux de taille moyenne. Au nez, nous avons des arômes de pain, de malts légèrement grillés et caramélisés. Ça demeure un bouquet à l’intensité... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 369 19 Mar 2024 85 % S.O.P.P. Bourbon d’Emporium S.O.P.P. BourbonPorter baltique10,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la S.O.P.P. de la microbrasserie Emporium. Il s’agit d’un Porter baltique affiné 11 mois en barriques de bourbon du Kentucky. Visuellement, la bière est noire et semble liquoreuse. Son collet de mousse beige est plutôt épais. Au nez, le bourbon est assez présent, la bière ayant tout de même passé 11 mois en barriques. Nous avons donc... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Kriek, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 436 19 Mar 2024 85 % Kr**k de Brett & Sauvage Kr**kBière fruitée de fermentation spontanée4,5% alc/vol500 mlBrett & Sauvage Voici la Kr**k de Brett & Sauvage, un assemblage de bières de fermentation spontanée de 2021 avec des cerises griottes. Vous l’aurez sans doute deviné, il s’agit d’un hommage aux Krieks traditionnelles belges (mais l’appellation n’est permise que lorsque la bière est vraiment brassée en Belgique, d’où les astérisques), alors voyons ce qu’on nous proposera! Comme... Plus...
by Simon Rioux in Bièrerie Shelton, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 162 19 Mar 2024 83 % Double IPA du jour de Shelton Double IPA du jourDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlShelton Voici la Double IPA du jour de Shelton, une bière qui fait référence à l’IPA du jour du même brasseur, dans laquelle différentes combinaisons de houblons étaient testées tour à tour. Dans cette version Double, ce sont donc des houblons Citra, Mosaic, Simcoe, El Dorado et Galaxy qui sont retrouvés. Je ne vous cacherai pas que... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Auval, Microbrasserie Charlevoix, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 187 19 Mar 2024 83 % Nature Brut de la Microbrasserie Charlevoix et Auval Nature BrutAssemblage de Saisons5,9% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix et Auval Voici la Nature Brut, un assemblage de Saisons de la Microbrasserie Charlevoix, affiné en barriques provenant de la Brasserie Auval. Du miel (de chez Auval également) a aussi été ajouté à l’embouteillage pour la gazéification naturelle. Merci à Manuel pour le partage de cette bouteille! Au visuel, la bière est dorée et légèrement voilée (malgré qu’elle... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 141 19 Mar 2024 75 % La Nuit des courges de Tête d’Allumette La Nuit des courgesAle belge à la courge6,66% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette Voici la Nuit des courges, une bière à la courge butternut de la microbrasserie Tête d’Allumette. Comme il n’y a pas beaucoup plus d’information sur l’étiquette, commençons la dégustation sans plus attendre! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, à l’aspect plutôt voilé. Un collet mousseux bien dense est également présent. Au... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 486 19 Mar 2024 85 % Shaka de Noctem ShakaIPA américaine6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Shaka de Noctem, une West Coast IPA à 6% d’alcool. Les houblons utilisés ici sont le Simcoe, l’Isaho 7, le Strata ainsi que le Citra. Au visuel, la bière est jaune et sa robe est voilée. Un large collet mousseux se forme au service. Au nez, les houblons nous proposent des arômes d’agrumes et de conifères. C’est... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 477 04 Mar 2024 83 % Cold IPA de Pit Caribou Cold IPACold IPA8% alc/volCanette de 473 mlPit Caribou Je poursuis mes dégustations avec la Cold IPA de Pit Caribou. Pour le rappel, une Cold IPA est une bière de fermentation basse (Lager) qui vise à se rapprocher des West Coast IPA, en version plus sèche et « lagerisée ». Celle-ci est houblonnée au Mosaic et au Citra. Au visuel, la bière est jaune et voilée.... Plus...
by Simon Rioux in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Ketch, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 479 04 Mar 2024 83 % Oscar du Ketch OscarDry Stout4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici Oscar, une bière de type Dry Stout brassée par la microbrasserie le Ketch. Au visuel, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse beige demeure plutôt mince. Au nez, c’est légèrement grillé et torréfié, tout en douceur. Nous avons affaire à une bière de soif, en version plus foncée. En bouche, je goûte des saveurs de... Plus...
by Simon Rioux in L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 205 04 Mar 2024 70 % Witbier de l’Apothicaire WitbierWitbier5% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire Voici la Witbier, une bière de blé classique d’inspiration belge brassée par l’Apothicaire. Visuellement, la bière possède une robe jaune à l’aspect voilé. Son collet de mousse est plutôt mince, surtout pour le style de bière. Au nez, on peut percevoir des arômes de fruits du verger. C’est également un peu épicé, frais et céréalier. En bouche, on goûte des... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 157 04 Mar 2024 83 % Death Pistol de Barbe Rouge Death PistolLager noire5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Voici la Death Pistol, une Lager noire d’inspiration tchèque et houblonnée au Saaz québécois. Cette bière est brassée par Barbe Rouge Brasseur Itinérant chez Shelton. Elle est produite à l’origine spécialement pour une soirée d’Halloween avec spectacles Death Metal à la Forge de Trois-Pistoles. Au visuel, la bière est sombre et possède un large collet mousseux beige.... Plus...
by Simon Rioux in La Mouche, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 191 04 Mar 2024 80 % Mikushkuau de la Mouche MikushkuauLager de riz3,7% alc/volCanette de 473 mlLa Mouche Je goûte aujourd’hui à la Mikushkuau, une Lager de riz de la microbrasserie la Mouche. Elle est brassée avec du riz poli nord-américain (koshihikari) et des houblons québécois. Au visuel, la bière possède une couleur laiteuse, pâle et voilée, ainsi qu’un mince collet de mousse. Au nez, je perçois quelques notes citronnées et de riz. Ça semble... Plus...
