Blanche de la Microbrasserie Coaticook by Simon Rioux in Coaticook, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 02 Juil 2015 Blanche Witbier 4,6% alc/vol 500 ml Microbrasserie Coaticook La bière est d’un jaune très pâle. Elle est bien sûr voilée et son collet de mousse quant à lui s’affaisse assez rapidement après le service. Au nez : immédiatement la levure belge épicée nous indique que cette Blanche est de style belge et non allemand. On retrouve de légers arômes de citron, de poire ainsi que les notes caractéristiques du blé. En bouche, les agrumes tels que l’orange et le citron (ça rappelle surtout le jus de ces fruits) se font goûter. C’est plutôt épicé de plus : en plus de la levure belge, coriandre, gingembre et poivre sont évoqués. En finale, un houblon floral ressort. La texture est légèrement crémeuse grâce au blé. Toutefois, la bière possède une effervescence très modérée en bouche, ce qui est assez peu commun chez ce style de bière et qui freine un peu malheureusement les qualités désaltérantes de cette Blanche. Appréciation générale : Voici une bière de blé de style belge (Witbier) assez standard dans ses saveurs mais plutôt différente dans son rendu. Les agrumes sont clairement à l’avant-plan mais la bière sait nous démontrer ses multiples facettes pendant la dégustation. Je n’étais pas certain d’apprécier la gazéification prononcée souvent présente dans les bières de style Witbier mais en dégustant cette Blanche, je me rends compte que c’est un paramètre très important. Je vous dirais que c’est le plus grand défaut de cette bière de la Microbrasserie Coaticook car la quasi-absence de bulles dévoile une texture mince et un corps peu convaincant. Sinon, je n’ai rien à redire sur les saveurs apportées, elles sont bonnes, mais sans plus. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Blanche au Citron de l’Hermite Blanche au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), L'HermiteGouden Meyer de Dunham Gouden Meyer Ale belge au […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belgeJamboree de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) JamboreeBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)Sofie de Goose Island Sofie Saison : Assemblage […] Posted in Styles de bières, Saison, Goose Island (Chicago), Assemblage de saisonPatersbier de l’Ours Brun Patersbier Ale blonde […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belge, L'Ours BrunBiscotti Impériale Choco-Café de Beauregard Biscotti Impériale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Beauregard Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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