Stout sucré


Shwing de Bas-Canada
17 Juin 2022
85 %

Shwing de Bas-Canada

ShwingPastry Stout11,7% alc/vol750 mlBas-Canada Nous dégustons ce soir la Shwing, un autre Pastry Stout de la Brasserie du Bas-Canada, qui met cette fois de l’avant du café Blue Mountain, des noix de macadam, de la vanille de Madagascar et des guimauves! Au visuel, la bière est totalement noire et semble bien liquoreuse. Elle ne possède aucun réel collet de mousse. Au nez, on retrouve des...

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Stout Marie de Bas-Canada
12 Juin 2022
85 %

Stout Marie de Bas-Canada

Stout MariePastry Stout10,5% alc/vol750 mlBas-Canada Voici le Stout Marie de la Brasserie du Bas-Canada, un Pastry Stout (impérial) qui contient des noix de coco crue, noix de coco séchée, noix de coco rôtie, bananes et lactose. Au visuel, la bière est évidemment d’un noir total. Son col mousseux est très mince, voire inexistant ; il faut dire que les corps gras (comme la noix de...

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Milk Stout Blanc des Trois Mousquetaires
03 Juin 2022
75 %

Milk Stout Blanc des Trois Mousquetaires

Milk Stout BlancWhite Stout6,8% alc/volCanette de 473 mlTrois Mousquetaires Voici le Milk Stout Blanc, une autre collaboration entre les Trois Mousquetaires et Crémy. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un Stout blanc avec lactose, qui contient aussi du café et du cacao. Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre, légèrement orangée. Un collet de mousse moyen se dépose au-dessus du breuvage. Au nez, on...

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Pêche Confite de Beauregard
03 Juin 2022
70 %

Pêche Confite de Beauregard

Pêche ConfitePastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose à présent un Pastry Stout avec pêche confites, vanille de Madagascar et cardamome. La bière contient aussi du lactose. Au visuel, la bière est foncée et assez mousseuse, créant un large collet de couleur beige. Au nez, on peut percevoir des notes de pêche, de chocolat, de vanille, de lactose… Il y a...

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Pas besoin de bâton… de Sir John
11 Mai 2022
88 %

Pas besoin de bâton… de Sir John

Pas besoin de bâton…Pastry Stout11,5% alc/vol330 mlSir John Voici Pas besoin de bâton… de la microbrasserie Sir John, qui est un Pastry Stout (impérial) double empâtage (ce qui signifie essentiellement que les sucres ont bien été extraits des malts et que ces derniers devraient posséder une belle complexité). 150 litres de sirop d’érable et 100 kg de pacanes ont aussi été ajoutés au brassin! Visuellement,...

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Incandescence du 8e Péché
16 Avr 2022
83 %

Incandescence du 8e Péché

IncandescencePastry Stout11% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Voici maintenant l’Incandescence du 8e Péché, un autre Stout impérial sucré et avec ingrédients ajoutés. Cette fois-ci, on a droit à des pacanes, des noisettes, de la vanille et de la cannelle. Au visuel, la bière est sombre. Elle possède un col mousseux beige et onctueux. Au nez, on peut percevoir les notes d’épices, ainsi qu’un côté bien...

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Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore de Sir John
16 Avr 2022
88 %

Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore de Sir John

Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurorePastry Stout11,9% alc/volCanette de 473 mlSir John La microbrasserie Sir John nous propose Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore, un Pastry Stout qui contient de la noix de coco, vanille de Madagascar, café espresso et noisettes grillées. Intéressant! Au visuel, la bière nous dévoile une robe noire très foncée. Son collet de mousse, couleur moka, est très mince. Le breuvage...

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Kilo du Ketch
16 Avr 2022
85 %

Kilo du Ketch

KiloMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Kilo de la microbrasserie le Ketch, que je déguste aujourd’hui, est un Milk Stout qui contient de la noix de coco grillée, du cacao, de vanille et bien sûr du lactose. Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse couleur moka est bien onctueux. Au nez, on peut percevoir des notes de noix de coco,...

