by Simon Rioux in L'Apothicaire, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 159 03 Avr 2024 75 % Imperial Stout de l’Apothicaire Imperial StoutStout impérial10% alc/volCanette de 355 mlL’Apothicaire Voici maintenant un Stout impérial anglais classique de la part de la microbrasserie l’Apothicaire, en petite canette qui plus est. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse semble onctueux. Au nez, je perçois des arômes de cacao, de pain grillé et de café. Il y a également un peu de levure anglaise. En... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 625 19 Mar 2024 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite Stout impérial déjeunerStout impérial9% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici le Stout impérial déjeuner dans la série Petit Lot de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’un Stout impérial avec café et érable. Visuellement, la bière est foncée, noire. Un collet mousseux couleur moka est également présent. Au nez, on peut facilement percevoir les arômes du café et de l’érable, en plus de quelques nuances de pain... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 519 28 Fév 2024 85 % S’mores Latté de Nano Cinco S’mores LattéStout impérial9% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la S’mores Latté de la microbrasserie Nano Cinco. Il s’agit d’un Stout impérial avec vanille, guimauves, cacao et café (Don Eli Canet 2023 du Costa Rica de Cantook Micro Torréfaction). Au visuel, la bière est totalement noire et opaque. Un large collet mousseux se construit lentement mais sûrement lors du service (attention à appréhender les débordements!).... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 270 28 Fév 2024 80 % Liqueur noire bourbon du Prospecteur Liqueur noire bourbonStout impérial10,4% alc/vol750 mlLe Prospecteur Je goûte ce soir à la version 2024 de la Liqueur noire bourbon de la microbrasserie le Prospecteur, un Stout impérial avec des noix de coco, de la vanille et du cacao, qui a été affinée 6 mois en fûts de bourbon. Au visuel, la bière est évidemment bien sombre, noire. Un certain collet mousseux, beige et onctueux,... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 263 16 Jan 2024 83 % Ma vache s’appelle Nanaïmo du Prospecteur Ma vache s’appelle NanaïmoPastry Stout11% alc/vol750 mlLe Prospecteur Je déguste ce soir une bière nommée Ma vache s’appelle Nanaïmo brassée par le Prospecteur. Il s’agit d’un Pastry Stout qui vise à rappeler le dessert en question. Visuellement, la bière est noire. Un mince collet de mousse beige est également présent. Au nez, je perçois des arômes sucrés dans le style de la noix, du biscuit... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, La Barberie, Porter, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 613 09 Jan 2024 88 % Racine B de BG Brasserie Urbaine et la Barberie Racine BAssemblage de bières foncées11,9% alc/vol375 mlBG Brasserie Urbaine et la Barberie BG Brasserie Urbaine et la Barberie nous propose en ce moment la Racine B, un assemblage constitué (1) d’un tiers de Porter robuste affiné 8 mois en barriques de Dickel Tenessee whiskey 15 ans, (2) d’un tiers de Porter robuste affiné 8 mois en barriques de brown sugar rhum et (3) d’un tiers... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 357 14 Déc 2023 83 % Cincovery de Nano Cinco CincoveryStout impérial11,5% alc/vol500 mlNano Cinco Voici la Cincovery, un Stout impérial composé à 70% de Stout impérial vieilli 9 mois en fûts de bourbon et à 30% de Stout impérial non barriqué pour adoucir. Notez que la bière contient un peu de lactose. Au visuel, la bière est totalement noire et semble huileuse. Son collet de mousse est très mince. Au nez, je perçois des... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 486 25 Oct 2023 75 % Nuit d’hiver de la Souche Nuit d’hiverAssemblage8,5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je déguste ce soir la Nuit d’hiver de la microbrasserie la Souche, qui est un assemblage entre la Nuit Blanche (Stout au café) et la Franc Bois d’hiver (bière sure à la framboise à 8,5% d’alcool). Intéressant! Au visuel, la bière est foncée, noire. Sa mousse couleur moka est ample au moment du service, mais rétrécit rapidement par... