by Simon Rioux in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3346 30 Oct 2016 Déclinaisons des Stout Impériale Russe de Dunham Lors de son Bottle Release du printemps 2016, la brasserie Dunham avait sortie un 6-pack de son Stout Impériale Russe dans lequel six déclinaisons de cette même bière étaient disponibles. Colombie + Costa Rica Testons ces deux bières en même temps puisqu’elles ont toutes les deux reçu un ajout de café. L’une contient du El Vandaval du Costa Rica, l’autre du Los Idolos de... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, Stout, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable 2 commentaires 3956 24 Oct 2016 85 % Epik de Trou du Diable Epik Stout IPA 6% alc/vol 600 ml Trou du Diable La microbrasserie Trou du Diable a récemment sorti l’Epik, une nouveauté qui a été créée en collaboration avec le groupe Dance Laury Dance. Il s’agit d’un breuvage qui nous est présenté comme étant un Stout IPA mais j’imagine que son profil de saveurs doit ressembler un peu à celui d’une Black IPA. Bien hâte... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs Illimités, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3959 15 Août 2016 80 % Impériale Stout Cerise des Brasseurs Illimités Impériale Stout Cerise Stout impérial aux cerises âgé en fût de vin rouge californien 8,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Après avoir brassé l’Impériale Stout Sauvage Framboise, les Brasseurs Illimités nous reviennent avec l’Impériale Stout Cerise, toujours pour Bièropholie. La bière est d’un noir profond et possède un très mince col mousseux de couleur moka. Au nez, je sens beaucoup de vanille, de cerises... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Mill Street Brewery (Toronto), Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5595 04 Août 2016 80 % Cobblestone Stout de Mill Street Brewery Cobblestone Stout Dry stout 4,2% alc/vol 440ml Mill Street Brewery Disponible depuis quelques temps déjà, la Cobblestone Stout est une dry stout azoté grâce à un système qui me semble être dans le fond de la canette (un peu comme Guinness qui eux, utilisent un système breveté de bille dans leurs canettes). La bière est noire et bien opaque, de très légers reflets rougeâtres... Plus...
by Simon Rioux in Les 2 Frères, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4486 15 Juil 2016 73 % Charles-Henri Stout des 2 Frères Charles-Henri Stout Stout 6% alc/vol 500 ml Les 2 Frères Voici l’une des nouvelles bières des 2 Frères, une brasserie qui sort souvent des breuvages accessibles pour le grand public mais qui aussi peut parfois nous surprendre, je pense principalement à leur Porter Baltique, dans un style similaire, qui était très agréable à déguster. La bière est noire avec des reflets brunâtres. Le col... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3615 11 Juil 2016 90 % Petite Mort Whisky de Dunham Petite Mort whisky Stout impérial 11 % 375 ml Dunham Ce soir, nous essayons la version vieillie en fût de whisky de la Petite Mort. Nous avons également la chance de pouvoir la comparer côte-à-côte avec la version Tokai, dont nous vous invitons également à consulter le test. Au nez, des notes caractéristiques au whisky (très semblables aux bières vieillies en fût de bourbon,... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3906 18 Juin 2016 83 % Frimaire de Brasserie Générale Frimaire Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Dernière des nouveautés de Brasserie Générale qu’il restait à tester (ceux-ci ayant conservé la Hanami, la Houblon Atomique ainsi que la Ben Nevis qui a été renommée la Brumaire). La bière est noire évidemment, avec de petits reflets couleur café à la base du verre, là où ce dernier se fait le plus mince.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Multi-Brasses, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5323 16 Juin 2016 85 % Stout à la framboise et au chocolat de Multi-Brasses Stout à la framboise et au chocolat Stout 8% alc/vol 341 ml Multi-Brasses Multi-Brasses se spécialise (pas exclusivement non plus) dans les bières fruitées. La Moka d’Or et la Fabuleuse entre autres sont des bières qui s’accommodent très bien aux journées de grosses chaleurs estivales. Leur Stout à la framboise et chocolat m’intriguait toutefois. J’en profite donc pendant qu’il y a un nouveau brassin... