by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 247 07 Nov 2021 83 % Incinérateur de la Souche IncinérateurPorter fumé6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La microbrasserie la Souche nous propose présentement l’Incinérateur, un Porter brassée avec une certaine quantité de malts fumés. Au visuel, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse n’est ni trop épais ni trop mince, d’une taille moyenne possède une teinte légèrement beige. Au nez, on perçoit tout de suite les arômes fumés et rôtis.... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 654 10 Jan 2021 83 % Tawny Porter du Castor Tawny PorterPorter sauvage9,3% alc/vol500 mlLe Castor Le Castor nous proposait dernièrement la Tawny Porter, un Porter affiné en barriques de porto (Tawny) avec levures sauvages. Il est par la suite refermenté sur des prunes et des cerises griottes (qui ont été utilisées préalablement pour la Balaton). Visuellement, la bière est foncée et son collet de mousse demeure mince. Au nez, on peut percevoir des notes... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1109 09 Juin 2020 88 % Loulou Porter d’Hopfenstark Loulou PorterPorter5,5% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark La Loulou Porter d’Hopfenstark est un Porter anglais classique houblonné au East Kent Golding. J’ai entendu plusieurs bons commentaires à son égard alors j’ai bien hâte d’y goûter enfin, puisque ce sera une première pour moi! Au visuel, la bière est plutôt sombre, d’un brun très foncé. Son collet de mousse beige rétrécit lentement après le service, laissant une... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière fumée (Rauchbier), Porter, Porter, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1090 24 Mai 2020 83 % P’tit Bijoux de Ras l’Bock P’tit BijouxPorter4,2% alc/vol500 mlRas l’Bock La P’tit Bijoux de la microbrasserie Ras l’Bock est un Porter fumé contenant du thé du Labrador. Ça me semble intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige est relativement mince mais semble légèrement onctueux. Au nez, c’est assez parfumé : le thé du Labrador apporte son aspect à la fois un peu herbacé, floral... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Pit Caribou, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2101 27 Fév 2019 85 % Gaspésienne Fumée de Pit Caribou Gaspésienne FuméePorter fumé6,2% alc/vol500 mlPit Caribou Cette Gaspésienne Fumée est issue d’un assemblage 50/50 de Gaspésienne No. 13 et de Rauchbier au malt fumé à la tourbe. J’adore la Gaspésienne No. 13 (c’est à mon avis définitivement l’un des meilleurs Porters au Québec) et j’adore les bières fumées alors normalement je crois que je devrais apprécier cette nouvelle création! Visuellement, la bière est noire. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Microbrasserie Nouvelle-France, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2721 04 Fév 2019 75 % Zeste Noir de la Microbrasserie Nouvelle-France Zeste NoirPorter5,4% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Nouvelle-France La Microbrasserie Nouvelle-France (qui est principalement derrière la gamme sans gluten La Messagère) n’est pas nécessairement la plus en vogue en ce moment. Elle nous propose une nouvelle bière (avec gluten) récemment alors je laisse la chance au coureur! Il s’agit de plus d’un style qui semble assez intéressant : un Porter au zeste de citron. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Harricana, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1459 21 Déc 2018 80 % Porter Classique Anglais de Dunham et Harricana Porter Classique AnglaisPorter5,5% alc/vol750 mlDunham et Harricana Voici une collaboration entre Dunham et Harricana que j’ai depuis déjà un moment dans mon frigo. Il s’agit d’un Porter classique anglais.Je me dis qu’on ne devrait pas se tromper avec une collaboration entre ces deux brasseries qui brassent habituellement toutes deux d’excellentes bières! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse,d’une teinte beige, est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2309 27 Oct 2018 80 % Toussaint de la Souche Toussaint Porter à la courge 6% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Toussaint de la microbrasserie La Souche (un nom qui fait référence à la fête catholique de commémoration des morts qui a lieu du 31 octobre au 1er novembre, intimement liée à la fête d’Halloween). Il s’agit d’un Porter brassé avec des courges butternut! Visuellement, la bière est noire, rien de surprenant puisque... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2079 21 Sep 2018 80 % Maple Rush de Beau’s Maple Rush Porter à l’érable 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Après la CDN Pale Ale et la Dortmunder de Beau’s (qui était toutes deux intéressantes à leur façon), il ne me restait qu’à goûter à la Maple Rush dans leur caisse d’automne. Il s’agit d’un Porter au sirop d’érable qui a aussi été vieilli sur du bois d’érable. Visuellement, la bière est évidemment noire.... Plus...
