Brasseurs du Nord


Inaperçue de Boréale
12 Juin 2022
83 %

Inaperçue de Boréale

InaperçueNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose présentement l’Inaperçue, une New England Pale Ale (NEPA) houblonnée au Nelson Sauvin, Citra et Galaxy. Visuellement, la bière possède une robe jaune bien trouble et opaque, ainsi qu’un petit col mousseux. Au nez, on a droit à des effluves d’agrumes et de fruits verts (dans le style du melon ou du raisin), avec un...

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Tes Louanges d’À l’Abordage et Boréale
03 Juin 2022
83 %

Tes Louanges d’À l’Abordage et Boréale

Tes LouangesDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage et Boréale Voici Tes Louanges, une bière collaborative entre À l’Abordage et Boréale. Il s’agit d’une Double IPA au miel, houblonnée au Strata et Galaxy. Au visuel, la bière est couleur abricot et bien trouble. Un collet de mousse de taille moyenne (pour une Double IPA) est présent. Au nez, on peut surtout percevoir des houblons aux...

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La Cadence de Boréale
28 Mai 2022
80 %

La Cadence de Boréale

CadenceIndia Pale Lager6% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici maintenant la Cadence de Boréale, une India Pale Lager (IPL) houblonnée au Citra et Mandarina Bavaria. Visuellement, la bière revêt une robe dorée, plutôt pâle mais tout de même un peu voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, les houblons semblent apporter des arômes floraux, d’agrumes et de gazon fraîchement coupé. En bouche, les houblons...

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Gracias de Boréale
28 Mai 2022
78 %

Gracias de Boréale

GraciasLager pâle4,8% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose à présent la Gracias, une « Lager mexicaine ». Il s’agit donc d’une bière légère et rafraîchissante, qui contient une certaine proportion de maïs. Les houblons utilisés sont de type Wakatu (une variété de la Nouvelle-Zélande), ils apporteraient des arômes de lime dit-on. Visuellement, la bière est dorée, pâle, mais tout de même pas totalement translucide. Son collet...

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Dame Nature de Boréale
05 Mai 2022
85 %

Dame Nature de Boréale

Dame NatureKellerbier5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose en cette saison printanière la Dame Nature, une bière inspirée des Kellerbiers (qui sont des Lagers pâles originaires de la Franconie en Allemagne pour être plus précis). Au visuel, la bière possède une robe dorée, à l’aspect plutôt translucide. Elle produit un large col mousseux au moment du service. Au nez, on peut percevoir des arômes...

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Les Deux Printemps de Boréale
17 Avr 2022
85 %

Les Deux Printemps de Boréale

Les Deux PrintempsDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici Les Deux Printemps, une Double NEIPA brassée par Boréale. Elle est houblonnée au Galaxy (Australie) ainsi que Motueka et Waimea (tous deux de Nouvelle-Zélande).  Au visuel, la bière est totalement jaune, trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt large en début de dégustation. Au nez, je perçois des arômes qui rappellent principalement les agrumes,...

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Agate Iris de Boréale
01 Avr 2022
83 %

Agate Iris de Boréale

Agate IrisLager foncée5,2% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici l’Agate Iris de Boréale, une Lager foncée d’inspiration tchèque, une Tmavý pour utiliser le terme exact. Visuellement, la bière est sombre, pas totalement noire mais tout de même foncée, avec quelques reflets ambrés. Son collet de mousse beige est épais en début de dégustation mais s’affaisse rapidement en tapissant au passage les parois du verre. Au nez,...

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Le Refuge de Boréale
07 Mar 2022
83 %

Le Refuge de Boréale

Le RefugeStout8,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Le Refuge de Boréale est un Stout au cacao et café, j’ai bien hâte de goûter à ça! Au visuel, la bière est évidemment bien noire. Son collet de mousse beige rétrécit rapidement. Au nez, le café et le cacao sont assez expressifs, c’est agréable! En bouche, on retrouve encore une fois assez clairement le cacao et le café,...

