Empire de Noctem et Emporium

Empire de Noctem et Emporium
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in Double IPA (IPA impériale), Emporium, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
23 Avr 2024

Empire
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem et Emporium


Noctem et Emporium, deux très bonnes microbrasseries de Québec, s’allient pour nous proposer l’Empire, qui est une Double IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra cryo, le Strata, le Riwaka et le Wakatu.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, un peu foncée peut-être (la bière n’est pas oxydée, ne vous en faites pas!). Son collet de mousse onctueux est d’une taille moyenne.

Au nez, nous avons des notes de fruits jaunes mûrs et de salade de fruits. C’est un bouquet agréable!

En bouche, on peut goûter des notes d’agrumes, de cantaloups, de mangues, d’ananas ou de papayes. La texture est huileuse ou soyeuse, sans que le corps ne soit excessivement sucré. L’amertume est pour sa part herbacée et d’une force moyenne, juste un peu verte en finale.


Appréciation générale : C’est une bonne Double IPA de la part de deux microbrasseries qui réussissent habituellement très bien ce style de bière. Il y a un bon équilibre entre le côté sucré et amer, et surtout l’aromatique des houblons est très efficace! À essayer donc.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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