Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 02 Nov 2018 Crime & Châtiment Stout impérial 9,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bas-Canada Juste avant de partir au Vermont la semaine dernière, Philippe, Manuel et moi avons mis la main sur une cannette de la Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada. Il s’agit de leur Stout impérial vieilli en fût de bourbon! Visuellement, la bière est bien noire. Son collet de mousse foncé n’est pas extrêmement large. La bière semble un peu huileuse lorsqu’on l’agite contre les parois du verre. Déjà au nez, on peut sentir l’apport du fût de bourbon, par ces notes d’alcool, de bois, ces accents vanillés… On peut aussi percevoir de riches arômes de chocolat noir, de caramel brûlé et de grains torréfiés ou grillés. En bouche, c’est surtout le fût de bourbon qui ressort, assez puissamment. On reconnait ces accents vanillés, caramélisés, alcoolisés (etc.), en plus de ce côté bien boisé. On goûte évidemment des saveurs de café noir, de chocolat noir et de pain grillé. Il y a aussi un petit côté «brûlé», «fruits noirs» ou «mélasse», tout en nuance. La texture est bien huileuse. Appréciation générale : Si on se veut vraiment critique, on pourrait dire qu’il manque un peu d’onctuosité et de sucre à ce Stout impérial pour qu’il puisse se comparer aux Stouts impériaux barriqués américains lourds, sucrés et très corpulents. Par contre, les saveurs retrouvées sont définitivement très agréables. L’aspect «barrique de bourbon» est particulièrement intense. C’est l’un des bons Stouts impériaux que nous avons en ce moment dans la province! Vraiment à essayer si vous en avez la chance! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Métamorphe du Castor MétamorpheDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPAFleury de Silo FleuryAltbier5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Altbier, SiloRobust Brown Ale de EtOH Robust Brown AleBrown Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale, EtOHAvalanche de Multi-Brasses Avalanche Bière aux […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Bière aux fruitsGolden K de la Brasserie Luxe Golden K Kölsch 5,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, Brasserie LuxeWilliam A. Bishop du Bilboquet William A. 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Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Les âmes s’envolent : au crépuscule de Messorem Bracitorium 23 Avr 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % Moitié noirceur de Messorem Bracitorium et Hermann 23 Avr 2024 - Herman, Lager brune, Lager foncée, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières 85 % Triple Dribble de Messorem Bracitorium 23 Avr 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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