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 496 10 Oct 2023 80 % Biscuit & Crème de Beauregard Biscuit & CrèmePastry Stout10,2% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose maintenant le concept du biscuit à la crème en version Pastry Stout. Ce dernier contient donc des brisures de biscuits, du grué de cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, la bière est bien noire. Un collet de mousse bien onctueux se forme lors du service. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1060 30 Août 2023 83 % Impérial Ulrick Bourbon du Prospecteur Impérial Ulrick BourbonStout impérial barriqué9,9% alc/vol750 mlLe Prospecteur Je déguste ce soir l’Impérial Ulrick en version barriquée. Ce Stout impérial qui contient du café, du cacao et de la vanille a en effet également séjourné 7 mois en fûts de bourbon. Au visuel, la bière est évidemment bien sombre et liquoreuse. Son collet de mousse est pratiquement inexistant. Au nez, on a droit à des... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1123 27 Juin 2023 85 % Gaufres Caramel de Beauregard Gaufres CaramelPastry Stout9,8% alc/vol750 mlBeauregard Voici la Gaufres Caramel de la microbrasserie Beauregard, un Pastry Stout qui contient du caramel salé, des gaufres liégeoises, de la confiture de mûres, de la vanille et du grué de cacao, le tout étant affiné en barriques de bourbon. Intéressant! Visuellement, la bière est bien noire, sombre. Son mince collet de mousse beige disparaît rapidement. Au nez, je perçois... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 788 19 Juin 2023 85 % Swamp de Nano Cinco SwampStout impérial11% alc/vol500 mlNano Cinco Voici la Swamp, un Sweet Stout impérial de Nano Cinco qui contient de la noix de coco, des bleuets, du cacao et du sirop d’érable. Surprenant comme mélange d’ingrédients! Au visuel, la bière est d’une couleur noire très profonde et semble bien liquoreuse. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on peut détecter des arômes de chocolat, d’érable et... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 756 29 Mai 2023 70 % Café Choco-Menthe de Beauregard Café Choco-MentheStout impérial9,5% alc/vol750 mlBeauregard Nous dégustons aujourd’hui la Café Choco-Menthe de la microbrasserie Beauregard. Il s’agit d’un Stout au café dit « fortifié à la crème de menthe ». Il n’y a pas beaucoup plus d’informations alors on ne connaît pas exactement les procédés qui sont derrière l’élaboration de cette bière, mais ça m’intrigue! Visuellement, la bière est totalement noire et possède un large... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 552 08 Mai 2023 85 % Queen’s Park de 5e Baron Queen’s ParkStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Je poursuis mes dégustations des produits de la microbrasserie 5e Baron avec la Queen’s Park, un Stout impérial russe. Au visuel, la bière est d’un noir très foncé. Son collet de mousse moka est large et bien onctueux. Au nez, on note des arômes de cacao, de torréfaction, de pain grillé, voire brûlé. On peut s’attendre à... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 857 08 Mar 2023 80 % Maestro de Brasserie Alpha MaestroStout impérial9% alc/volCanette de 473 mlAlpha Voici la Maestro de la Brasserie Alpha, qui est un Stout impérial avec vanille et cacao. J’aime bien voir parfois cette microbrasserie sortir de son créneau des bières bien houblonnées pour faire changement! Visuellement, le breuvage possède une robe sombre ainsi qu’un collet de mousse bien épais couleur moka. Au nez, ce sont principalement la vanille et ce côté... Plus...
by Simon Rioux in Mille Îles, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 899 08 Mar 2023 75 % Stout Rhum jamaïcain de Mille Îles Stout Rhum jamaïcainStout impérial11,9% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici maintenant, toujours de la microbrasserie Mille Îles, le Stout Rhum jamaïcain, affiné 9 mois en barriques et qui contient des piments de la Jamaïque, des fèves de tonka et de la cardamome verte. Visuellement, la bière est d’un noir profond et possède un collet de mousse mince et huileux. Au nez, ça semble déjà assez... Plus...
