Une bouteille à la mer V2 de Pit Caribou

Une bouteille à la mer V2 de Pit Caribou
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in Ale ambrée, Pit Caribou, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières
31 Mar 2021

Une bouteille à la mer V2
Irish Red Ale
4% alc/vol
500 ml
Pit Caribou


Cette deuxième version de la Une bouteille à la mer est une Irish Red Ale (la première était une Kveik Pale Ale de seigle et sarrasin, que je n’ai malheureusement pas goûté). Il s’agit d’une bière bénéfice pour l’Association du cancer de l’Est du Québec.

Au visuel, la bière est ambrée, plutôt translucide. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style.

Au nez, on retrouve de délicats arômes de grains caramélisés et légèrement grillés. C’est un bouquet simple et léger.

En bouche, les saveurs sont surtout axées sur le grain : quelques notes de céréales, de caramel, de pain rôti… L’amertume est faible, ce n’est jamais très sucré non plus malgré ce léger côté caramélisé. C’est plutôt « clean ». Le corps est mince et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : L’équilibre est très bien réussi (ce n’est jamais très sucré ni amer) et ça se boit vraiment facilement. Ce n’est bien sûr rien d’extrêmement puissant ou complexe mais ce n’est pas ce qu’on est censé rechercher ici de toute façon. Une bière simple donc mais c’est un bel exemple du style!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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