Rift de Nano Cinco

Rift de Nano Cinco
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in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Nano Cinco, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
25 Oct 2023

Rift
Bière sure, sauvage et fruitée
6% alc/vol
750 ml
Nano Cinco


Voici Rift, une bière sure et sauvage de la part de Nano Cinco, vieillie en barriques de cidre, puis conditionnée sur des pêches de l’Ontario.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect plutôt voilé et opaque. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on perçoit des notes de pêches ou encore de fruits acidulés dans le type de l’abricot ou de la pomme. On perçoit également la barrique avec son apport plus boisé et sauvage. Intéressant!

En bouche, la pêche se fait juteuse et bien acidulée, elle est bien goûteuse. La bière est globalement assez acide, ce qui va bien avec le fruit. C’est aussi un peu funky, sauvage, sans devenir trop rustique. La bière est un peu boisée, légèrement beurrée à ce niveau (sans que cet aspect ne soit trop intense non plus bien sûr) et il y a un côté qui rappelle les pommes ou encore le cidre. Le breuvage est légèrement huileux et son effervescence est moyenne.


Appréciation générale : C’est honnêtement très bon, bien réussi! La pêche est bien goûteuse, la bière est assez acidulée et la barrique de cidre apporte une touche intéressante. À essayer donc si vous appréciez habituellement ce genre de bière à la fois sure, sauvage et fruitée!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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