Grande Réserve 17 d’Unibroue by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières, Unibroue 14 Fév 2015 Grande Réserve 17 Quadruple 10% alc/vol 750 ml Unibroue Celle-ci sort tout droit de ma réserve : c’est la Grande Réserve 17 qui est sortie fin 2013! Je ne sais pas quand Unibroue ressortiront celle-ci toutefois, je croyais qu’il y avait un brassin annuel mais on n’en a toujours pas de nouvelles cette année. Voyons voir comment elle a maturée! Après avoir retiré le bouchon de liège, le précieux liquide est versé dans mon verre. Celui-ci est d’une couleur brunâtre dans laquelle on peut apercevoir des reflets roux et caramel. Un collet de mousse, consistant au départ, devient rapidement un léger amas de bulle crémeux sur le dessus de cette Grande Réserve 17. Au nez : arômes réconfortant de pain grillé, de caramel de sucre d’orge et de toffee. Il y a également quelque chose qui me rappelle les raisins secs et les prunes. D’amblée, ça semble assez sucré! En bouche, les saveurs sucrées d’érable, de caramel et de sucre d’orge sont les premières à se faire valoir. Viennent ensuite les saveurs de fruits secs (prunes, raisins secs, cerises et datte) et de petits fruits. Puis, une touche épicée de levure belge (et sans doute de plusieurs épices, comme la cannelle, le girofle, la cardamone…) s’ajoute au profil gustatif pour une plus grande complexité. Ça fait un peu pain d’épice (moins qu’une bière de Noël par contre) ou gâteau aux fruits secs. L’aspect boisé de la bière ressort dans une belle rondeur en arrière-bouche, avec le sucre d’orge et le pain rôti encore une fois. La bière est assez pétillante en début de gorgée pour finalement devenir un peu plus onctueuse par la suite. Une chaleur d’alcool vient clore la gorgée, s’accentuant tout au long de la dégustation (ce qui est très agréable!). Appréciation générale : Sur plusieurs points on pourrait comparer la Grande Réserve 17 à la Résolution : ce sont toutes deux des bières fortes de tradition belge «à la Unibroue» qui flirtent avec le style Quadruple. La Résolution joue toutefois plus sur les saveurs d’épices tandis que la 17 y va à fond dans le sucre d’orge et le caramel. J’aime bien quand mes Quadruples sont très sucrées comme c’est le cas ici! On avait entendu des histoires de bouchons défectueux (sur le long terme) à sa sortie, Unibroue abaissant le prix de ces Grande Réserve 17 de 9,99$ à 5,99$. Et bien ce n’était définitivement pas mon cas car elle est très bonne plus d’un an après sa sortie. Il m’en reste une dernière en réserve que je garderai pour déguster dans un ou deux ans! Santé! 17/20 pour la 17! Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Buteuse Brassin Spécial de Trou du Diable Buteuse Brassin […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Wild Ale16 Kellerbier d’Harricana 16 KellerbierKellerbier4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), HarricanaMephisto Jo de Brasseurs sur Demande Mephisto JoTriple IPA10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Brasseurs sur Demande, Triple IPAIPA West Coast d’Archibald IPA West Coast IPA […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, IPA, Style américainOverlab Crystal de OverHop Overlab CrystalIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, OverhopMosaïque de Noctem MosaïqueDouble IPA9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Noctem Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 88 % Air Libre de Robin Bière Naturelle 29 Mai 2023 - Assemblage, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 70 % Café Choco-Menthe de Beauregard 29 Mai 2023 - Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 75 % Fauvette du bout du monde de Pit Caribou 29 Mai 2023 - Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
88 % Air Libre de Robin Bière Naturelle 29 Mai 2023 - Assemblage, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
70 % Café Choco-Menthe de Beauregard 29 Mai 2023 - Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
75 % Fauvette du bout du monde de Pit Caribou 29 Mai 2023 - Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières