by Manuel Lavoie-April in Auval, Saison, Styles de bières Aucun commentaire 4368 17 Août 2016 87,5 % Saison Cerise de Auval Saison Cerise Saison 6,8% 500 ml Auval Les nouveautés de Auval pleuvent! Cette fois-ci, je déguste une saison dans laquelle des cerises ont été ajoutées, puis qui a séjourné en foudres de chêne. Au visuel, la bière est relativement claire et est d’une teinte rosée. Elle produit peu de mousse. Au nez, à la manière d’une kriek, la cerise s’exprime fortement et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs Illimités, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4016 15 Août 2016 80 % Impériale Stout Cerise des Brasseurs Illimités Impériale Stout Cerise Stout impérial aux cerises âgé en fût de vin rouge californien 8,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Après avoir brassé l’Impériale Stout Sauvage Framboise, les Brasseurs Illimités nous reviennent avec l’Impériale Stout Cerise, toujours pour Bièropholie. La bière est d’un noir profond et possède un très mince col mousseux de couleur moka. Au nez, je sens beaucoup de vanille, de cerises... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, La Pécheresse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4517 15 Août 2016 85 % Wayagamac de la Pécheresse Wayagamac Kölsch 5,5% alc/vol 341 ml La Pécheresse Deuxième bière de cette microbrasserie de la Tuque que nous testons, après la C.I.P.A qui était agréable à déguster! Voici la Wayagamac, une bière de style Kölsch (style d’origine allemand), dans le même type que la Sentinelle de Dieu du Ciel! récemment. Celle-ci est toutefois caractérisée par son houblonnage à cru. La bière est blonde, translucide... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs, IPA, Style américain Aucun commentaire 4309 14 Août 2016 Fat Tug IPA de Driftwood (Colombie-Britannique) Fat Tug IPA IPA américaine 7% alc/vol 650 ml Driftwood (Canada) La brasserie Driftwood est située à Victoria (près de Vancouver) en Colombie-Britannique au Canada. J’avais entendu parler en bien de cette Fat Tug IPA, que j’ai finalement pu me procurer récemment dans une succursale du LCBO en Ontario. La bière est d’un jaune clair bien voilé. La mousse est cotonneuse et forme une... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bière sure/acide, Bières d'ailleurs, Rouge des Flandres Aucun commentaire 2187 14 Août 2016 Rodenbach Vintage 2013 de Brouwerij Rodenbach (Belgique) Rodenbach Vintage 2013 Rouge des Flandres 7% alc/vol 375 ml Brouwerij Rodenbach (Belgique) La Rodenbach Vintage est en fait une version «améliorée» de la déjà excellente Rodenbach Grand Cru, qui a été âgée plus longtemps dans une barrique sélectionnée par les brasseurs comme «la meilleure barrique» (on parle ici du foudre no 149 qui a 59 ans d’âge et qui a semble-t-il fait ses... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs, IPA, Style américain Aucun commentaire 2346 14 Août 2016 Smashbomb Atomic IPA de Flying Monkeys (Ontario) Smashbomb Atomic IPA IPA américaine 6% alc/vol Cannette de 473 ml Flying Monkeys (Ontario) Je me suis procuré cette cannette lors d’une récente visite dans une LCBO en Ontario. Au Québec, nous avons la Genius of Suburbia de la même brasserie qui était pas mal. Cette Smashbomb Atomic IPA est de couleur ambrée/dorée. Un collet mousseux onctueux se forme au service. Au nez, c’est... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5884 14 Août 2016 83 % Sûre aux framboises de La Barberie Sûre aux framboises Bière aux fruits/sûre 6% alc/vol 500ml La Barberie Visuellement, la bière possède une très belle robe rosée et trouble. On aperçoit une bonne gazéification malgré l’opacité du breuvage. Une bonne mousse légèrement rosée se forme dès le service mais fini par s’estomper rapidement pour ne laisser qu’un mince collet. Cette mousse finira même par pratiquement disparaître avant la fin de la... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3662 13 Août 2016 83 % La Première Nuit de l’Esprit de Clocher La Première Nuit IPA au maïs 6,1% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Après la Soif à Mourir, la microbrasserie l’Esprit de Clocher nous propose une nouvelle bière au maïs, une IPA cette fois. Elle a de plus été houblonné avec du Nelson Sauvin! La bière, d’un jaune clair, est limpide. Un collet de mousse de taille moyenne est présent. Au nez, on respire... