by Manuel Lavoie-April in Le Castor, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4529 02 Sep 2014 80 % Stout à l’avoine du Castor Stout à l’avoine Stout à l’avoine 5% 660 ml Microbrasserie le Castor Il nous reste encore quelques bonnes Castor à tester, et ce stout à l’avoine en fait partie. Il me semble qu’il est inspiré de la mythique version brassée par McAuslan. Ainsi donc ce stout est noir, mais des reflets rouges sont apparents, nous rappelant que l’on n’as pas affaire à un stout impérial.... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Temps, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4454 28 Août 2014 92,5 % Obscur Désir des Brasseurs du Temps Obscur Désir Stout Impérial 9% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Temps Pour finir la soirée, nous dégustons cet excellent stout : l’Obscur Désir des Brasseurs du Temps de Gatineau. Il est en train de devenir un classique pour nous et ce n’est pas pour rien! Petite anecdote «farfelue»: une panne de courant est survenue juste au moment où nous venons de déboucher cette bière, rendant... Plus...
by Simon Rioux in Frampton Brasse, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4727 15 Août 2014 82,5 % Stout Impérial Russe de Frampton Brasse Stout Impérial Russe Stout Impérial 10,5% alc/vol 341 ml Frampton Brasse Voici un produit très attendu de la part de Frampton Brasse : le Stout Impérial Russe. J’avais bien hâte de mettre la main dessus. La robe de la bière est donc de couleur noire, mais pas autant que la majorité des Stout. Je comparerais la couleur à celle d’un café très foncé : il y... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6179 13 Août 2014 85 % Coup de Canon du Bilboquet Coup de canon Stout 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Bière bien noire, légers reflets marron aux rebords du verre. La mousse, assez épaisse, est couleur capuccino. Ça sent le café à mille lieux à la ronde. En bouche, le café noir amer est la saveur qui prédomine, et de loin. Le chocolat se fait plus discret que dans le stout standard mais est... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 10794 10 Août 2014 90 % L’Aphrodisiaque de Dieu du Ciel! Aphrodisiaque Stout cacao vanille 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Stout brassé avec des fèves de cacao et des gousses de vanille, voici la fameuse Aphrodisiaque de la brasserie Dieu du Ciel!. C’est en général une bière assez aimée par les amateurs de microbrasseries québécoises et de bières foncées. D’une couleur noire, opaque et possédant un collet de mousse moyen couleur moka, cette... Plus...
by Simon Rioux in Brasseur de Montréal, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5398 06 Août 2014 80 % La Stout Café + Vanille La Stout Café + Vanille Stout sucré 6,6% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal Cette stout de Brasseur de Montréal est d’un noir impénétrable. Pratiquement aucune mousse n’est présente. Le mince collet est de couleur moka. Des effluves de chocolat au lait, de vanille, de café s’échappent du breuvage. Ça me semble très sucré! En bouche, effectivement, le sucre nous frappe de plein fouet,... Plus...
by Philippe Lavoie-April in La Chouape, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3177 29 Juil 2014 78 % Post Scriptum: I Love You de La Chouape Post Scriptum: I Love You Stout Impérial (Fût de chêne) 7,4% alc/vol 330 ml La Chouape J’ai bien hâte de goûter à ce Stout Impérial de La Chouape! La présentation et le format sont originaux, espérons que le produit soit à la hauteur. Une fois dans mon verre, je peux admirer un liquide noir, bien opaque, avec de beaux reflets brunâtres. La mousse, couleur... Plus...
