by Simon Rioux in Bière sure/acide, MonsRegius, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 782 25 Nov 2018 83 % Polyphilia de MonsRegius Polyphilia Rouge des Flandres 8% alc/vol 500 ml MonsRegius La Rouge des Flandres (Sour Red ou Sour Brown) est un style que j’apprécie beaucoup personnellement, la fameuse Rodenbach Grand Cru étant l’une de mes bières favorites tous styles confondus. Il y a quand même quelques bières du style au Québec mais elles sont souvent des brassins limités qui ne sont pas disponibles à l’année... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1084 16 Fév 2018 88 % Jane Doe #7 de Dunham Jane Doe #7 Assemblage 5,7% alc/vol 750 ml Dunham Voici la 7e version de la Jane Doe de Dunham, sortie lors du Bottle Release d’automne 2017. Celle-ci est un assemblage constitué cette fois de (1) Berliner Weisse élevée en fût et refermentée avec du sureau sauvage, de (2) Musje (Ale belge à l’églantier) vieillie 6 mois en barrique et (3) d’Orange (une bière sauvage... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Brune des Flandres, Dunham, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1741 04 Juin 2017 88 % Jane Doe #6 de Dunham Jane Doe #6 Assemblage sauvage 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Nous nous sommes procuré la nouvelle Jane Doe, issue du Bottle Release de Dunham du printemps 2017. Je rappelle que les Jane Doe sont souvent des Assemblages un peu expérimentaux de la part des brasseurs dans lesquelles se retrouve toujours une bière plus fruitée. Celle-ci est composée de Saison Cassis âgée en fût de... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Frampton Brasse, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1582 01 Juin 2017 80 % Rouge des Appalaches de Frampton Brasse Rouge des Appalaches Rouge des Flandres 6% alc/vol 341 ml Frampton Brasse Ça faisait un moment que je n’avais pas testé de nouveauté de la part de Frampton Brasse! J’ai enfin mis la main sur leur Rouge des Appalaches, une bière inspirée des Rouges des Flandres. Étant moi-même un grand fan du style (la Rodenbach Grand Cru est certainement l’une de mes bières favorites... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brasseurs Illimités, Brown Ale, Brune des Flandres, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1647 07 Mai 2017 88 % Volheid des Brasseurs Illimités Volheid Ale brune sure barriquée 8,5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Je déguste aujourd’hui la plus récente bière brassée pour Bièropholie, une Ale brune vieillie en fût de vin rouge californien, censée rappeler une Rouge des Flandres. Au visuel, c’est effectivement une bière brune qui se présente à nous. Son col de mousse mince n’est présent qu’autour du col de mon verre. Au nez... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bière sure/acide, Bières d'ailleurs, Rouge des Flandres Pas de commentaire 975 14 Août 2016 Rodenbach Vintage 2013 de Brouwerij Rodenbach (Belgique) Rodenbach Vintage 2013 Rouge des Flandres 7% alc/vol 375 ml Brouwerij Rodenbach (Belgique) La Rodenbach Vintage est en fait une version «améliorée» de la déjà excellente Rodenbach Grand Cru, qui a été âgée plus longtemps dans une barrique sélectionnée par les brasseurs comme «la meilleure barrique» (on parle ici du foudre no 149 qui a 59 ans d’âge et qui a semble-t-il fait ses... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1694 20 Déc 2015 80 % Rouge des Flandres des Brasseurs du Monde Rouge des Flandres Rouge des Flandres 7,4% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Brasseurs du Monde sont vraiment prolifiques ces derniers temps! Cette Rouge des Flandres fait aussi partie de leur série Cuvée du Chai puisqu’elle a été maturée en barrique. C’est plaisant car il n’existe pas beaucoup d’interprétation du style Rouge des Flandres, et ils ne sont pas souvent disponibles en général,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Hopera, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1626 09 Déc 2015 87,5 % Rouge des Flandres de Hopera Rouges des Flandres Rouges des Flandres vieillie en fût de Pinot noir 6% 750 ml Hopera Nous avions cette bouteille en réserve depuis un petit moment et nous avions hâte de trouver un moment pour y goûter. C’est maintenant chose faite! Au visuel, la bière ne produit aucune mousse et elle est d’un rouge légèrement terreux et assez voilé. Au nez, c’est très prometteur :... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Dunham, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 2920 14 Oct 2015 87,5 % La Orange de Dunham La Orange de Dunham Bière sûre style rouge des Flandres 6,5% 500 ml Dunham Une bière sûre d’inspiration belge, voilà ce qu’est supposée être cette bière issue de fermentation mixte (brett, spontanée, lacto, alouette!). Elle a également bénéficié d’un passage en barrique de vin rouge. À première vue, cette Orange semble plutôt rouge, et est très opaque. On voit des bulles remonter à la surface... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1234 22 Sep 2015 80 % De Rode Vlaanderen de la Ferme Brasserie Schoune De Rode Vlaanderen Bière sûre inspirée des Rouges des Flandres 7% alc/vol 341 ml Ferme Brasserie Schoune Je déguste aujourd’hui la De Rode Vlaanderen de la Schoune, une bière qui se veut inspirée des Rouges des Flandres belges. Celle-ci est en fait un assemblage «d’un tiers de bière jeune avec deux tiers de bière vieillie pendant deux ans en fût». J’ai le millésime 2013,... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière sure/acide, Kriek, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3314 31 Jan 2015 90 % Rouge de Mékinac d’À la Fût Rouge de Mékinac Style à mi-chemin entre la Rouge des Flandres et la Kriek 5,4% alc/vol 750 ml À la Fût Nous dégustons ce soir la Rouge de Mékinac d’À la Fût, une bière qui se veut hybride entre une Rouge des Flandres et une Kriek. Elle possède une robe rouge qui fait penser à la couleur du jus de canneberge. Un collet de... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Boquébière, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 1781 28 Août 2014 80 % Hildegard Rouge des Cantons du Boquébière Hildegard Rouge des Cantons Rouge des Flandres 7% 750 ml Boquébière Voici un exemple québécois de la mythique rouge des Flandres, style belge de bière sûre. Cette bière a été affinée en fût de chêne de vin rouge, avec bretts, et est très lactique. Ça promet! Cette bière est brun foncé, bien que cela soit une rouge des Flandres, et non pas une brune.... Plus...