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Altbier, Articles Aucun commentaire 5242 12 Août 2016 Altbier : Destination Düsseldorf! Avant d’aller à Munich, Simon et moi avons fait une courte escale de 2 jours à Düsseldorf, une ville du nord-ouest de l’Allemagne, à deux pas de Cologne. Cette visite impromptue nous aura permis de découvrir un peu la fierté que certaines villes d’Allemagne retirent à produire un seul type de bière duquel ils ont l’exclusivité. Dans le cas de Düsseldorf, leur spécialité brassicole est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Monde, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3369 10 Août 2016 65 % Bières et Saveurs 2016 des Brasseurs du Monde Bières et Saveurs 2016 Pale Ale anglaise au chanvre et au thé vert 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Brasseurs du Monde ont récemment sorti deux bières officielles pour la 15e édition du festival Bières et Saveurs de Chambly, tout d’abord une Dunkelweizen impériale (qui sera bien sûr testée éventuellement sur le site!) et cette Pale Ale d’inspiration anglaise avec du chanvre et... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Pécheresse, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5018 09 Août 2016 85 % C.I.P.A de la Pécheresse C.I.P.A India Pale Ale 6,7% alc/vol 341 ml La Pécheresse Première bière que nous dégustons de la part de la Pécheresse, cette récente microbrasserie de la Tuque! Je débute avec la C.I.P.A, une IPA, puisqu’il vaut mieux déguster les IPA fraîches! D’une couleur orangée assez claire, cette IPA possède un collet de mousse mince. Au nez, ça sent les agrumes surtout (citron, orange et... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Kölsch, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 8965 08 Août 2016 88 % Sentinelle de Dieu du Ciel! Sentinelle Kölsch 5,1% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Petite nouveauté de Dieu du Ciel! qui remplacera apparemment la Païenne et qui sera disponible régulièrement. Il s’agit d’une Kölsch, une Lager pâle d’inspiration allemande, un style originaire de la ville de Cologne en Allemagne. Semblerait-il que Dieu du Ciel! font aussi une autre Kölsch, la Basse Messe, uniquement disponible temporairement au pub, qui doit... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 4502 07 Août 2016 85 % Helle de Vrooden HelleHelles5% alc/vol500 mlVrooden La Helle, Munchner Hell ou encore Helles est un style de bière allemand (bavarois plus précisément) inspiré à la base de la Pilsner tchèque. Nous en avons goûté quelques-unes Manuel et moi lors de notre passage à Munich, et ce fût globalement de très belles bières de soif. Voyons donc ce que Vrooden nous propose avec leur interprétation du style! Visuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Un commentaire 5899 07 Août 2016 83 % Altbier de Vrooden Altbier Altbier 5% alc/vol 500 ml Vrooden Après avoir goûté quelques Altbier traditionnelles avec Manuel lors de notre passage à Düsseldorf en Allemagne (je vous vends le scoop, nous allons bientôt écrire un article complet à ce sujet!), j’avais bien hâte de pouvoir les comparer à des interprétations québécoises en connaissance de cause. À mon souvenir, la Rescousse de Dieu du Ciel! et la... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Goudale, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3412 06 Août 2016 83 % Goudale DT de Goudale Goudale DT Session Pale Ale américaine aux mangues 4,4% alc/vol 500 ml Goudale Voici une petite nouveauté estivale de la part de la microbrasserie Goudale, la Goudale DT, une Pale Ale américaine à la mangue qui titre 4,4% d’alcool! La bière est d’un jaune clair dans laquelle flotte plusieurs particules. Son collet de mousse est mince. Un «gush» semblait se préparer au moment du décapsulage... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4899 05 Août 2016 88 % Joannès du Trèfle Noir Joannès Berliner Weisse au cassis 3,4% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir On dit que les Berliner Weisse, ces bières de blé dont le moût est suri à l’aide de bactéries lactiques, sont traditionnellement servie avec un trait de sirop fruité à Berlin. Le Trèfle Noir a donc eu la bonne idée d’ajouter des fruits directement dans la bière, on parle du cassis plus... Plus...