by Simon Rioux in Aux Fous Brassants, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4782 20 Juil 2014 75 % Fun Noir d’Aux Fous Brassant Fun Noir Dry Stout 4,5% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant Je déguste le Stout embouteillé par la microbrasserie Aux Fous Brassant : il s’agit d’un Dry Stout avec le faible pourcentage d’alcool de 4,5%. La bière est couleur marron très foncé. Un beau collet de mousse beige et crémeux maintient sa place. Les arômes de grains rôtis, de café et de chocolat sont ce... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6276 20 Juil 2014 75 % Boréale Noire des Brasseurs du Nord Boréale Noire Dry Stout 5,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord Comme on peut s’y attendre, la Boréale Noire est le stout de la brasserie. Sa robe est noire et possède de légers reflets ambrés. Un mince collet de mousse beige crémeuse surplombe le stout. Le nez présente des arômes de café froid et de chocolat. En bouche, les saveurs de grains de... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 9410 18 Juil 2014 90 % La Corriveau du Bilboquet La Corriveau Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Le nom de cette bière est une référence à une meurtrière célèbre de la Nouvelle-France, qui aurait été pendue à Québec en 1733, pour meurtres (dont celui de son second mari), puis, exposée pendant 40 jours jusqu’à la décomposition dans une cage à Lévis afin de montrer à tous l’exemple du sort réservé... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Brasseur de Montréal, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4270 14 Juil 2014 82,5 % Ghosttown de Brasseur de Montréal Ghosttown Stout à l’absinthe 6,6% 342 ml Brasseur de Montréal Voici une bière particulière, qui développe un amalgame de saveurs assez peu commun dans le monde brassicole. C’est la plus reconnue des bières de Brasseur de Montréal. Par contre, dites-moi si je me trompe, mais l’absinthe étant aromatisé à l’anis, il suffit de rajouter cette plante pour en imiter l’arôme. Donc, dire que c’est à... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4689 13 Juil 2014 85 % Stout Impérial de la Barberie Stout Impérial Stout impérial 7,5% alc/vol 500 ml La Barberie Je déguste ce soir le Stout qui fait partie de la gamme de bières régulières de la microbrasserie La Barberie située dans le quartier Saint-Roch à Québec. Une visite sur place vaut vraiment la peine, l’endroit est très agréable (surtout la terrasse l’été) et plusieurs bières inédites en fût sauront certainement vous surprendre! Au visuel,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Le Trèfle Noir, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 7042 07 Juil 2014 90 % Chernoe Pivo du Trèfle noir Chernoe Pivo Stout impérial vieilli en fût de bourbon 8,7% 500 ml Le Trèfle noir Hey oui, encore du bourbon! Ce stout a une excellente réputation, et je me souviens en avoir bu l’an passé. Par contre, je ne me souviens pas du goût du tout, dans toute mon inexpérience et mon amnésie du moment. En tout cas, la mode est aux stouts vieillis en... Plus...
by Manuel Lavoie-April in McAuslan, Stout, Stout à l'avoine, Tests de bières Aucun commentaire 5625 04 Juil 2014 87,5 % Stout à l’avoine de McAuslan St-Ambroise Stout à l’avoine Stout 5% 341 ml Brasserie McAuslan Ce soir c’est le test d’une bière mythique. Elle est une des emblèmes de la bière québécoise et elle a remporté une multitude de prix à l’étranger. Il se verse dans le verre un épais liquide noir qui, lorsqu’exposé à la lumière, émet de timides reflets bruns. La mousse, qui est de couleur café latté,... Plus...
by Philippe Lavoie-April in McAuslan, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 5464 30 Juin 2014 90 % St-Ambroise stout impérial russe (bourbon) 2013 de McAuslan St-Ambroise stout impérial russe (bourbon) 2013 Stout impérial 9,2% alc/vol 341 ml McAuslan En cette chaude soirée, mon frère et moi-même décidons de déguster le stout impérial russe St-Ambroise. Ce stout est brassé avec du bois vieilli dans le bourbon. En versant la bière dans nos verres, nous découvrons un liquide épais et d’un noir ébène bien opaque avec de très légers reflets acajous.... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 4999 29 Juin 2014 85 % Monseigneur d’Esgly de la Microbrasserie de L’Île d’Orléans Monseigneur d’Esgly Stout 7,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Voici le Stout Monseigneur d’Esgly de la microbrasserie de l’Île d’Orléans, un très bon Stout dans mes souvenirs et ça commence bien dans ce sens : couleur noire comme la nuit, mousse brunâtre onctueuse (couleur moka) et nez de chocolat, de café expresso et de vanille. En bouche, cette bière possède toute les... Plus...
