by Simon Rioux in Bière de garde, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 450 30 Août 2022 70 % La Picarde Collection fût de chêne du Caveau des Trois-Pistoles La Picarde Collection fût de chêneBière de garde9% alc/vol500 mlLe Caveau des trois-Pistoles Voici la version barriquée de la Picarde du Caveau des Trois-Pistoles, l’une des bières de cette microbrasserie que j’avais bien aimé. Elle a séjourné en barriques de vin rouge et de pineau des Charentes. Au visuel, la bière nous présente sa robe ocre, couleur terre. Un collet bien mousseux se dépose sur... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière de garde, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1400 08 Nov 2019 65 % Agricola Abricot de MonsRegius Agricola AbricotBière de garde fruitée7% alc/vol500 mlMonsRegius Plusieurs excellentes bières à l’abricot ont vu le jour dans les derniers mois et semaines, je pense entre autres à l’Abricotine de la Souche par exemple. La microbrasserie MonsRegius, quant à elle, nous propose dernièrement l’Agricola Abricot, une Bière de garde dans le même esprit que l’Internationale (qui était délicieuse) mais à laquelle des abricots ont été ajoutés.... Plus...
by Simon Rioux in Bière de garde, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3675 08 Sep 2019 88 % Bière de Garde du Castor Bière de GardeBière de Garde8,2% alc/vol500 mlLe Castor La Bière de Garde est un style historique originaire du nord de la France. Les caractéristiques du style ne semblent pas toujours bien définies (c’est un style qui est plus associé à une région géographique qu’à des saveurs typiques), bien qu’il s’agisse souvent de bières bien maltées et levurées (d’une façon similaire à ce qui peut être... Plus...
by Simon Rioux in Bière de garde, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2203 25 Mai 2019 85 % L’Internationale de MonsRegius L’InternationaleBière de garde7% alc/vol500 mlMonsRegius L’Internationale de MonsRegius est une Bière de Garde brassée dans la tradition des bières rustiques françaises de la fin du 19e siècle. Elle contient des levures saccharomyces (plus traditionnelles) ainsi que brettanomyces et a été houblonnée à cru au Crystal. Les types de céréales utilisées sont l’orge, le blé cru, l’épeautre et le seigle. À l’ouverture de la bouteille : petit... Plus...
by Simon Rioux in Bière de garde, Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2056 02 Mar 2019 83 % Étoffe du Pays de Côte-du-Sud Étoffe du PaysBière de garde7,5% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Je déguste à présent l’Étoffe du Pays de la microbrasserie Côte-du-Sud, une Bière de garde (un style de bière inspiré des bières belges mais originaire de la France). Dans le même style au Québec, nous avons par exemple pu goûter à la Gallica (Blanche, Blonde et Ambrée) de MonsRegius, la De Garde d’Auval ou encore la... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière de garde, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4369 02 Déc 2018 85 % De Garde #1 d’Auval De Garde #1 Bière de garde 7% alc/vol 750 ml Auval La bière de garde est un style de bière français dans lequel le terme « de garde » ne réfère pas nécessairement au bon vieillissement de la bière. Il s’agit d’un style historique avec des caractéristiques qui semblent plus ou moins définies. Au Québec, nous avons déjà pu goûter par exemple à la Picarde... Plus...
by Simon Rioux in Bière de garde, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3513 20 Août 2018 83 % Picarde du Caveau des Trois-Pistoles Picarde Bière de garde 8% alc/vol 500 ml Caveau des Trois-Pistoles La Picarde de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles est une bière de garde brassée avec de l’orange. L’appellation «bière de garde» réfère habituellement à des bières qui sont brassées dans le nord de la France et qui peuvent souvent s’apparenter aux Saisons belges. Il ne s’agit toutefois pas d’un style aux caractéristiques... Plus...
by Simon Rioux in Bière de garde, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3004 04 Juil 2017 83 % Gallica Blanche de MonsRegius Gallica Blanche Bière de garde 6% alc/vol 500 ml MonsRegius Voici maintenant la Gallica Blanche, après la Gallica Blonde et la Gallica Ambrée un peu plus tôt cette année. Il s’agit encore une fois d’une bière inspirée des Bières de garde françaises mais contenant cette fois une grande quantité de blé et ayant été un peu plus houblonnée (à l’aide de houblons français). La... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière de garde, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3091 26 Fév 2017 83 % Gallica Ambrée de MonsRegius Gallica Ambrée Bière de garde 7,5% alc/vol 500 ml MonsRegius Après la Gallica Blonde, voici la version ambrée de ce même style de bière d’origine française qu’est la Bière de Garde! La bière est d’une couleur ambrée très foncée, pratiquement brune. Le collet de mousse est mince. Au nez, une levure légèrement épicée (et un peu poussiéreuse) est d’abord perceptible. Il y a également... Plus...
by Simon Rioux in Bière de garde, Styles de bières Aucun commentaire 3371 24 Fév 2017 80 % Gallica Blonde de MonsRegius Gallica Blonde Bière de garde 7% alc/vol 500 ml MonsRegius Qu’est-ce qu’une bière de garde me demandez-vous? Il s’agit apparament d’un style de bière d’origine française, plus précisément du nord du pays. Ces bières étaient brassées dans les fermes-brasseries (farmhouse) pendant l’hiver afin d’être conservée toute l’année. Il s’agit habituellement d’Ale au taux d’alcool un peu plus élevé (pour assurer leur bonne conservation). J’essaie... Plus...
