Special B du Brouhaha by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brouhaha, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières 01 Mar 2017 Special B Quadrupel 9% alc/vol 750 ml Brouhaha Sortie un peu plus tôt dans l’année, en même temps que la Forêt Noire, je déguste enfin la Special B du Broue Pub Brouhaha! Il s’agit d’une bière inspirée des Quadruples belges. La bière est d’une teinte brune très foncée. Elle possède un col mousseux et onctueux de taille adéquate pour le style. Au nez, on retrouve surtout des arômes de pain rôti et de fruits foncés (prunes, figues…). L’aspect sucré semble être un peu en retenue à ce stade-ci. La levure procure bien sûr quelques notes d’épices. En bouche, quelques saveurs de prunes, de figues, de raisins secs, de petits fruits ou de dattes sont bien goûteuses. Le malt apporte beaucoup de saveurs de pain grillé qui viennent rééquilibrer l’aspect plus sucré, qui peut tout de même évoquer la mélasse, le chocolat (les truffles!), le caramel ou le sucre d’orge. Un petit côté «frais» mais à la fois terreux me rappelle immédiatement la noix de Grenoble, l’amande ou encore la vanille. Lorsque la bière se réchauffe un peu, des notes de girofle ou de poivre doux sont développées par la levure belge. La texture est moyenne en bouche. Le taux d’alcool assez élevé n’est aucunement apparent au goût. Appréciation générale : Cette Quadruple belge n’est pas trop sucrée dans le style et est même composée de beaucoup de notes de grains grillés. Elle est donc plus ou moins fidèle au style d’origine mais demeure tout de même très bien réalisée! À essayer si vous êtes fans de bières-dessert bien costaudes mais qui se déguste très facilement, à la manière d’un digestif. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Ténébreuse d’Aux Fous Brassant Ténébreuse Black IPA 7% […] Posted in Tests de bières, Aux Fous Brassants, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire)Cuvée Western Version Spontanée d’À la Fût Cuvée Western Version […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleDr. Mobilo Aquafest des Grands Bois Dr. Mobilo Aquafest Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Grands BoisGravity Well de Halcyon Barrel House Gravity WellOud Bruin9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Brune des Flandres, Halcyon Barrel HouseDave « Keller » Carlson des Grands Bois et Noire & Blanche Dave « Keller » […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Grands Bois, Noire et BlancheL’ImPardonnAble du Secret des Dieux L’ImPardonnAble IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Le Secret des Dieux Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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