Gaufres Caramel de Beauregard

Gaufres Caramel de Beauregard
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in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
27 Juin 2023

Gaufres Caramel
Pastry Stout
9,8% alc/vol
750 ml
Beauregard


Voici la Gaufres Caramel de la microbrasserie Beauregard, un Pastry Stout qui contient du caramel salé, des gaufres liégeoises, de la confiture de mûres, de la vanille et du grué de cacao, le tout étant affiné en barriques de bourbon. Intéressant!

Visuellement, la bière est bien noire, sombre. Son mince collet de mousse beige disparaît rapidement.

Au nez, je perçois le caramel et le cacao, avec un aspect boisé et alcoolisé de bourbon. Je crois qu’on peut s’attendre à une bière dessert bien sucrée et intense!

En bouche, on peut goûter des saveurs de caramel, d’érable et de bourbon. Dans les nuances, on peut aussi reconnaître la gaufre, la confiture, le cacao et la vanille. La bière est bien sucrée et liquoreuse. En finale, une chaleur d’alcool est présente.


Appréciation générale : Très bien! Ça faisait un moment que je n’avais pas autant apprécié une bière de Beauregard et je dois dire que celle-ci me convient parfaitement. C’est bien sucré, puissant et on goûte à la fois la plupart des ingrédients ajoutés. La barrique de bourbon ajoute toujours une belle dimension au breuvage également.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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