Perle Rouge de Brasserie Morin by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Morin, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 27 Jan 2018 Perle Rouge Ale sauvage et fruitée 5,6% alc/vol 330 ml Brasserie Morin La Brasserie Morin est une microbrasserie que j’adore personnellement et qui malheureusement est encore trop méconnue. J’ai l’impression qu’ils passent un peu sous le radar comme le prix par millilitres est un peu plus élevé que la moyenne des bières. Pour l’expérience que tous les produits procurent, je vous dirais de ne pas vous arrêter seulement au prix car elles en valent vraiment la peine! Donc, je goûte aujourd’hui à leur plus récente création, la Perle Rouge, qui est une Ale sauvage refermentée avec 100g de cerises (tout court) et de cerises griottes. Miam! Visuellement, la bière est d’un rouge foncé et profond. Son collet de mousse, plutôt mince, est teinté de rose. Au nez, on sent des notes de cerises à peine sucrées. C’est en fait assez discret dans l’ensemble comme bouquet, allons voir un peu plus loin! En bouche, de douces notes fruitées de cerises sont goûtées. Autant l’aspect sucré qu’acidulé du fruit sont présents. Je note également un petit côté tannique apportée par la cerise, et qui peut rappeler la saveur du noyau ou de la queue du petit fruit rouge. La bière s’avère être sur base relativement légère, rafraîchissante et sèche. La douce acidité laisse également place à un houblonnage délicat (au Nelson Sauvin). L’effervescence est prononcée. Appréciation générale : Je croyais avant de goûter à cette bière qu’elle était directement inspirée des Krieks belges traditionnelles (et c’est peut-être le cas) mais je trouve qu’on est ailleurs. C’est vraiment ici le petit côté «cerise sucrée» qui ressort, plus que le caractère fruité de la griotte. Personnellement, j’aurais pris encore plus de ces cerises griottes (il n’y en a jamais assez!). On reste tout de même sur une base de Wild Ale un peu acidulée et délicatement houblonnée, comme c’est le cas également chez les autres créations de la Brasserie Morin. C’est surprenant, pas tout à fait ce à quoi je m’attendais mais ça reste vraiment délicieux malgré tout! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Blanche de Drummond de BockAle La Blanche de Drummond – […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), BockAleLemon Chest de l’HopEra, Caroline Leclerc et les Brasseurs Graphiques Lemon Chest Saison au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, HoperaLa Dernière Valkyrie du Caveau des Trois-Pistoles La Dernière ValkyrieAle […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, blonde forte belge, Golden Ale, Le Caveau des Trois-PistolesPilsner Blonde de l’Hermite Pilsner BlondePilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, L'HermiteFramb-erise du Castor Framb-eriseAssemblage […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleWilhelm du Ketch WilhelmPilsner allemande5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Le Ketch, Pilsner allemande Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 90 % Capitaines Mitch & Rich du Ketch et Fine Balance 01 Mai 2024 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % Vulnérable et crevé de Messorem Bracitorium 01 Mai 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Randonnée de Boréale 01 Mai 2024 - Boréale, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
90 % Capitaines Mitch & Rich du Ketch et Fine Balance 01 Mai 2024 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
85 % Vulnérable et crevé de Messorem Bracitorium 01 Mai 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières