by Manuel Lavoie-April in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6132 06 Juin 2015 85 % La Petite Mort de Dunham La Petite Mort Stout impérial russe vieilli en fût d’Armagnac, cognac et brandy 11% 375 ml Dunham Nous allons bientôt avoir fait le tour des bouteilles que nous avons recueillies au fameux bottle release de Dunham. Mais on vous réserve encore quelques surprises! Cette Petite Mort provient d’un vieillissement en d’intéressantes barriques. Au verre, la bière produit une fine mousse chocolat au lait et est... Plus...
by Simon Rioux in Brasseur de Montréal, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5928 05 Juin 2015 80 % La Stout Cacao de Brasseur de Montréal La Stout Cacao Sweet Stout 6,6% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal La Stout Cacao est le pendant plus chocolaté de la Stout Café + Vanille de la même microbrasserie. Celle-ci est bien noire, et son col mousseux, plutôt mince, est de couleur moka. Au nez, c’est très sucré : arômes de chocolat blanc et au lait, poudre à chocolat chaud, café moka, café vanille... Plus...
by Simon Rioux in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), St-Arnould, Stout, Tests de bières Aucun commentaire 4749 03 Mai 2015 82,5 % L’Or Noir de Saint-Arnould L’Or Noir Dry Stout 5,5% alc/vol 341 ml Microbrasserie Saint-Arnould C’est le retour de l’Or Noir après quelques années sans être brassée. Le brasseur est allé chercher dans les anciennes recettes pour retrouver celle-ci si je ne me trompe pas, au plus grand plaisir des amateurs de Stout! La bière est noire, la mousse, d’un beige très foncé, pratiquement moka. En agitant le liquide... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Pit Caribou, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4717 27 Avr 2015 85 % Stout à l’avoine de Pit Caribou Stout à l’avoine (Série l’étoile du brasseur) Stout à l’avoine 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Dernièrement, Pit Caribou est très prolifique. On commence a être habitué à des produits de grande qualité. Les bières de la série de l’étoile du brasseur ne font pas exception à cette règle. Voyons voir comment est ce stout à l’avoine ! La bière est visuellement très attrayante.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Temps, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5163 18 Avr 2015 90 % Belle Empoisonneuse des Brasseurs du Temps Belle Empoisonneuse Stout impérial épicé 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Temps J’ai bien hâte de goûter à cette Belle Empoisonneuse, Stout épicé des Brasseurs du Temps, la même microbrasserie qui brasse l’Obscur Désir, un de mes Stouts favoris. La Belle Empoisonneuse est entièrement noire et possède un énorme col moka bien crémeux. Le bouquet, après avoir laissé la bière tempérer quelques peu, révèle... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5826 25 Mar 2015 85 % Davy Jones du Corsaire Davy Jones Stout impérial 7,1% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Voici la version plus corsée de la Davy Jones standard de la microbrasserie lévisienne le Corsaire! Je n,ai toutefois jamais goûté la version originale pour comparer. Ce Stout impérial est noir. Sa couleur est identique à celle du cola. Le collet de mousse de taille moyenne est couleur moka. Une belle dentelle... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3679 21 Mar 2015 87,5 % The Bottle Imp de la Brasserie Beau’s The Bottle Imp Stout impérial russe 9% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s Voici une autre bière de chez les Ontariens de Beau’s, un Stout impérial russe cette fois wow! Nous avions déjà dégusté la Matt’s Sleepy Time disponibles dans les LCBO qui était un Stout impérial belge vieilli en fût de chêne que nous avions trouvé assez particulier. Voyons cette Bottle Imp! La robe... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière de Glace, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4939 08 Mar 2015 70 % Glace Noire de Brasserie Générale Glace Noire Stout de glace aux cerises 9% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Nouveauté chez la Brasserie Générale : la Glace Noire, un Stout de glace aux cerises. En théorie ça a l’air excellent. En espérant que le résultat le sera autant! La Glace Noire est effectivement totalement noire. Le collet de mousse beige laisse des relais en forme de vagues sur les parois de... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie du Lièvre, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4760 27 Fév 2015 77,5 % Lièvre de Nuit de la Microbrasserie du Lièvre Lièvre de Nuit Stout à l’avoine 5,1% alc/vol 341 ml Microbrasserie du Lièvre On a des nouveautés chez le Lièvre! Je déguste aujourd’hui la Lèvre de Nuit, qui est un Stout à l’avoine! La bière est noire. Le collet de mousse s’estompe au bout d’un moment. Le bouquet propose des arômes de café, de grains foncés et de vanille. On sent même un peu... Plus...
by Simon Rioux in St-Pancrace, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6021 22 Fév 2015 85 % Pointe-Noire de la Microbrasserie St-Pancrace Pointe-Noire Stout au café 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie St-Pancrace Voici une autre bière de cette microbrasserie de Baie-Comeau : la Pointe-Noire, un stout au café! J’ai cru entendre dire que St-Pancrace élargira sa distribution éventuellement dans l’année, alors suivons cela de près! Celle-ci est d’un noir complètement opaque. Un beau petit collet de mousse couleur moka est posé sur le breuvage. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6069 19 Fév 2015 Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel! J’ai décidé de me gâter aujourd’hui! Je sors de ma réserve l’Aphrodisiaque 2014 élevée 6 mois en barriques de rhum ainsi que la Péché Mortel Réserve spéciale 2013 vieillie 12 mois en fût de bourbon, évidemment toutes deux de la Brasserie Dieu du Ciel!, que je dégusterai en parallèle dans cet article qui se veut comparatif avant tout. Les tests concernant les versions standards... Plus...
by Simon Rioux in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 8068 07 Fév 2015 85 % Le Sang d’Encre de Trou du Diable Le Sang d’Encre Dry Stout 5,5% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable Voici un classique de Trou du Diable, un «stout épique» comme on le nomme sur l’étiquette : le Sang d’Encre! Celle-ci est, comme on pourrait s’y attendre, entièrement noire. Un bon collet de mousse beige (mais qui descend vite) est observable. Au nez, des notes de cacao et de grains torréfiés amers... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), LCBO, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3760 22 Jan 2015 80 % Matt’s Sleepy Time de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario) Matt’s Sleepy Time Stout impérial de style belge vieilli en fût de chêne 8% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural Brewing Co. Pour poursuivre la dégustation des Beau’s, nous débouchons à présent la Matt’s Sleepy Time, un stout impérial de style belge. La bière est noire avec de très légers reflets marron sur les parois du verre. Une mousse beige repose sur le dessus... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), LCBO, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3866 22 Jan 2015 80 % The Tom Green Beer de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario) The Tom Green Beer Milk stout 5% 600 ml Beau’s all Natural Ce milk stout est une bière que Simon a rapportée d’un LCBO, et il nous tardait de le tester! Au visuel, la bière est noire, comme tout stout qui se respecte. La mousse est blanche et assez peu présente. Au nez, nous avons des arômes de grains de café, de malts torréfiés... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4297 20 Jan 2015 85 % La Grosse Moustache des Brasseurs Illimités La Grosse Moustache (2014, 3e édition) Espresso Stout 8,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Elle nous arrive dans un format effilé de 500 ml : la Grosse Moustache! C’est un Stout impérial au café créé par l’épicerie Chez Latina en collaboration avec les Brasseurs Illimités. Les profits accumulés par les ventes de cette bière iront directement à l’Institut du cancer de Montréal : http://www.icm.qc.ca/cgi-ole/cs.waframe.singlepageindex. ... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6314 13 Jan 2015 82,5 % Stout au Café de la Barberie Stout au Café Stout 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie Le Stout au Café (équitable) de la Barberie est un brassin limité. Le liquide est foncé, entièrement noir en fait. J’observe un collet de mousse de taille modérée à la couleur beige qui risque de coller à ma moustache. Au nez : arômes de café bien sûr, de chocolat et de vanille. Il y a... Plus...