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Déliquescence Bourbon du 8e Péché
25 Mar 2022
88 %

Déliquescence Bourbon du 8e Péché

Déliquescence BourbonPastry Stout barriqué11% alc/vol375 ml8e Péché et BG Brasserie Urbaine Voici la version barriquée de la Déliquescence, ce Pastry Stout aux noisettes, cacao, vanille de Madagascar et lactose. Cette version a passé 7 mois en barriques de bourbon Jim Beam. J’aime toujours revisiter des bières que l’on connaît déjà mais en version barriquée, une pratique qui semble moins fréquente présentement mais qui était un...

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Truffe Amaretto de Beauregard
20 Mar 2022
85 %

Truffe Amaretto de Beauregard

Truffe AmarettoPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard est de retour avec un autre de ses Pastry Stouts, la Truffe Amaretto, qui contient cette fois des truffes au chocolat noir, des amandes Marcona et de l’amaretto de la Distillerie Mariana. Au visuel, le breuvage est très foncé et possède un collet de mousse sombre et onctueux. Au nez, on retrouve un aspect assez...

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Kingdom Overstout de BreWskey
28 Fév 2022
88 %

Kingdom Overstout de BreWskey

Kingdom OverstoutPastry Stout11,9% alc/volCanette de 473 mlBreWskey Cette collaboration entre la microbrasserie BreWskey et le podcast Vox & Hops est à l’image du groupe de Death Metal technique québécois Akurion. Il s’agit d’un Pastry Stout avec des noix de coco du Sri Lanka, du café Brésil Noir, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire et sa texture...

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Triple Coco de Beauregard
18 Fév 2022
85 %

Triple Coco de Beauregard

Triple CocoStout impérial9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici maintenant la Triple Coco de la microbrasserie Beauregard, un autre Pastry Stout qui contient cette fois de la noix de coco sous trois formes différentes : grillée, confite et crue. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse onctueux est quant à lui d’une teinte beige. Au nez, on retrouve effectivement beaucoup de noix...

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Farewell Cove de Cap Gaspé
15 Fév 2022
78 %

Farewell Cove de Cap Gaspé

Farewell CoveSweet Stout fruité6,6% alc/vol375 mlCap Gaspé La Farewell Cove de la microbrasserie est un Sweet Stout dans lequel ont été ajoutées des framboises. Une version aux cerises à préalablement été embouteillée. Au visuel, la bière est évidemment plutôt foncée. Son collet de mousse beige est relativement mince. Au nez, on découvre surtout des arômes grillés ou qui rappellent le cacao. Il y a aussi...

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Choco Loco de BG Brasserie Urbaine
28 Jan 2022
80 %

Choco Loco de BG Brasserie Urbaine

Choco LocoMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlBG Brasserie Urbaine Voici un autre des Milk Stouts ou Sweet Stouts dans la gamme de bières desserts de BG Brasserie Urbaine : la Choco Loco. Elle contient cette fois du cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, le breuvage est noir et est coiffé d’un col mousseux onctueux. Au nez, ça semble légèrement chocolaté, vanillé,...

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Impériale Joe Louis de Beauregard et Wood Brothers
08 Jan 2022
83 %

Impériale Joe Louis de Beauregard et Wood Brothers

Impériale Joe LouisPastry Stout14,2% alc/volCanette de 473 mlBeauregard et Wood Brothers J’ai mis la main il y a quelques temps sur cette Impériale Joe Louis de la microbrasserie Beauregard (en collaboration avec Wood Brothers). Il s’agit d’une autre de leurs créations dans le créneau des Pastry Stouts, qui contient cette fois des gâteaux Joe Louis, de la vanille, du cacao et du lactose. Elle affiche...

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Latté pain d’épice de Beauregard
04 Jan 2022
70 %

Latté pain d’épice de Beauregard

Latté pain d’épicePastry Stout11,8% alc/vol750 mlBeauregard Ce Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard, qui vise à imiter les saveurs d’un café latté au pain d’épice, contient du café, de l’orange, du sirop d’érable, de la cannelle, des amandes, des pacanes, de la liqueur aux herbes Beauregard et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse disparaît éventuellement, ne laissant que...

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L'amateur de bière