Et j’ai crié, criiiiiiéééé praline! de Brasserie Générale by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 16 Mai 2021 Et j’ai crié, criiiiiiéééé praline!Pastry Stout10% alc/vol750 mlBrasserie Générale Cette bière a été brassée spécialement pour célébrer les 15 ans d’Alimentation l’Impact. Il s’agit d’un Pastry Stout qui contient des amandes, du cacao, de la vanille du Madagascar et de l’Ouganda, en plus du lactose. Au visuel, la bière est foncée. Un large collet de mousse beige bien crémeux se forme lors du service. Au nez, je perçois des notes qui peuvent évoquer le café, le chocolat, la cerise et la vanille. Ça semble bien décadent! En bouche, l’amande est très présente (je me demande si ce petit côté « cerise » provient de cet ingrédient?). C’est aussi assez chocolaté et vanillé. Malgré que la bière soit sucrée, elle ne semble jamais excessivement lourde, le café apportant un aspect torréfié et grillé qui rétablit un peu l’équilibre. La texture est légèrement onctueuse et huileuse. Appréciation générale : Un bon Pastry Stout encore une fois! Je trouve l’amande assez intéressante dans celle-ci, les saveurs qu’elle apporte rappellent presque la liqueur d’amandes. Il ne manque peut-être qu’encore un peu plus de corps, une texture encore plus crémeuse, mais sinon c’est réussi! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge Mi-figue Mi-raisin Ale […] Posted in Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Le Loup RougeDuplex de Benelux DuplexHelles4,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), BeneluxGlutenberg Cuvée Oxydative des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Cuvée […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Bière expérimentale, Wild AleGadelle de la Chouape GadelleSaison fruitée6,2% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belgeLa Charnelle de BockAle La Charnelle Stout 7,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, BockAleBières et Saveurs 2016 des Brasseurs du Monde Bières et Saveurs […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Dunkelweizen Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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