by Simon Rioux in L'Octant Microbrasserie, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3283 24 Mai 2018 85 % L’Étoile Noire de l’Octant L’Étoile Noire Porter américain 6% alc/vol 500 ml L’Octant L’Étoile Noire est le Porter américain de la microbrasserie l’Octant, donc plus houblonné qu’à la normale. Il a été brassé avec du café, puis du grué de cacao a été ajouté pendant la fermentation. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige est de taille moyenne et s’affaisse rapidement. Au nez, c’est très... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2263 12 Août 2017 80 % Cageux des Brasseurs du Temps Cageux Porter 6,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Temps La Cageux des Brasseurs du Temps est sortie en bouteille il y a un moment. Il s’agit d’un Porter fumé au café. La bière est noire. Aucune mousse ne tient sur le breuvage plus de quelques instants. Au nez, ce sont des notes de café et de pain grillé qui sont présentes. Il y a... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2423 07 Août 2017 80 % Porter au Thé Pu Er de la Chasse-Pinte Porter au Thé Pu Er Porter 5,8% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Je trouve très intéressante la gamme de bières aux thés de la microbrasserie la Chasse-Pinte (en collaboration avec la Maison de Thé la Théière à l’Envers), puisque comme je ne suis pas un grand connaisseur de thés, elle me permet d’en découvrir par l’entremise de bières. Ce Porter a cette fois-ci été aromatisé... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Le Trèfle Noir, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2921 03 Avr 2017 85 % Quadriporter du Trèfle Noir Quadriporter Porter fumé de seigle 6,5% alc/vol 500 ml Trèfle Noir Voici la Quadriporter, un Porter fumé de seigle! C’est une bière qui m’intrigue depuis un moment et comme j’aime beaucoup les bières fumées je suis bien heureux d’y goûter! La bière est sombre, entièrement noire en fait. Elle possède un mince col mousseux de couleur beige. Au nez, de légers effluves fumés sont... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), L'Esprit de Clocher, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2514 05 Mar 2017 85 % L’Encre de Chine de l’Esprit de Clocher L’Encre de Chine Porter au thé fumé 6% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher L’Encre de Chine est un nouveau Porter de la part de la microbrasserie l’Esprit de Clocher. Celui-ci est assez particulier du fait qu’il a subi l’ajout du thé noir fumé d’origine chinoise Lapsang Souchong, que nous avons pu découvrir par le passé dans la Glutenberg Lapsang d’Automne par exemple. La... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Pit Caribou, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4637 28 Déc 2016 93 % Kriek Porter de Pit Caribou Kriek Porter Porter acidulé aux griottes 7% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Kriek Porter de Pit Caribou est un assemblage entre leur jeune Porter (la célèbre et délicieuse Gaspésienne No 13) et la même bière âgée en fût de pinot noir avec cerises griottes. Il en résulte donc une bière qui possède à la fois les caractéristiques du Porter (saveurs de café, de... Plus...
by Manuel Lavoie-April in La Voie Maltée, Porter, Porter, Tests de bières Aucun commentaire 3709 18 Avr 2016 87,5 % La Souffre-douleur de La Voie maltée La Souffre-douleur Porter fumé 6,0% 473 ml La Voie maltée Une autre bière dans cette excellente gamme « brassin festif ». L’incorporation de malt fumé dans un porter est toujours intrigante! Ce porter est noir comme il se devrait, avec de légers reflets rubis. La mousse est persistante et est de couleur moka. Au nez, le côté fumé est vraiment alléchant! Ça rappelle les odeurs... Plus...