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3326 30 Mai 2016 88 % Petite Mort Tokai de Dunham Petite Mort Tokai Stout impérial 11% alc/vol 375 ml Dunham Le Tokaji, Tokay, Tokai ou Tokaj est un vin liquoreux hongrois ou slovaque obtenu à partir de l’ajout du champignon Botrytis cinerea sur le raisin servant à sa confection. Cette nouvelle version de la Petite Mort, qui était disponible au Bottle Release du 21 mai dernier, a donc été vieillie en fût de ce... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Brasseurs sans gluten, Stout impérial Aucun commentaire 5358 21 Mai 2016 90 % Stout impérial de Brasseurs Sans Gluten Stout impérial Stout impérial 8% 341 ml Glutenberg de Brasseurs Sans Gluten Cette bière est sortie depuis un moment déjà, mais j’ai été très occupé ces dernières semaines et j’avais demandé à Simon qu’il ne la fasse pas et qu’il me la laisse. Je le remercie d’ailleurs d’avoir accepté malgré le long délai! Excluant les bières de la série gastronomie avec François Chartier, je n’avais... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3971 04 Mai 2016 85 % Rang 10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Rang 10 Stout Impérial 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean J’avais déjà goûté cette bière par le passé mais c’était avant d’écrire mes notes de dégustation pour L’amateur de bière. Elle était alors à 10,8% d’alcool au lieu de 9,5% maintenant. Puisque ça fait longtemps, je m’en rappelle plus ou moins clairement mais j’en ai gardé un bon souvenir. La bière est... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie du Lièvre, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3566 03 Mai 2016 78 % L’Incantation de la Microbrasserie Le Lièvre L’Incantation Stout 8,4% alc/vol 750 ml Microbrasserie Le Lièvre Voici une nouveauté saisonnière de la Microbrasserie Le Lièvre : l’Incantation, qui est un Stout! La bière est d’un noir qui ne laisse aucunement passer la lumière. Au service, le col mousseux de couleur beige est très large mais il revient éventuellement à une taille moyenne. Au nez, je respire des arômes de chocolat au lait,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Stout, Stout impérial, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 7072 06 Avr 2016 87,5 % L’Impératrice du Trou du Diable L’Impératrice Stout impérial vieilli en fut de bourbon 10% 750 ml Trou du Diable Même si nous avons pu y goûter en fût au Cactus, nous voulions en faire le test pour voir de quoi est capable cette version bouteille. Au visuel, la bière est d’un noir d’ébène et la mousse est couleur moka. Celle-ci est étonnamment peu dense et bulleuse, c’est particulier! Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière à l'érable, Ferme Brasserie Schoune, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 3761 01 Avr 2016 65 % Noire à l’Érable de la Schoune Noire à l’Érable Stout à l’érable 5% alc/vol 500 ml Schoune Je ne suis pas le plus grand fan de cette microbrasserie (et je ne crois pas être le seul) : certaines de leurs bières sont peu agréables tandis que d’autres peuvent être intéressantes malgré quelques accrochages. Je me laisse tenter aujourd’hui par leur Noire à l’Érable, qui m’intrigue, mais cette micro doit encore... Plus...
by Simon Rioux in Beerlinked, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Riverbend, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4013 17 Mar 2016 85 % Stout de Riverbend Stout Dry Stout 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Ce Stout qui a été conçu pour la St-Patrick est une nouveauté des derniers jours dans les dépanneurs spécialisés. Riverbend a pensé a tout pour l’occasion : cette bière titre un faible 4,5%, ce qui est idéal pour une ambiance festive! Sans surprise, la bière est noire. Son collet de mousse teinté de beige est... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Bien, le Malt, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4187 13 Mar 2016 78 % Noctambule de Le Bien, le Malt Noctambule Dry Stout 4,6% alc/vol 500 ml Le Bien, le Malt La Noctambule est dry stout de la microbrasserie Bas-Laurentienne Le Bien, le Malt. Visuellement, la bière est d’un noir profond au travers laquelle pratiquement aucune lumière ne filtre. Au service, la mousse dense et couleur moka s’estompe très rapidement pour ne laisser qu’un mince col qui perdurera tout au long de la dégustation.... Plus...
