Tempo de Boréale

Tempo de Boréale
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21 Août 2023

Tempo
Bière sure et fruitée
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Boréale nous présente maintenant la Tempo, une bière sure aux petits fruits. Les petits fruits en question sont la framboise, la mûre, le bleuet et la cerise, et ont été ajouté sous forme de purée de fruits au moment de la fermentation.

Visuellement, la bière est opaque et sa couleur est à mi-chemin entre le rouge et le mauve. Son collet rosé est d’une taille moyenne.

Au nez, on peut percevoir des arômes de baies, de fruits des champs. On peut déjà à ce stade-ci identifier autant la framboise que la mûre, le bleuet ou la cerise. Ça semble également un peu acidulé, ce qui va bien avec le profil fruité présenté.

En bouche, on goûte bien les petits fruits, les baies, qui sont en symbiose ; aucun de ceux-ci ne prend le dessus sur les autres. L’acidité lactique est d’une force moyenne, se faisant un peu citronnée par moments. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Sans nécessairement être une bière incontournable dans le style, elle est définitivement bien réussie. Les fruits sont goûteux (quoi qu’on en voudrait toujours plus à ce niveau!) et l’acidité est adéquate. À essayer si vous êtes amateurs de ce genre de bières sures et fruitées habituellement!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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