by Simon Rioux in Farmhouse, Saison, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 426 12 Oct 2021 70 % Saison Germinal de Sutton Brouërie Saison GerminalSaison belge6,7% alc/vol750 mlSutton Brouërie Voici la Saison Germinal de la microbrasserie Sutton Brouërie, une Saison belge typique, mais avec brettanomyces. Au visuel, la bière est d’une couleur un peu cuivrée. Son collet de mousse est large et persistant. Au nez, je perçois des notes de houblons floraux, d’épices et de malts. En bouche, on peut goûter des saveurs de malts un peu sucrés... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 794 30 Sep 2021 65 % Elderflower Bloom de Sutton Brouërie Elderflower BloomBière sauvage fruitée4,5% alc/vol500 mlSutton Brouërie Voici la Elderflower Bloom de la microbrasserie Sutton Brouërie, une bière 100% brett à la fleur et baie de sureau. Au visuel, la bière nous présente une robe rougeâtre, à l’aspect voilé. Son collet est assez large et mousseux. Au nez, je perçois quelques notes florales et un aspect légèrement épicé. Le fruit est très subtil. C’est un... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 797 14 Sep 2021 85 % Hors-Route de Sutton Brouërie Hors-RoutePilsner brettée5,2% alc/vol500 mlSutton Brouërie Voici maintenant la Hors-Route de la microbrasserie Sutton Brouërie, qui est une bière librement inspirée de la Pilsner, mais bien sûr avec levures sauvages! Au visuel, la bière nous dévoile une robe dorée. Elle est coiffée d’un collet de mousse d’une taille moyenne. Au nez, la brett est bien fruitée et aromatique, c’est très agréable! En arrière-plan, c’est également un... Plus...
by Simon Rioux in Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 959 10 Sep 2021 70 % Unkel Brett de Sutton Brouërie Unkel BrettLager foncée brettée5,2% alc/vol500 mlSutton Brouërie L’Unkel Brett est une Lager foncée inspirée de la Dunkel mais avec des brettanomyces, comme c’est l’habitude chez la microbrasserie Sutton Brouërie. Visuellement, la bière possède une robe couleur marron aux reflets ambrés. Son collet de mousse est d’une taille moyenne en début de dégustation mais disparaît par la suite. Au nez, je perçois quelque chose d’assez épicé,... Plus...
by Simon Rioux in Saison, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1026 26 Juil 2021 85 % Saison Blanche de Sutton Brouërie Saison BlancheSaison de blé 100% brett5,5% alc/vol500 mlSutton Brouërie La Saison Blanche de la microbrasserie Sutton Brouërie est une Saison de blé brassée avec des graines coriandre et du zeste de citron. Elle contient évidemment de la levure Saison mais, comme c’est coutume chez Sutton Brouërie, la fermentation primaire a été totalement réalisée par des brettanomyces. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 2232 13 Août 2019 85 % Dristoutte de Dunham et Sutton Brouërie DristoutteLager noire5,5% alc/volCanette de 473 mlDunham et Sutton Brouërie Dunham et Sutton Brouërie nous propose une petite collaboration : la Dristoutte, qui est une Lager noire (je me demande d’ailleurs d’où vient le nom de la bière considérant qu’un Dry Stout est une Ale et non une Lager?). Au visuel, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse beige semble onctueux. Il rétrécit rapidement. Au... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Sutton Brouërie Aucun commentaire 1379 25 Juil 2019 80 % La Trail du Trilobe de Sutton Brouerie La Trail du TrilobeAssemblage4,3%500 mlSutton Brouerie Sutton nous a toujours habitué à de solides produits, ce qui fait que c’est toujours un plaisir de découvrir leurs brassins atypiques tels que celui-ci, qui est constitué à 55% de bière brettée au blé, 30% de base sure, et 15% de Sarah. La bière est très pâle et délicatement voilée. Le collet de mousse s’affaire rapidement. Au nez,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Pale Ale, Sutton Brouërie Aucun commentaire 1914 13 Déc 2018 85 % Trail à Brett de Sutton Brouerie Trail à Brett Pale ale brett 5,1% 500 ml Sutton Brouerie et Têtes de Pioches La trail à Brett est une pale ale aux bretts conçues pour être facile à boire et est brassée en collaboration avec Têtes de Pioches. Au visuel la bière est limpide et légèrement ambrée. Au nez, c’est un cocktail très rafraîchissant de citron, d’abricots, de gomme balloune et de poivre.... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Assemblage, Porter, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2048 11 Nov 2018 85 % L’Porter Broulotte d’À la Fût et Sutton Brouërie L’Porter Broulotte Assemblage sauvage 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût et Sutton Brouërie L’Porter Broulotte est une collaboration entre les microbrasseries À la Fût et Sutton Brouërie. C’est un assemblage constitué de L’Porter Western d’À la Fût vieilli 5 mois en fût de chêne et de la Saison Broulotte de Sutton Brouërie, une Saison houblonnée à cru et vieillie en barrique... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 2430 10 Août 2018 80 % Amirye IPA de Sutton Brouërie Amirye IPA IPA de seigle 100% brett 6,5% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie Voici l’Amirye IPA de Sutton Brouërie, cette microbrasserie qui se spécialise dans les bières à fermentation 100% brettanomyces. Cette bière est une IPA de seigle fermentée avec des levures sauvages et houblonnée uniquement au Galaxy. Visuellement, la bière est ambrée. C’est un peu plus foncé que ce à quoi nous avons... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Pit Caribou, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3446 28 Juil 2018 PAB de Pit Caribou, Auval et Sutton PAB Wild Ale 4,8% alc/vol 750 ml Collabo Pit Caribou, Auval et Sutton Brouërie Obtenue grâce à un échange (car difficile à trouver), nous pouvons enfin déguster cette offrande venant de 3 excellentes brasseries! Visuellement, la bière est blonde, dorée et légèrement trouble. La mousse, blanche, s’estompe instantanément. On remarque rapidement qu’il n’y a aucune bulle qui remonte le long des parois du... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2451 20 Mar 2018 85 % Sutton Goes Wild II de Sutton Brouërie Sutton Goes Wild II Assemblage sauvage 4,5% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie La Sutton Goes Wild II est un assemblage constitué à 75% de bière sure vieillie 10 mois en barrique et à 25% de Session Abénaki (Session IPA 100% brett) fraîche. Elle a par la suite été houblonnée à cru au Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets un... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 3168 19 Mar 2018 85 % Saison Bee-Bop de Sutton Brouërie Saison Bee-Bop Saison 5,8% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie J’ai mis la main sur la Saison Bee-Bop, une bière de Sutton Brouërie que je n’avais pas goûté. Il s’agit d’une Saison, qui n’est pas 100% brett (comme la plupart des bières de cette micro). Elle contient tout de même de la levure sauvage mais a plutôt (si je comprend bien) été fermentée avec une... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 3502 27 Déc 2017 88 % Session Abenaki de Sutton Brouërie Session Abenaki Session IPA 4,4% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie Oh! Une bière que je n’avais pas goûté de la part de Sutton Brouërie, une microbrasserie que j’apprécie énormément : il s’agit de la Session Abenaki, une Session IPA 100% brett et houblonnée uniquement au Simcoe. La bière est d’un jaune abricot clair mais opaque. Son collet de mousse est bulleux et rétrécit peu à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Saison, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 3270 11 Déc 2017 85 % Arrière-Saison de Sutton Brouërie Arrière-Saison Saison fruitée 100% brett 5,3% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie Voici l’Arrière-Saison de Sutton Brouërie, une bière sortie cet automne et qui était seulement disponible chez les détaillants de bière spécialisés du Québec (membres de la DBSQ). Il s’agit d’une Saison (100% brettanomyces en fermentation primaire comme c’est l’habitude chez Sutton) qui contient des poires et de la bergamote. L’Arrière-Saison est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières Aucun commentaire 3888 20 Oct 2017 85 % Grisette de la Marmite de Sutton Brouërie Grisette de la Marmite Grisette 4,3% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie Les Grisettes sont en quelque sortes des Saisons belges encore plus légères et avec une encore plus grande buvabilité. Au Québec, nous avons pu en goûter différentes interprétation (comme la Grisette de l’Arrière-Pays d’Auval ou la Grisette de Beau’s par exemple), bien que ce ne soit pas le style le plus représenté. Merci... Plus...
