Sergent Poivre d’À la Dérive

Sergent Poivre d’À la Dérive
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07 Nov 2023

Sergent Poivre
Saison
6,1% alc/vol
500 ml
À la Dérive


Voici Sergent Poivre d’À la Dérive, qui est une Saison au poivre des dunes, brassée à 100% avec des ingrédients québécois. La prise de mousse a été réalisée naturellement avec du miel local.

Au visuel, la bière est jaune et plutôt voilée. Son collet est bien mousseux.

Au nez, on peut percevoir des accents céréaliers, épicés, fruités… On peut s’attendre à une Saison classique je crois, avec un ajout de poivre des dunes tout simplement, qui devrait être bien sèche et rafraîchissante.

En bouche, on retrouve la céréale fraîche. La levure Saison, poivrée et rustique, va bien avec le poivre des dunes qui amplifie l’effet épicé en fin de gorgée. Il y a aussi une petite touche fruitée, dans le style du citron ou de l’abricot ; un délicat côté mielleux également, sans vraiment de sucre. La bière est bien effervescente et plutôt sèche.


Appréciation générale : Voilà une bonne Saison classique, avec des ingrédients québécois en plus! Il se faisait plusieurs bières dans le genre Québec il y a quelques années, mais ça semble être un style beaucoup moins populaire ces temps-ci. Personnellement, j’aime beaucoup et je dirais que celle-ci est réussie!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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