by Simon Rioux in Barley Wine, Mille Îles, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 412 05 Fév 2024 83 % Vin d’orge de Mille Îles Vin d’orgeBarleywine américain9% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici un autre Vin d’orge américain de la part de la microbrasserie Mille Îles, cette fois avec des ingrédients 100% québécois, dont des houblons Centennial. Au visuel, la bière possède une robe ambrée, cuivrée. Puisqu’elle semble bien liquoreuse, son collet de mousse se forme lentement mais s’avère être finalement assez épais. Au nez, les malts et les... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, Nano Cinco, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 274 05 Fév 2024 80 % Moustache de Nano Cinco MoustacheGolden Ale houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la Moustache de Nano Cinco, une Golden Ale houblonnée au Falconer’s Flight 7C’S. Au visuel, la bière est dorée et relativement voilée. Un collet de mousse de taille moyenne pour ce type de bière est également présent. Au nez, on peut percevoir quelques notes céréalières ainsi qu’une pointe florale et d’agrumes frais. En bouche, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Doppelbock, L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 427 05 Fév 2024 85 % Doppelbock de l’Apothicaire DoppelbockDoppelbock7,5% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire Voici maintenant la Doppelbock brassée par l’Apothicaire. Pour le rappel, une Doppelbock est une Lager allemande forte et foncée. Visuellement, la bière est brune et possède quelques reflets ambrés. Un large collet de mousse beige est également présent. Au nez, les arômes retrouvés rappellent surtout le caramel, le pain rôti et les fruits foncés. C’est agréable, on ne retrouve pas... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 509 05 Fév 2024 88 % Félin Plaisir de Noctem et Bas-Canada Félin PlaisirDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Bas-Canada Les microbrasseries Noctem et Bas-Canada s’allient le temps d’une autre bière collaborative (on se souviendra de l’excellente Palladius il y a un moment) nommée cette fois Félin Plaisir. Il s’agit d’une Double NEIPA houblonnée avec des houblons néo-zélandais : Rakau, Cascade NZ et Nelson Sauvin en version granules et hop kief pour être plus précis. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 499 05 Fév 2024 83 % Mezza Luna d’Emporium Mezza LunaStyle Kölsch5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je goûte aujourd’hui à la Mezza Luna de la microbrasserie Emporium, une bière de style Kölsch. On mentionne que les houblons utilisés (tous d’origine allemande) sont de type Magnum, Hallertau Blanc et Mittelfrüh. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune paille aux allures voilées. Un bon collet mousseux est également présent. Au nez, je retrouve principalement des... Plus...
by Simon Rioux in L'Apothicaire, Lager ambrée, Lager foncée, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 213 05 Fév 2024 80 % Élixir de désoiffement hivernal de Maltstrom et l’Apothicaire Élixir de désoiffement hivernalFestbier6,66% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom et l’Apothicaire Voici l’Élixir de désoiffement hivernal, une bière de type Festbier brassée par la microbrasserie Maltstrom en collaboration avec l’Apothicaire. Il s’agit d’une Lager ambrée allemande que l’on pourrait associer aux bières servies lors des festivités de l’Oktoberfest. Au visuel, la bière est effectivement ambrée, rousse, cuivrée. Un collet de mousse blanc se forme lors du... Plus...
by Simon Rioux in Messorem Bracitorium, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 246 05 Fév 2024 83 % Pale Horse Super Sauvin de Messorem Bracitorium Pale Horse Super SauvinNew England Pale Ale5,9% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Pale Horse Super Sauvin de Messorem Bracitorium, une New England Pale Ale houblonnée au Super Sauvin, Citra, Mosaic et Simcoe. Le Super Sauvin est en fait un mélange de Nelson Sauvin et de Phantasm NZ, cette poudre de sauvignon blanc qui vient amplifier les propriétés aromatiques. Visuellement, la bière possède une... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 237 05 Fév 2024 80 % Jackleg du Prospecteur JacklegSweet Stout6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Prospecteur La Jackleg de la microbrasserie le Prospecteur est un Sweet Stout à la vanille avec copeaux de bois de whisky. Au visuel, la bière est bien noire et possède un col mousseux beige et onctueux. Au nez, c’est d’abord plutôt vanillé et chocolaté. Il y a aussi quelques notes de bois et de whisky en arrière-plan. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 248 30 Jan 2024 80 % Messe des Morts XI de 8e Péché Messe des Morts XIHelles5,5% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Je goûte aujourd’hui à la Messe des Morts XI de 8e Péché, qui était la bière officielle du festival Black Metal du même nom. Il s’agit d’une bière de type Helles, une Lager dorée d’inspiration bavaroise. Au visuel, la bière est jaune clair et possède un large collet mousseux. Au nez, on peut percevoir quelques notes... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Mellön, Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 404 30 Jan 2024 85 % Instant de Lucidité de Robin et Mellön Instant de LuciditéAssemblage de Saisons6% alc/vol750 mlRobin et Mellön Cette collaboration entre Robin Bière Naturelle et Mellön est en fait un assemblage qui inclue une bière de chacune des microbrasseries, deux Saisons barriquées qui plus est : la Léa ainsi que l’Instant d’équilibre. Intéressant! Au visuel, la bière est jaune pâle, plutôt voilée et son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 492 30 Jan 2024 88 % Délétère – Quad Rhum de 8e Péché Délétère – Quad RhumQuadruple barriquée10,5% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Voici une seconde bière à l’effigie du groupe Délétère de la part de 8e Péché, qui est en fait une version affinée en barriques de cette bière de type Quadruple belge, la Ordo Pestis. Celle-ci se nomme tout simplement Quad Rhum. Au visuel, le breuvage est d’une couleur brune profonde, acajou. Son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Silo, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 399 30 Jan 2024 85 % Mongeau de Silo MongeauSticke Alt6% alc/volCanette de 473 mlSilo Voici la Mongeau, une bière de style Sticke Alt brassée par la microbrasserie Silo. Il s’agit d’une version un peu plus forte de la Altbier (Ale ambrée typique à la région de Düsseldorf en Allemagne). Au visuel, la bière possède une robe ambrée foncée. Un large collet de mousse beige est également présent. Au nez, ce sont des notes... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), L'Amère à Boire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 190 30 Jan 2024 80 % Fumée de l’Amère de l’Amère à Boire Fumée de l’AmèreRauchbier5,1% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Je goûte à présent à l’interprétation du style Rauchbier par la microbrasserie l’Amère à Boire. Pour le rappel, une Rauchbier est une Lager originaire de la Franconie en Allemagne (région de Bamberg) qui se caractérise principalement par ses malts fumés. Au visuel, la bière est plutôt foncée, brune avec des reflets rubis. Son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 205 30 Jan 2024 85 % Temporalis #0015 de Messorem Bracitorium Temporalis #0015Double NEIPA7,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Dans la série des Temporalis de Messorem Bracitorium, voici maintenant la #15, avec des houblons Sabro, Simcoe et Ekuanot. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune cantaloup, à l’aspect évidemment bien trouble. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, le Sabro est immédiatement identifié grâce à ses arômes qui rappellent... Plus...
by Simon Rioux in Bitter, Bitter, Emporium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 196 30 Jan 2024 80 % Londinium d’Emporium LondiniumBitter4,3% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Londinium, une Ordinary Bitter de la microbrasserie Emporium. Elle est houblonnée avec des houblons anglais classiques (Fuggle et East Kent Golding) auxquels du Magnum (un houblon allemand) a aussi été ajouté. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée plutôt foncée. Un collet de mousse relativement fourni se tient au-dessus de celle-ci. Au nez, on peut percevoir des... Plus...
by Simon Rioux in Lagerbräu, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 162 30 Jan 2024 88 % Robinet de Lagerbräu RobinetSvětlý Výčepní4% alc/volCanette de 473 mlLagerbräu Voici Robinet de Lagerbräu, une bière qui fait référence au type de service par robinet tchèque. Il s’agit d’une Pilsner tchèque qui affiche 4% d’alcool, une Světlý Výčepní si on veut utiliser le vocabulaire exact. Elle est évidemment houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière nous présente une robe couleur paille à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse... Plus...
