Assemblage


BR-025 de la Barberie et Robin
20 Mai 2022
83 %

BR-025 de la Barberie et Robin

BR-025Assemblage6,4% alc/vol500 mlLa Barberie et Robin Voici la BR-025, une bière collaborative entre la Barberie et Robin Bière Naturelle à l’occasion du 25e anniversaire de la Barberie (d’ailleurs, le nom BR-025 correspond au permis de brassage de cette microbrasserie). Il s’agit d’un assemblage de « bière maison » et de Méandre griottes de la Barberie ainsi que de Grisette de Robin. Visuellement, la bière est pâle mais...

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Paquette à la plage de Dieu du Ciel!
16 Avr 2022
83 %

Paquette à la plage de Dieu du Ciel!

Paquette à la plageAssemblage sauvage6,7% alc/vol500 mlDieu du Ciel! Voici Paquette à la plage de la microbrasserie Dieu du Ciel!, un assemblage de NEIPA 20, Solstice d’Été mangue et Moralité, refermenté avec des brettanomyces. La date d’embouteillage est mars 2021, elle a donc passé plus ou moins un an en bouteille avant sa commercialisation. Ça pique ma curiosité! Au visuel, la bière est d’un jaune...

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Le Chiffre d’Or de BG Brasserie Urbaine
20 Mar 2022
85 %

Le Chiffre d’Or de BG Brasserie Urbaine

Le Chiffre d’OrAssemblage sauvage6,5% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Le Chiffre d’Or de BG Brasserie Urbaine est un « assemblage de différentes cultures belges de 30 mois d’âge et de notre culture maison de 3 ans », selon la description sur l’étiquette. Au visuel, la bière arbore une robe jaune totalement voilée. Le collet de mousse qui se forme lors du service disparaît presque immédiatement dans...

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Ramona de BG Brasserie Urbaine
07 Mar 2022
83 %

Ramona de BG Brasserie Urbaine

RamonaGrisette5% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine La Ramona de BG Brasserie Urbaine est en fait un assemblage, constitué de Grisette multigrains et de bières sauvages. Au visuel, la bière est jaune et un peu voilée. Son collet de mousse est bien épais. Au nez, ça semble plutôt rustique, sauvage, céréalier et épicé. Diverses nuances fruitées peuvent aussi être détectées. Allons voir un peu plus loin! En...

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Affluent 2021 de la Barberie
15 Fév 2022
83 %

Affluent 2021 de la Barberie

Affluent 2021Assemblage sauvage et fruité6,8% alc/vol500 mlLa Barberie Voici l’Affluent 2021 de la microbrasserie la Barberie. Il s’agit d’un assemblage de fermentation mixte aux pêches, affiné en barriques de vin rouge pour des périodes de 18 à 24 mois. Intéressant! Au visuel, la bière nous dévoile une robe orangée, à l’aspect voilé. Son collet de mousse est plutôt mince, il disparaît après un moment. Au...

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Nichibotsu d’Ippon et Avant-Garde
28 Jan 2022
75 %

Nichibotsu d’Ippon et Avant-Garde

NichibotsuAssemblage sur, barriqué et fruité6% alc/vol500 mlIppon et Avant-Garde Voici la Nichibotsu (qui signifie « soleil couchant »), un assemblage de bières sures affinées plusieurs mois en barriques de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot, puis conditionné en bouteille avec du jus de tangelo. Il s’agit d’une collaboration avec Avant-Garde. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, plutôt voilée. Son collet de mousse est...

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Spontanée Cassis de Pit Caribou
23 Nov 2021
90 %

Spontanée Cassis de Pit Caribou

Spontanée CassisBière de fermentation spontanée6,4% alc/vol500 mlPit Caribou Je suis heureux de déguster aujourd’hui une autre bière spontanée de la microbrasserie Pit Caribou. Il s’agit cette fois d’un assemblage de bières qui ont été âgées entre un an et deux ans en barriques, et qui ont macérées deux mois sur des baies de cassis. Au visuel, la bière nous présente une robe légèrement orangée et...

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Marée Basse de la Barberie
22 Oct 2021
85 %

Marée Basse de la Barberie

Marée BasseAssemblage sauvage7,2% alc/vol500 mlLa Barberie et Pit Caribou La Marée Basse, version 2021, est une bière collaborative entre la Barberie et Pit Caribou. Il s’agit d’un assemblage de bières affinées 24 mois en barriques de bordeaux composé (à 40%) de bière avec flore sauvage de la Perséides de Pit Caribou, (à 40%) de bière de bière avec flore maison de la Barberie et (à...