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Versant Nord de Boréale
04 Mar 2022
83 %

Versant Nord de Boréale

Versant NordBrown Ale américaine6% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose à présent la Versant Nord, qui est une bière de style Brown Ale. Elle est par contre plus dans la tendance américaine qu’anglaise puisqu’elle est bien houblonnée au Cascade et Chinook. Visuellement, le breuvage est foncé. Son collet de mousse est bien épais, d’une couleur beige. Au nez, on peut surtout percevoir des notes...

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La Rencontre de Noctem et Boréale
04 Jan 2022
80 %

La Rencontre de Noctem et Boréale

La RencontreHydra IPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Boréale J’ai finalement mis la main sur la version de cette bière brassée chez Noctem. Des houblons différents ont été utilisés chez celle-ci : le Strata, Citra et Nelson Sauvin (alors qu’on retrouvait dans l’autre Idaho 7, Citra et Mosaic). Au visuel, le breuvage est jaune, totalement voilé. Son collet de mousse rétrécit rapidement après le service. Au...

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Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada
17 Déc 2021
88 %

Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada

AstralDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Brasserie du Bas-Canada L’Astral est une Double NEIPA collaborative entre Boréale et la Brasserie du Bas-Canada, deux brasseries reconnues pour leurs IPA bien aromatiques et explosives. Celle-ci est houblonnée au Citra et au NZ Revolution Blend (un assemblage de houblons néo-zélandais qui contient du Nelson Sauvin, Motueka, Pacific Sunrise et Riwaka). Au visuel, la bière est d’une couleur...

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La Rencontre de Boréale et Noctem
16 Nov 2021
80 %

La Rencontre de Boréale et Noctem

La RencontreNEIPA6,2% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Noctem Voici la Rencontre, une NEIPA collaborative entre Boréale et Noctem. Elle est houblonnée à l’Idaho 7, Citra et Mosaic. C’est par contre le type de levure utilisé pour sa fermentation qui fait sa particularité : la levure Hydra. On parlerait même d’un nouveau style d’IPA : la Hydra IPA. Pour plus de détails à ce sujet, je vous réfère...

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Un ours aimable de Boréale et Avant-Garde
02 Nov 2021
80 %

Un ours aimable de Boréale et Avant-Garde

Un ours aimableMärzen5,7% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Avant-Garde Un ours aimable est une bière collaborative entre Boréale et Avant-Garde. Il s’agit d’une Märzen (ou bière de l’Oktoberfest), une Lager cuivrée automnale donc! Au visuel, la bière est cuivrée et plutôt translucide. Son collet de mousse est épais en début de dégustation. Au nez, on peut surtout percevoir des arômes qui proviennent du malt : un...

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Hopa Hopa de Boréale
23 Août 2021
85 %

Hopa Hopa de Boréale

Hopa HopaDouble NEIPA7,6% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici une autre Double NEIPA de la part de Boréale. Celle-ci est cette fois houblonnée à l’El Dorado, Sabro et Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet de mousse est plutôt épais en début de dégustation. Au nez, les houblons apportent des notes de fruits jaunes et d’agrumes. Il y a aussi...

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La Bourrasque de Boréale et Alpha
15 Juil 2021
88 %

La Bourrasque de Boréale et Alpha

La BourrasqueNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Alpha Boréale et la Brasserie Alpha s’allient le temps d’une collaboration : la Bourrasque! Elle met en valeur les houblons Talus, Azacca, El Dorado et Citra, en plus de contenir une bonne dose d’avoine pour la texture. Au visuel, la bière possède une robe jaune orangé totalement opaque. Son collet mousseux est bien épais. Au nez, c’est déjà bien...

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Toile Nordique de Boréale et BreWskey
05 Juil 2021
88 %

Toile Nordique de Boréale et BreWskey

Toile NordiqueDouble NEIPA8,8% alc/volCanette de 473 mlBoréale et BreWskey Voici une bière collaborative entre deux brasseries très appréciées des amateurs : Boréale et BreWskey. Ils nous ont concocté une Double NEIPA, un style dans lequel ils excellent tous deux! Les houblons utilisés sont le Zappa, le Strata, le Centennial et le Citra. Au visuel, la bière semble parfaitement trouble et opaque, d’une couleur jaune bien juteuse....

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L'amateur de bière