Capitaine Cactus du Ketch et Toltèk

Capitaine Cactus du Ketch et Toltèk
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in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Toltèk
23 Avr 2024

Capitaine Cactus
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch et Toltèk


Cette nouvelle collaboration de la microbrasserie le Ketch est cette fois réalisée avec Toltèk. Il s’agit, comme toujours, d’une NEIPA avec ajout de miel. Les houblons utilisés sont le Superdelic, Motueka et Motueka hop kief.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune éclatante à l’aspect particulièrement trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, on a droit à des arômes bien fruités et tropicaux, qui peuvent évoquer l’ananas, la pêche ou encore différents agrumes juteux. On ne s’attendait à rien de moins de la part de ces deux microbrasseries qui réussissent habituellement très bien leurs NEIPA ; c’est un bouquet très agréable!

En bouche, on peut retrouver des notes d’ananas, de raisins pâles, de melons et d’agrumes. Il y a une certaine intensité fruitée qui rappellent vraiment les fruits jaunes sucrés dans le style de l’abricot. La bière est juteuse et sucrée. Sa finale est florale, herbacée et un peu verte, dans une amertume de force moyenne pour une NEIPA.


Appréciation générale : Très bonne NEIPA, comme toujours! L’aspect fruité est vraiment efficace et est central ici, puisqu’on joue un peu moins sur des notes « dank » par exemple. J’aime particulièrement ces notes de fruits jaunes bien juteux et sucrés, en plus du côté « melons » et « raisins » plus caractéristiques aux houblons néo-zélandais. Les amateurs du style devraient certainement adorer!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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