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Cambium 2021 de la Barberie
19 Sep 2021
88 %

Cambium 2021 de la Barberie

Cambium 2021Assemblage sauvage6,9% alc/vol500 mlLa Barberie La Cambium 2021 de la microbrasserie la Barberie est un assemblage composé de moût de pomme spontané de la cidrerie le Somnambule, de Méandre 2019 (bière fruitée de fermentation mixte âgée 24 mois en barriques de pinot noir) et de bière maturée 12 mois en barriques de bordeaux. Ça me semble très intéressant tout ça! Au visuel, la bière...

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Avant de mourir un peu de Messorem Bracitorium, Candide et Polisson
05 Août 2021
90 %

Avant de mourir un peu de Messorem Bracitorium, Candide et Polisson

Avant de mourir un peuAssemblage sauvage8% alc/vol750 mlMessorem Bracitorium x Candide x Polisson Avant de mourir un peu de Messorem Bracitorium (en collaboration avec Candide et Polisson) est un assemblage de bière maturée en foudre et de bière barriquée de fermentation mixte. Elle a été macérée sur du Marquette de Polisson et contient également du miel de fleurs sauvages.   Au visuel, la bière est...

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Pyriforme du Castor
05 Juil 2021
85 %

Pyriforme du Castor

PyriformeAssemblage sauvage fruité6,8% alc/vol500 mlLe Castor La Pyriforme de la microbrasserie Le Castor est un assemblage de bières vieillies en barriques (qui serait apparemment la même base de bière que l’excellente Saison Rayée). Elle a par contre plutôt été macérée pendant plusieurs mois sur des poires. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, bien voilée et dépourvue de collet de mousse. C’est un visuel...

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Grand Tour de Pit Caribou
27 Juin 2021
83 %

Grand Tour de Pit Caribou

Grand TourAssemblage6,8% alc/vol500 mlPit Caribou La Grand Tour de la microbrasserie Pit Caribou est un assemblage composé de Farmhouse de seigle, de Saison barriquée et de Berliner Weisse. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée. Elle possède un collet de mousse qui disparaît totalement très rapidement, comme c’est souvent le cas chez les bières sures par exemple. Au nez, c’est plutôt fruité, certaines notes pouvant...

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Cuvée Orange des Trois Mousquetaires
17 Mai 2021
85 %

Cuvée Orange des Trois Mousquetaires

Cuvée OrangeWild Ale7,6% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires La Cuvée Orange des Trois Mousquetaires est un assemblage de bières sures macéré sur marc de vin orange et affiné 12 mois en barriques de chêne. Au visuel, la bière est d’une jolie couleur orangée. Un collet de mousse de taille moyenne est également présent. Au nez, c’est fruité (raisins, agrumes…) et plutôt funky et rustique. On sent...

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Poney Express du Castor et À la Fût
02 Fév 2021
88 %

Poney Express du Castor et À la Fût

Poney ExpressAssemblage sauvage6,4% alc/vol500 mlLe Castor et À la Fût La Poney Express est un assemblage collaboratif entre les microbrasseries le Castor et À la Fût. Elle contient plus précisément (1) la Cuvée Western (bière de fermentation spontanée) et (2) une Grisette refermentée sur prunes jaunes du côté d’À la Fût, ainsi que (3) la Pyriforme (bière sauvage aux poires) du Castor. Wow, ça me...

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Pic-Barrique 2020 du Prospecteur
26 Juil 2020
90 %

Pic-Barrique 2020 du Prospecteur

Pic-Barrique 2020Assemblage sauvage5,6% alc/vol750 mlLe Prospecteur La Pic-Barrique de la microbrasserie le Prospecteur est une bière inspirée des Gueuzes traditionnelles de la Belgique. Il s’agit d’un assemblage de bières affinées en barriques pendant 1 an (56%), 2 ans (25%) et 3 ans (19%). La bière utilisée est conçue en partie à partir de froment (blé non malté) et de houblons surannés, et a été fermentée...

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Dégaine d’À la Fût
24 Jan 2020
88 %

Dégaine d’À la Fût

DégaineAssemblage sauvage6,4% alc/vol 500 mlÀ la Fût La Dégaine est une bière collaborative entre À la Fût et Bench Brewing Company (Ontario). Il s’agit d’un assemblage entre la Maple Trail (Farmhouse au sirop d’érable), la Oak Grove (bière sure et sauvage affinée en barriques de vin) de la part de Bench Brewing et de bières de fermentation sauvage barriquées pour des périodes qui varient entre...

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L'amateur de bière