Rapide Blanc de la Pécheresse by Simon Rioux in La Pécheresse, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) 15 Fév 2017 Rapide Blanc Hefeweizen 5,2% alc/vol 500 ml La Pécheresse Même si la Weizen n’est pas mon style préféré, j’aime beaucoup en déguster de temps à autres, surtout qu’elles sont beaucoup moins nombreuses au Québec que leurs équivalentes belges. Il faut dire tout de même que j’adore les bonnes interprétations du style. La Pécheresse a récemment concocté la Rapide Blanc, une bière de ce style justement, que je déguste aujourd’hui! Cette Hefeweizen est d’une couleur orangée bien opaque, voilée par la protéine de blé. Elle possède un col mousseux de taille moyenne et qui semble légèrement onctueux. Au nez, on a des notes de banane, de blé et d’épices caractéristiques à la levure allemande. En bouche, il y a quelques notes fumées et métalliques un peu étrange. Sinon, c’est plutôt fruité : des saveurs rappellent la banane mais aussi les agrumes tels que l’orange ou le citron. Le blé procure au breuvage un certain caractère céréalier ainsi qu’une légère onctuosité. La levure se fait légèrement épicée (poivre doux, girofle…) et apporte également cet aspect «gomme balloune» caractéristique de plusieurs bières de blé allemandes. Cette dernière se fait assez florale également. Appréciation générale : Cette Rapide Blanc possède quelques caractéristiques qui ne cadrent pas vraiment dans le style et quelques-unes d’entre-elles se font même assez étranges. Il y aurait certainement quelques trucs à retravailler ici! 13/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:IPA anglaise de Dunham IPA anglaise IPA 5% 341 […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, Style anglaisPumpkin Ale de Black Creek Historic Brewery (LCBO) Pumpkin Ale Bière à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, LCBO, Bière à la citrouilleImpériale Stout de Riverbend Impériale Stout Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, RiverbendLe Beau Risque de l’Espace Public Le Beau Risque Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, Wild Ale, L'Espace PublicAlors on dank de Mellön Alors on dankNEIPA5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, MellönLa P’Tête aux Framboises de Tête d’Allumette La P’Tête aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Berliner Weisse, Tête d'Allumette Note 65 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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