by Simon Rioux in Boréale, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4618 22 Jan 2019 85 % Tête Brûlée de Brasseurs du Nord Tête BrûléeSweet Stout6,5% alc/volCannette de 473 mlBrasseurs du Nord La nouvelle bière de Brasseurs du Nord, la Tête Brûlée, est un « S’mores Stout » au cacao et à la vanille. Visuellement, la bière est évidemment bien noire. Un collet de mousse beige qui semble onctueux, voire crémeux, se forme lentement au-dessus du breuvage au moment du service. Au nez, on peut sentir ces notes... Plus...
by Simon Rioux in Cap Gaspé, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3673 22 Jan 2019 85 % Gamache de Cap Gaspé GamacheStout6% alc/vol375 mlCap Gaspé La Gamache est le Stout de la microbrasserie Cap Gaspé. Il s’agit de la dernière bière qu’il me reste à goûter dans celles que j’ai pu dénicher pour le moment. Au visuel, la bière est noire. Son collet de mouse beige semble bien consistant. Au nez, on peut surtout sentir des arômes de pain grillé. À cela s’ajoute un léger houblon... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, BockAle, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5418 16 Jan 2019 75 % Phoque Datte de BockAle Phoque DatteStout impérial fruité9,5% alc/volCannette de 473 mlBockAle La microbrasserie Le BockAle est de retour avec sa série très innovatrice et expérimentale « Employé du mois ». Cette quatrième édition est un Stout aux dattes élaboré par le brasseur Benoît Melançon. Ce jeu de mots accrocheur (la « Phoque Datte ») saura certainement attirer plusieurs amateurs à essayer cette bière. Visuellement, la bière est évidemment toute... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Tadoussac, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3464 21 Déc 2018 83 % Graben de la Microbrasserie Tadoussac Graben Stout impérial9,6% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac Voilà une bière que je n’avais pas encore goûté de la part de la Microbrasserie Tadoussac : la Graben! Il s’agit d’un Stout impérial brassé avec une proportion de malts tourbés qui affiche 9,6% d’alcool. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse beige, d’une taille moyenne lors du service, disparaît... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4981 19 Déc 2018 88 % Péché Mortel Framboise Bourbon de Dieu du Ciel! Péché Mortel Framboise Bourbon Stout impérial 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! J’avais bien aimé la Péché Mortel Framboise de la caisse Journée Péché sortie en mars 2018 et la Péché Mortel Bourbon est définitivement l’une des meilleures bières toutes catégories confondues au Canada selon plusieurs amateurs de bières. Voilà maintenant que Dieu du Ciel! nous propose une Péché Mortel Framboise ET Bourbon. Le... Plus...
by Simon Rioux in Lagabière, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4464 17 Déc 2018 85 % L’Énarvante de Lagabière L’Énarvante Stout au café 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière Voilà une bière que j’avais très hâte de déguster car il s’agit en quelque sorte d’une première au Québec. En effet, il sera maintenant possible de déguster un Nitro Stout chez soi (et non plus uniquement en fût) puisque cette nouveauté, l’Énarvante de Lagabière, contient de l’azote. Il suffit de retourner la cannette avant... Plus...
by Simon Rioux in Ruisseau Noir, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3501 14 Déc 2018 Stout Américaine du Ruisseau Noir Stout Américaine Stout 7% alc/vol 500 ml Ruisseau Noir Nous poursuivons notre découverte des bières du Québec avec la Stout Américaine de la microbrasserie Le Ruisseau Noir, un Stout américain. On peut s’attendre à un Stout bien houblonné autrement dit! Au visuel, la bière est sans surprise entièrement noire. Son collet de mousse possède une bonne tenue. Il est d’une taille moyenne, bien onctueux... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2202 25 Nov 2018 80 % Sumatra de Ras l’Bock Sumatra Stout au café 5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Voici la Sumatra, un Stout au café de la microbrasserie Ras l’Bock! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige se colle surtout au niveau des parois du verre. Au nez, on a de belles notes de café froid. Quelques arômes de pain grillé également. C’est un bouquet assez léger dans l’ensemble... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Porter, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3716 18 Nov 2018 80 % Petit Déjeuner de Champ Libre Petit Déjeuner Stout/Porter 3,9% alc/vol 500 ml Champ Libre Je déguste aujourd’hui une nouvelle bière de la microbrasserie Champ Libre, la Petit Déjeuner qui est un Stout/Porter au café. Cette bière affiche 3,9% d’alcool. On nous la présente comme la petite sœur de la Déjeuner en Paix, un Stout impérial au café dont une partie a été affinée en barrique de bourbon avec du... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3021 02 Nov 2018 88 % Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada Crime & Châtiment Stout impérial 9,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bas-Canada Juste avant de partir au Vermont la semaine dernière, Philippe, Manuel et moi avons mis la main sur une cannette de la Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada. Il s’agit de leur Stout impérial vieilli en fût de bourbon! Visuellement, la bière est bien noire. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6326 13 Oct 2018 90 % Turlupine de Pit Caribou Turlupine Stout impérial 10,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Turlupine de Pit Caribou est un Stout impérial. Une partie de la bière a été vieillie 6 mois en fût de bourbon Heaven Hill puis a été assemblée. Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Un collet de mousse bien crémeux et de couleur moka s’installe au-dessus du breuvage dès le début de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Le Naufrageur, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5585 24 Août 2018 75 % Mélilot Piment du Naufrageur Mélilot Piment Stout impérial 10,2% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Voici la Mélilot Piment du Naufrageur, une autre bière au piment fort (après leur Brigantin). Il s’agit cette fois d’un Stout impérial au piment habanero qui a été affiné 16 mois en barriques de sauternes, cognac, pinot noir et rhum! Au visuel, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son col mousseux est... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4618 01 Août 2018 93 % L’Ecchymose de Dunham L’Ecchymose Stout impérial 10,3% alc/vol 750 ml Dunham Stout impérial brassé avec des bleuets, du romarin, des fèves de cacao et de la cannelle et élevée en barrique de bourbon… cette description est très alléchante! Visuellement, la bière est bien noire et opaque. La mousse, brunâtre, disparaît rapidement pour ne laisser qu’un col mousseux. Au nez, c’est un mélange complexe d’épices rappelant... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bois Blanc, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3933 20 Juil 2018 80 % Dark Soul de la Brasserie du Bois Blanc Dark Soul Stout impérial 9% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc Voici la Dark Soul de la Brasserie du Bois Blanc, leur Stout impérial! Visuellement, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse d’une teinte brun foncé et relativement mince mais semble bien onctueux au service. Au nez, des notes de chocolat noir et houblons résineux sont présentes. On... Plus...
by Simon Rioux in St-Arnould, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3267 07 Juin 2018 83 % Brewstar Stout Espresso de Saint-Arnould Brewstar Stout Espresso Stout au café 6% alc/vol 500 ml Saint-Arnould La microbrasserie Saint-Arnould est de retour avec une nouvelle gamme de bière qui porte le nom de Brewstar. Drôle d’idée que de changer d’image complètement si vous voulez mon avis (on pourrait croire que Brewstar est une nouvelle microbrasserie à part entière à première vue, ce qui peut être assez trompeur chez le... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 4840 03 Juin 2018 85 % Déjeuner en Paix de Champ Libre Déjeuner en Paix Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Champ Libre La troisième bière de la microbrasserie Champ Libre est un Stout impérial au café. Une partie de la bière a été vieillie en fût de bourbon avec du bois d’érable, puis assemblée à de la bière fraîche. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse de teinte moka... Plus...
