by Simon Rioux in La Souche, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4882 02 Juin 2018 85 % Nuit Blanche de la Souche Nuit Blanche Stout au café 7,5% alc/vol 500 ml La Souche Je goûte ce soir à la Nuit Blanche, un Stout au café brassé par la microbrasserie la Souche. Je ne sais pas si c’est toujours le cas puisque ce n’est pas mentionné sur l’étiquette mais il semblerait que cette bière ait à la base été brassé avec le café de la microbrasserie le... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5979 20 Fév 2018 85 % Limoilou Beach de la Souche Limoilou BeachBière sure aux cassis6,5% alc/vol500 mlLa Souche Voici la Limoilou Beach, de la microbrasserie la Souche! Il s’agit d’une bière de blé sure (dérivée des Berliner Weisse mais plus forte en alcool en gros) brassée avec des cassis. La bière arbore une robe d’une belle couleur rouge. Elle est surmontée d’un collet de mousse rose. Au nez, on sent bien le blé suri,... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4454 17 Fév 2018 80 % Tourbière de la Souche Tourbière Bière de blé sure 4,5% alc/vol 500 ml La Souche Cette autre bière de blé sure de la microbrasserie la Souche, récemment sortie en bouteille, contient quant à elle du chicouté et du thé du labrador! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune citron à l’aspect un peu laiteux. Son collet de mousse semble légèrement onctueux même s’il est plutôt mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA impériale, IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7008 12 Fév 2018 85 % Tordeuse Impériale de la Souche Tordeuse Impériale Black IPA 9% alc/vol 500 ml La Souche Dans les nouveautés de la microbrasserie la Souche, voici la Tordeuse Impériale, une Black IPA brassée avec de l’épinette! Visuellement, la bière est noire et possède un col de mousse assez large. Au nez, on remarque le houblon résineux, j’imagine que l’épinette s’ajoute à cet aspect. On peut également sentir des notes de céréales... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5089 12 Fév 2018 80 % Chassepareille de la Souche Chassepareille Bière de blé sure 4,5% alc/vol 500 ml La Souche La Souche semble avoir un penchant pour les bières sures. Ils avaient déjà la Limoilou Beach, une bière sure aux cassis, et maintenant s’ajoutent la Tourbière (qui sera bientôt testée!) et la Chassepareille, que nous dégustons aujourd’hui. Il s’agit d’une bière de blé sure à la chassepareille (qui est d’après mes recherches un... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4682 07 Jan 2018 83 % New Waterford de la Souche New Waterford Stout 5% alc/vol 500 ml La Souche Voici à présent la New Waterford de la Souche, une de leur bière qui semble t’il sera saisonnière. Il s’agit d’un Stout qui titre 5% d’alcool. Au visuel, évidemment la bière est noire. Un col mousseux beige assez mince se forme au service pour repartir aussitôt. Au nez, des notes de chocolat noir et au... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Souche, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6224 02 Déc 2017 75 % Mont Wright de la Souche Mont Wright Double NEIPA 7,5% alc/vol 500 ml La Souche Maintenant que nous avons goûté à toutes les bières plus classiques de la Souche, ceux-ci devraient commencer à sortir périodiquement quelques-unes de leurs bières de spécialité. J’ai mis la main dernièrement sur la Mont Wright, une Double IPA brassée à la façon des NEIPA (je tiens à mentionner en passant que le concept des... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5842 17 Nov 2017 83 % Saint-Charles de la Souche Saint-Charles Brown Ale 3,5% alc/vol 500 ml La Souche La Saint-Charles de la Souche est leur Brown Ale. Ce qui me frappe en premier est son taux d’alcool assez bas : 3,5%! Sans plus attendre, débutons la dégustation afin de découvrir les caractéristiques de la bière! Visuellement, la bière possède une robe brune avec certains reflets un peu plus mauves ou ambrés. Son col... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6241 04 Nov 2017 85 % La Canardière de la Souche La Canardière Double IPA 7% alc/vol 500 ml La Souche On poursuit avec les tests des bières embouteillées par la Souche! Voici une bière d’un style assez populaire parmi les amateurs de bière en ce moment, la Canardière (la Souche est située sur le Chemin de la Canardière dans Limoilou), qui est leur Double IPA! La bière est d’une couleur ambrée. Le collet de... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4993 26 Oct 2017 83 % Limoiloise de la Souche Limoiloise Pale Ale anglaise 5% alc/vol 500 ml La Souche Poursuivons avec un autre test de bière de la Souche! Celle-ci est la Limoiloise, une Pale Ale anglaise! Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt voilée mais plusieurs minuscules bulles peuvent être observées. Un bon collet de mousse est présent. Au nez, des notes de malt à peine caramélisés mais surtout fruités... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3056 09 Oct 2017 85 % Parkeville de la Souche Parkeville Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml La Souche La Souche continue de nous proposer quelques-unes de leurs bières en bouteille. J’ai mis la main cette fois sur la Parkeville, une Pale Ale américaine! Au visuel, la bière est orangée et plutôt voilé. Elle est surmontée d’un col de mousse de taille moyenne, en forme de nuage. Au nez, le houblon propose des... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 7675 26 Sep 2017 80 % Franc-Bois de la Souche Franc-Bois Witbier fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche Voici maintenant la Franc-Bois de la Souche, une Witbier (Ale de blé belge) brassée avec des framboises fraîches! La bière est d’une couleur rouge/orangée. Sa robe est voilée par le blé. Un collet de mousse de taille moyenne est présent au service mais disparait après quelques instants. Au nez, la framboise est facilement perceptible, avec... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4450 24 Sep 2017 83 % Jackie Dunn de la Souche Jackie Dunn Session IPA 4% alc/vol 500 ml La Souche Poursuivons nos tests des bières embouteillées récemment par la Souche! Celle-ci est la Jackie Dunn, une Session IPA. C’est peut-être la seule de leurs trois bières à être vraiment «au goût du jour» dans le sens où c’est la seule qui mise vraiment sur les houblons, les deux autres étant une Irish Red Ale... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, La Souche, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6835 20 Sep 2017 75 % Gros Pin de la Souche Gros Pin Irish Red Ale 5% alc/vol 500 ml La Souche La Souche embouteille! Habitant à Québec, la Souche est une microbrasserie que j’aime bien aller visiter de temps en temps pour déguster leurs produits du moment. À l’heure actuelle, ils ont embouteillé trois de leurs bières, ce qui est idéal si l’on préfère déguster à la maison. Je débute par goûter à leur... Plus...
